夏季的餐桌，少不了清凉滋补的丝瓜。除了丝瓜肉可供食用之外，丝瓜子、丝瓜根、丝瓜花等均可入药，有清热凉血解毒的功效，丝瓜络还是很棒的清洁用品。丝瓜无论清炒还是煮汤，清淡的味道总觉得有点吃腻了？多雨的季节，潮湿闷热，适当吃点辣很不错。试试这道剁椒口味的丝瓜吧。

剁椒丝瓜炒蛋

1、锅内倒油，放入姜末爆香，倒入鸡蛋液，中火煎熟后盛出待用；
2、利用锅内剩下的油，放入剁椒爆香，再放入丝瓜块翻炒均匀；
3、放入之前煎好的鸡蛋，往锅里倒适量的蒸鱼豉油；
4、将鸡蛋用铲子弄成和丝瓜大小相仿的块，翻炒至丝瓜变软即可；

更多【丝瓜】的新鲜吃法：http://www.xiachufang.com/category/454/

时令蔬菜和水果

丝瓜、冬瓜、苦瓜、南瓜、豇豆、毛豆、扁豆、鸡毛菜、空心菜、卷心菜、西红柿
荔枝、葡萄、西瓜、杨梅、李子、杏、枇杷、香蕉、芒果、龙眼、桃子、哈密瓜

菜谱菜单推荐

【快手冰镇泡菜】脆爽好味的冰镇泡菜超适合夏天，快来做一瓶吧！
【自制咸蛋黄】蛋白用掉了，蛋黄怎么办？变身咸蛋黄，超简单。
【葱油面】无敌好吃的自制葱油，拌面一级棒，懒得做饭时葱油面最方便。

【厨房故事：妈妈的味道】

duty是下厨房一名活跃的厨友，她有一个五岁的儿子，叫菜包。我们常常能在duty的下厨房主页上，看到她为儿子精心烹制的美食。借由这次对duty的采访，我们为五岁的小菜包写了一封信：/article/5372

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冬瓜夏季成熟。为什么夏天的瓜，却取名为冬瓜呢？这是因为冬瓜表面有一层白色粉末，好像冬天所结的白霜，也因此冬瓜又称为白瓜。冬瓜味甘淡，性微寒，有清热解毒、祛湿解暑的作用，非常适合夏天食用。常见的冬瓜做法有虾米冬瓜、红烧冬瓜、冬瓜排骨汤等等。今天下厨房教大家用冬瓜熬成糖浆做饮料，非常好喝！“生来笼统君休笑，腹内能容数百人”出自宋代诗人郑清之《冬瓜》。

夏日冬瓜茶

1、冬瓜1500克，洗净外皮，连皮带籽切成小块；
2、用红糖600克拌匀冬瓜，静置30分钟，冬瓜会自然出水；
3、加入桂圆干100克，一起煮。大火煮开，转小火煮2个小时；
4、放凉之后，过滤。用纱布把冬瓜渣里的水都拧出来，装瓶；
5、每次喝的时候取上几勺的冬瓜茶浓缩汁，白开水稀释即可。

更多【冬瓜】的新鲜吃法：http://www.xiachufang.com/category/151/

时令蔬菜和水果

丝瓜、冬瓜、苦瓜、南瓜、豇豆、毛豆、扁豆、鸡毛菜、空心菜、卷心菜、西红柿
荔枝、葡萄、西瓜、杨梅、李子、杏、枇杷、香蕉、芒果、龙眼、桃子、哈密瓜

菜谱菜单推荐

【西瓜沙冰】甜蜜的西瓜甜品，送来清凉一刻。
【苦瓜胡萝卜煎蛋】香脆的鸡蛋煎饼，苦瓜的新鲜吃法。
【For this summer】精选50道适合夏天的甜品和简餐。

【酒井美幸的缝纫机美食世界】

酒井美幸的母亲非常擅长缝纫，受母亲的影响美幸也对缝纫产生了极大兴趣，并逐渐精通。她最擅长的，是用彩线缝制出精妙绝伦的美食画面，简直令人难以置信这些都是缝纫机缝出来的：/article/5361

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6月21日进入夏至，夏至是北半球一年中白昼最长的一天，这一天过后，气温将继续升高，真正的炎夏来临了。烈日当头的时候在户外活动易中暑，需要注意做好保护，可多吃绿豆等清热解暑的食物。6月23日为端午节，照例是要吃粽子的。赛龙舟、喝雄黄酒、挂艾草等也都是民间过端午的习俗。粽子的內馅种类很多，甜的有蜜枣、红豆沙等等，咸的多为肉馅，栗子肉、蛋黄肉都是经典，也有什么都不包的白糯米粽子，蘸白糖吃亦很有风味。

桂花蜜豆蜜枣粽子

1、红豆淘洗干净，加水浸泡一晚；
2、控净水，加同量的水煮至水干，将豆子煮到用手捻烂即可；
3、加入适量白糖、蜂蜜拌匀，放入冰箱冷藏；
4、糯米淘洗干净控去水，加入做好的蜜豆拌匀；
……

详细图解粽子的包法，请点此查看。

时令蔬菜和水果

毛豆、豌豆、丝瓜、苦瓜、空心菜、茭白、新鲜百合、苋菜、茼蒿
杨梅、樱桃、西瓜、芒果、桑葚、山竹、杏、哈密瓜、香瓜

菜谱菜单推荐

【杨梅酒】杨梅时令短暂，趁上市时泡一瓶浓香的酒，能预防中暑，还对腹泻有奇效。
【朝鲜冷面】夏天食欲不振，试试来一碗清爽酸甜的朝鲜冷面吧。
【马蹄绿豆沙】清热解毒、凉血清肺，非常适合夏季食用，里头还放了橙子皮哟！

厨房故事：【带着烤箱践行梦想】

生活不可能像你想象的那么好，但也不会像你想象的那么糟。用快乐搅拌鸡蛋、用梦想打发奶油、用甜蜜点缀花边，烘焙出幸福。
邓小牛的厨房故事：/article/5350

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夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。对了，黄豆就是毛豆的老年状态哟。

茶香毛豆

1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；
2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛；
3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜，烧开；
4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；
5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；

更多【毛豆】的新鲜吃法：http://www.xiachufang.com/category/819/

时令蔬菜和水果

毛豆、豌豆、丝瓜、苦瓜、空心菜、茭白、新鲜百合、苋菜、茼蒿
樱桃、杨梅、芒果、桑葚、山竹、杏、哈密瓜、香瓜、西瓜

菜谱菜单推荐

【香草芭菲】最方便操作、最绵软好吃的手工冰淇淋做法。
【酸甜杨梅汁】解暑佳品，吃法多多，6月杨梅季可不要错过哟。
【长夏开在荆棘里】这或许是史上最强大的玫瑰主题菜单。

厨房故事：【厨房有女初长成】

下厨成了她的记号与标签，与同学们即将毕业天各一方，或许多年后彼此的名字都已模糊，但大家一定还会记得曾有个好厨艺的同窗。
Laurinda媛的厨房故事：/article/5349

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蕹菜（wèng cài）就是空心菜，中空而脆，夏季生长。这是一种碱性蔬菜，含有钾、氯等调节水液平衡的元素，可降低肠道酸度，对防癌有益，还具有降脂减肥的功效。空心菜可入药，能解饮食中毒，清热凉血。空心菜用各种做法都很好吃，尤其是一道腐乳空心菜颇经典。

腐乳肉丝炒空心菜梗

用料：空心菜梗200g、里脊肉100g、豆腐乳半块、蒜片少许、料酒少许、生粉1小勺、胡椒粉1/4小勺、生抽1/2小勺

1、里脊肉切丝用所有调料拌匀腌制5分钟；菜梗洗净切长段；腐乳压碎；
2、锅内烧热油下肉丝滑炒变色盛出；
3、用锅内的余油煸香蒜片，下菜梗翻炒半分钟；
4、倒入腐乳和肉丝翻炒1分钟即可出锅。

更多【空心菜】的新鲜吃法：http://www.xiachufang.com/category/1213/

时令蔬菜和水果

空心菜、芦笋、毛豆、蚕豆、豌豆、丝瓜、苦瓜、油菜、茭白、新鲜百合、苋菜、茼蒿
樱桃、杨梅、芒果、菠萝、桑葚、山竹、杏、哈密瓜

菜谱菜单推荐

【爽口簑衣黄瓜】蓑衣刀的切法不仅好看，交织层叠的黄瓜吃起来口感更丰富。
【苦瓜酿肉】和肉搭配能很好地降低苦瓜的苦味，这道菜没准让你就此爱上苦瓜。
【舌尖上的中国】下厨房第一时间整理的菜单，在微博转发近万次了！绝对值得收藏。

厨房故事：【我流浪过的五个厨房】

从兰州到斯德哥尔摩，再到伦敦，在这个世界上，李妙生最喜欢的地方就是厨房。伦敦暴乱时囤了好多食物躲在厨房，一边做饭一边看骚乱的报道。明明身处险地，却在厨房里找到了难得的安稳。李妙生的厨房故事：/article/5339

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樱桃成熟时颜色鲜红、玲珑剔透、味美形娇，是一种看着就讨喜的美好水果。樱桃的果实可以鲜食，或制作罐头、果酱，也可酿酒。枝、叶、根、花可供药用。樱桃含铁量高，位于各种水果之首，有助于促进血液形成，因此很适合贫血病人。樱桃所含的蛋白质、胡萝卜素、维生素C等，均比苹果、梨高，因此对美容养颜也有很大帮助。

养生美颜樱桃酒

1、准备一个1000毫升的干净密封玻璃瓶，600毫升粮食酿造的酒，比如高粱酒、黄酒、米酒；
2、将洗净去柄擦干的樱桃，和酒一同倒入玻璃瓶中，密封保存。樱桃和酒的比例完全可以按照自己喜好调节；
3、樱桃酒可以保存8-12个月，一般酿好后一周就可以饮用，平均三天摇匀一下即可。

更多【樱桃】的新鲜吃法：http://www.xiachufang.com/category/1311/

时令蔬菜和水果

芦笋、蚕豆、豌豆、丝瓜、苦瓜、油菜、茭白、新鲜百合、苋菜、茼蒿
芒果、菠萝、草莓、桑葚、山竹、杏、樱桃、杨梅、哈密瓜

菜谱菜单推荐

【丝瓜炒虾仁】丝瓜上市，别总做丝瓜蛋汤啦，试试与虾仁同炒吧。
【蚕豆鸡蛋花】蚕豆有种特殊的香气，混合了鸡蛋和小辣椒后，鲜香可口，颜色鲜艳。
【白灼芦笋】应季芦笋，鲜嫩可爱，适宜简单烹饪。已入夏，白灼的各种鲜蔬当道。
【夏天吃凉面才是王道】13款各地风味的清爽凉面，治愈你的夏日胃口。

厨房故事：【南来或北往，愿为一人下厨房】

小小H是我们最近很受欢迎的一位厨友，她简洁清爽的美食照片让小编爱不释手。这是一个什么样的姑娘呢？又有些什么故事？小小H说：“为心爱的人做饭，不求多加赞美、评头论足，满满的都吃掉便是最好的报答。” 小小H的厨房故事：/article/5318

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