石榴原产于伊朗等地，西汉时由张骞引入中国。五六月开花，花朵多为橙红色，也有黄色和白色；九十月结果，浆果呈球形，掰开后内有宝石般剔透的种籽，根据品种不同，种籽的颜色和口感也不一样。石榴味酸甜，虽然吃起来比较麻烦，但营养丰富，含有大量维生素C及B族维生素。还由于外形圆满、颜色喜庆、寓意多子，被视为吉祥庆贺的果实。近年来也有不少美容护肤品提取石榴精华，据称其抗氧化的功效能够帮助保养皮肤。我国古代还有一种石榴裙，色如石榴般明丽红艳，是唐代的流行服饰。直到现在，形容男子被美色所折服，还经常用“拜倒在石榴裙下”的说法。

石榴酒

1、石榴一颗一颗剥出来，别沾到水；
2、把石榴和冰糖一同放入密封罐，冰糖的量为石榴的1/4左右；
3、倒入清酒，或二锅头、朗姆酒等无色的酒；
4、密封起来常温保存，每隔几天拿出来晃动使其均匀，并加速冰糖融化；
5、石榴的颜色会逐渐融入酒中，一般两周以后即可开始喝，储存越久，酒体颜色越漂亮。

更多【石榴】的吃法及选购存储知识：http://www.xiachufang.com/category/4471/

时令蔬菜和水果

南瓜、花生、番茄、茄子、莲藕、丝瓜、冬瓜、苦瓜、豇豆、油麦菜、莲子、百合、青椒
石榴、葡萄、桃子、李子、西瓜、香瓜、哈密瓜、香蕉、芒果、火龙果

时令菜谱推荐

【莲藕排骨汤】
湖北人的乡愁家常菜，秋季干燥，趁着新鲜莲藕上市，煮排骨汤喝吧。

【擂椒茄子】
流行于川贵湘等地的民间菜，用辣椒做成擂椒酱，浇在蒸茄子上，滋味鲜美。

【自制酒酿】
用糯米和酒曲做酒酿，特别适合女生秋冬季节吃。DIY一瓶，暖胃暖心。

【厨房故事】美食带来的快乐，有很香很香的味道

花花刷新了下厨房网站已知用户最小年龄记录，14岁的她已经在厨房如鱼得水，拥有一手好厨艺。在极易被伤感和彷徨袭中的少女时代，花花刚刚走出迷茫。她将与大家分享自己因身材而消极，因减肥而焦虑，最终在厨房找回自信的故事。她说：“我开始觉得生活并没有那么绝望，美食有治愈人心的能力，一定要振作起来！”
花花的故事：/article/5414

【书影音推荐】《蔬菜之神》

如果你为深夜食堂老板解人心愁的料理而着迷，那么，看完宛如文字版深夜食堂的《蔬菜之神》后如释重负地流下泪来，也就不是什么稀奇的事了。本书收录40篇素食料理研究者狩野由美子对蔬菜的爱而产生的奇迹食谱，每一道都是深入人心的料理。详情：http://weibo.com/1642566747/ywHS5joTS

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红豆在植物学上是一个大类，种类多而复杂。我们常用来做馅、熬煮的红豆，又称为赤豆、小豆、饭豆，颜色暗红，是一种常见食材，秋季成熟后打下果实晒干而成。而脍炙人口的“红豆生南国，春来发几枝。愿君多采撷，此物最相思。”诗中所说的红豆，特指红豆树，又名相思树，这种树的果实被称为相思豆或相思子，台湾称其为鸡母珠，颜色鲜红，有一小部分为黑色，有剧毒，不可食用。但在日常饮食生活中，许多人仍旧愿意为赤豆蒙上“相思”的浪漫外衣，只要注意不误食有毒的真正相思豆，倒也不妨甜蜜一把。赤豆具有止血、利尿、解毒的作用，对心脏性和肾脏性水肿等也具有一定食疗作用。

三红汤

用料：红豆、红枣、花生红衣、红糖或冰糖
1、红豆浸泡1小时。红枣洗净去核，连核煮容易上火；
2、所有材料入锅，加适量清水，武火煮沸后转文火熬煮2小时左右，至红豆开花为止；
3、出锅前加入适量红糖或冰糖调味。

更多红豆菜谱，如红豆大福、自制豆沙：http://www.xiachufang.com/category/234/

时令蔬菜和水果

南瓜、花生、番茄、茄子、莲藕、丝瓜、冬瓜、苦瓜、豇豆、空心菜、油麦菜、新鲜莲子、新鲜百合、青椒
葡萄、桃子、李子、西瓜、香瓜、哈密瓜、香蕉、芒果、火龙果

菜谱菜单推荐

【孜然洋葱土豆片】

焦黄的土豆、炒过后微甜的洋葱，搭配孜然和老干妈，香极了！

【冬瓜烧排骨】
天气转凉，吃肉的胃口又回来了！不想太油腻的话，搭配冬瓜吧。

【桂花红枣小圆子】
小圆子是许多人的心头爱，甜蜜又好看，早餐宵夜两相宜。

【厨房故事】全世界也抵不过一个人

阳光帅气的大男孩趁着清晨的阳光满屋，为心爱的女孩准备早餐，不管是一天、一年还是一辈子，对八脚而言，还有什么能比这件事更浪漫呢？他说，你们都去征服全世界吧，我只想征服一个人的胃和心。他的浪漫厨事：/article/5408

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龙眼俗称“桂圆”，原产我国南方，栽培历史可追溯到二千多年前的汉代，许多文人雅士都对其赞誉有加。龙眼历来被人们称为岭南佳果，既可作为水果鲜吃，晒干后更可药用，李时珍便曾有“资益以龙眼为良”的评价。龙眼营养丰富，是珍贵的滋养强化剂，用于脾胃虚弱、食欲不振，或气血不足、体虚乏力，还有很好的安神、安眠作用。

桂圆炖蛋

1、桂圆去壳去核备用；
2、鸡蛋打散，加入温水，鸡蛋和水的比例为1:2；
3、鸡蛋水反复过筛，直到没有泡沫；
4、将鸡蛋水注入摆好桂圆的容器，盖上保鲜膜；
5、大火上汽后蒸8-10分钟即可。

更多【桂圆】的新鲜吃法：http://www.xiachufang.com/category/2443/

时令蔬菜和水果

南瓜、花生、番茄、茄子、丝瓜、冬瓜、苦瓜、豇豆、空心菜、油麦菜、茼蒿、新鲜莲子、新鲜百合、青椒
龙眼、葡萄、桃子、西瓜、香瓜、哈密瓜、李子、杏、香蕉、芒果、山竹、火龙果

时令菜谱推荐

【美式香蕉面包】任何面粉都能做，不秤量原料也能成功的百分百好评配方。
【冬瓜枸杞金针菇姜丝汤】一碗清爽的汤，食材搭配很有新意，味道也好。
【三杯土豆】用三杯鸡的做法炮制土豆，令人欲罢不能的好味道，试试看吧！

【厨房故事】美食是媒介，爱情是开往春暖花开的地铁

做饭这件事到底能在爱情中加多少分呢？厨艺是否可以催化爱情，爱情又是否能够忽略厨艺？下厨房的活跃用户潇告诉我们，她和男朋友就是因为自己做的一道菜而在一起的。来看看这个以 “善意的谎言” 开头的故事吧：/article/5394

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8月7日是今年的立秋节气，北方民间素有立秋吃肉“贴秋膘”的传统。尽管时序已进入秋天，但从天气与人们的感官来看酷暑还并未过去，“秋老虎”正在虎视眈眈。这个时候的饮食，应兼顾清热祛暑与润肺滋补。

无油版红烧肉

1、五花肉切块，冷水入锅，倒入料酒；
2、大火煮开后转中小火，撇去浮沫。待血沫出干净，将肉捞出，把水倒掉。
3、将锅洗净，重新倒入开水，放入五花肉，大火烧开转小火加盖煮半个小时。
4、倒入老抽，投入桂皮、八角、香叶、茴香粒，小火加盖煮半小时。
5、连汤带肉倒入砂锅，加冰糖，盖盖小火炖半小时。

贴秋膘的更多选择：http://www.xiachufang.com/category/731/

时令蔬菜和水果

南瓜、花生、番茄、茄子、丝瓜、冬瓜、苦瓜、豇豆、空心菜、油麦菜、茼蒿、新鲜莲子、新鲜百合、青椒
葡萄、桃子、西瓜、香瓜、哈密瓜、李子、杏、香蕉、芒果、山竹、火龙果

菜谱菜单推荐

【金沙南瓜】咸蛋黄焗南瓜，吃过的都说好哟。
【酱拌蒸茄】清爽的茄子吃法，民谚说“立夏栽茄子，立秋吃茄子”。
【花生薏米浆】清爽滋补的一道饮料，很适合这个时节。

【新书上市】下厨房首次参与出版

《舌尖上的世界》是下厨房的第一本菜谱书，包含47个国家的百道代表美食。从图片文字到版式纸张，都用心细致。期望它够悦目够实用。
了解更多这本书：http://book.douban.com/subject/11509650/

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葡萄的种植历史很悠久，产量很大，几乎占全世界水果产量的四分之一。世界上有数千种不同品种的葡萄，有的专供新鲜食用，也有的不宜直接吃而更适合酿造葡萄酒。在中国水果市场上，巨峰、玫瑰香、马奶等都是很受欢迎的葡萄品种。葡萄能帮助消化，且含铁量较高，很适合贫血者食用。

葡萄紫冰沙

1、朗姆酒45毫升、葡萄汁150毫升，一同倒入搅拌机内；
2、倒入冰块1杯，打开电源，打成冰沙状，盛入容器即可。
用市售葡萄汁做冰沙，方便快捷透心凉，如用新鲜葡萄去皮去籽后一同搅拌，更享健康。

更多【葡萄】的吃法、选购、储存指南：http://www.xiachufang.com/category/3286/

时令蔬菜和水果

花生、番茄、茄子、丝瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、南瓜、豇豆、空心菜
葡萄、桃子、西瓜、李子、杏、香蕉、芒果、哈密瓜

时令菜谱推荐

【自酿葡萄酒】发扬美食DIY精神，红酒自己酿！并不复杂哟。
【南瓜百合汤】南瓜百合清甜味美，喝惯了绿豆百合汤，不如试试改用南瓜。
【水煮话梅花生】新鲜花生正当令，回味无穷、下酒一流。

【厨房故事】并不是真正的生活

从十指不沾阳春水，到真正步入社会后，开始懂得柴米油盐的日常生活。这是一个真实的故事，可能你我都会经历。时光最终教会这个姑娘，那些无需付出的岁月并不是真正的生活。阅读全文：/article/5388

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番茄，又名西红柿，刚传入中国时叫番柿。无论是番茄的番字，还是西红柿的西字，都表明了它并非中国本土作物。番茄原产于秘鲁和墨西哥，一开始被认为有毒，仅作为观赏植物。直到十七世纪，一位法国画家率先吃了番茄，世人这才得知番茄无毒，味道还很酸甜可口。番茄含有丰富的维生素A和C，尤其是茄红素，可减少罹患心血管疾病的风险。1887年，关于“番茄到底是蔬菜还是水果”的争论，甚至闹到了美国最高法庭，官司打了足足六年，最终法官裁决番茄是蔬菜。大家可在网络搜索到这桩奇案的详情。

酸酸番茄甜椒意面

1、甜椒用火烤至表皮变黑，去皮去蒂去籽切丁；
2、番茄顶端划十字，入开水烫一分钟，去皮切丁；
3、水烧开下意面中火煮15分钟；
4、杏鲍菇切片，用橄榄油煎至金黄边缘微焦，撒盐、黑胡椒待用；
5、擦下柠檬表皮，与西红柿、彩椒丁同炒，挤柠檬汁调味；
6、煮好的面放入炒酱锅内拌匀，与杏鲍菇一同装盘，装饰柠檬片、薄荷。

更多【番茄】的新鲜吃法：http://www.xiachufang.com/category/718/

时令蔬菜和水果

番茄、茄子、丝瓜、冬瓜、苦瓜、南瓜、豇豆、毛豆、扁豆、空心菜
桃子、荔枝、葡萄、西瓜、李子、杏、香蕉、芒果、哈密瓜

时令菜谱推荐

【肉末番茄豆腐】番茄酸甜、豆腐幼滑，下饭绝佳。
【东坡茄子】蒸好的茄子香鲜软嫩，味道微甜。
【蒜泥豇豆】正是豇豆大量上市的季节，脆嫩好吃。

【厨房故事】心中有爱，做出来的饭菜必然不会难吃

猫大王，现居澳洲的业余手艺人加业余厨子。一年前还只会做西红柿炒蛋，如今已在厨房如鱼得水。她说，人生就是要丰富多彩，用自己擅长的事来让自己快乐，就是很成功的一件事了。她的厨房故事：/article/5376

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