冬瓜夏季成熟。为什么夏天的瓜，却取名为冬瓜呢？这是因为冬瓜表面有一层白色粉末，好像冬天所结的白霜，也因此冬瓜又称为白瓜。冬瓜味甘淡，性微寒，有清热解毒、祛湿解暑的作用，非常适合夏天食用。常见的冬瓜做法有虾米冬瓜、红烧冬瓜、冬瓜排骨汤等等。今天下厨房教大家用冬瓜熬成糖浆做饮料，非常好喝！“生来笼统君休笑，腹内能容数百人”出自宋代诗人郑清之《冬瓜》。

夏日冬瓜茶

1、冬瓜1500克，洗净外皮，连皮带籽切成小块；
2、用红糖600克拌匀冬瓜，静置30分钟，冬瓜会自然出水；
3、加入桂圆干100克，一起煮。大火煮开，转小火煮2个小时；
4、放凉之后，过滤。用纱布把冬瓜渣里的水都拧出来，装瓶；
5、每次喝的时候取上几勺的冬瓜茶浓缩汁，白开水稀释即可。

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