妈妈的味道，天涯海角一生相随
要是我儿子说一句：妈妈，真好吃！拿什么做的呀？
我的心啊，就像灌了蜜似的。为了这口蜜，我也要努力！
—— duty
duty是下厨房一名活跃的厨友，她有一个五岁的儿子，叫菜包。我们常常能在duty的下厨房主页上，看到她为儿子精心烹制的美食。借由这次对duty的采访，我们为五岁的小菜包写了一封信。
duty和菜包
写给菜包的信
我们经常能在你妈妈的下厨房主页上看到你，我们知道你每天早上都吃了什么，知道你爱吃肉爱吃甜也爱吃面食，你吃饭的小餐具都是那么可爱。你的妈妈用美食和大家分享生活的快乐，也在下厨房网站记录着你的成长。等到有一天你长大了，除了可以看到自己小时候的照片外，还可以在下厨房看到小时候吃过的每一餐，那些伴随着自己成长的花式小粥、营养简餐，都是妈妈的味道，是爱的力量。想知道妈妈是怎么变得这么厉害的嘛，这个过程肯定特别复杂，但有一点大家不用想都知道，那就是因为有小菜包你啊。
小菜包出生在上海，但妈妈的家乡却在很远的山东，那里盛产小麦、高粱，所以你们家的餐桌上经常会出现面条、饺子和烙饼。你的妈妈在很年轻的时候就遇到了你的爸爸，他们从同学到结婚，整整谈了10年的恋爱。也许在你长大后的某一天，你的妈妈会语重心长地告诉你，要好好对待自己喜欢或者喜欢自己的女孩子。心里有爱，可以去爱一个人，这是一件多么美好的事情呀。不过你现在才5岁，只要做到不欺负幼儿园的小姑娘就好了。
对于你妈妈的职业，也许你不知道“室内设计师”这种东西好不好吃，但他们的确是很伟大很有才华的一群人，他们会让我们的房子变得漂亮而实用，带着关怀的理念让人们可以享受生活带给我们的美好。正因为如此，你的妈妈曾经常常出差，对此她真很内疚，打算为了你再也不接外地的工作了。因为，陪伴你成长才是最完整的人生。
菜包你知道嘛，拥有一个会做菜的妈妈是一件多么幸福的事呀，有很多小朋友的爸爸妈妈因为工作太忙不能给小朋友做饭，更没办法去计较营养均衡、荤素搭配。但是菜包你就不一样了。妈妈为了让你吃得健康，每天绞尽脑汁把你不爱吃的绿色蔬菜做得别致有创意，还要讲绿叶宝宝旅行记和青菜小子的故事。有一天，你变成了大人，是否还会记得那些属于成长的童话呢？在你年幼无知的岁月里，它们变成最温暖的守护，日复一日，沉淀为妈妈独特的味道，镶嵌在你记忆的味蕾里。
虽然我们的菜包才只有5岁，但是听你妈妈说你竟然也会下厨做饭了呢！和妈妈一起做饭就像玩游戏一样吧，任何亲子活动都不如这样最生活化的互动。你了解到了别的小朋友都不知道的食材和调料，还帮妈妈一起做简单的凉拌菜，小小的你都有勇气拿着菜刀切手擀面了！还记得你有一次从幼儿园回来，拿出一个生的鹌鹑蛋磕在水杯里，又往里面倒了点牛奶和蜂蜜，自己踮着脚把杯子放进微波炉里，高火20秒，拿出来竟然是简化版的牛奶布丁，味道还不错，你妈妈在一旁目瞪口呆愣是没反应过来，就是现在跟我说起的时候还充满自豪感呢。这些都是属于你的小小成就。你懂得生活滋味，厨房技巧，我们大家都相信，将来菜包一定会是个热爱生活、充满阳光的好男孩。在未来漫长的人生里，五味陈杂，只有经过自己的手才能营造属于自己的幸福，你的妈妈是一个业余厨子，但更是一个生活家，她给你的爱融合在每一粒米里，渗进每一碗汤羹里，那就是妈妈的味道，天涯海角，一生相随。
duty的厨房故事
厨：最早是和谁学的厨艺呢？
duty：我学烧饭最早是跟我小姑学的，当年我小姑立志成为厨师，还去厨师学校参加了培训拿了证书的，可惜最后她没有从事厨师工作。我一直忘不了小姑亲手为我爷爷做的70大寿寿宴，各种摆盘花式、各种雕工、各种美食，看傻了我！那是 1990年。
厨：自己做的第一道菜是什么呢？
duty：酸辣土豆丝。这是我爸爸的拿手菜，要炒出一盘看似简单的土豆丝，其中也有很多学问。切丝要切得非常细，炒前要在水中滤掉土豆中的淀粉，何时放醋、炒多少时间等等，都会影响到最后的味道。这个菜我至今也炒不出我爸炒的那个味道。
厨：你是从什么时候开始关注下厨房网站的呢？
duty：我是跟着小白来到下厨房的。以前一直在豆瓣关注小白素食记录，觉得下厨房就是个吃货大本营，也是大家记录生活点滴的场所。
厨：那你觉得下厨房最吸引你的是什么？
duty：喜欢下厨房的界面，喜欢里面各种有爱的厨子们。
厨：对于工作很忙的白领们，有什么好的建议吗？
duty：说说我自己吧，两年多前我还是个彻头彻尾的工作狂，几乎从不休息，吃饭什么的基本就是有上顿没下顿。经常胃痛，每次痛起来都上吐下泻，整晚睡不好。有一次竟然吐出血了，哇啊啊，可吓死我了。后来经过胃镜检查，人家医生说我没事，胃好好的，就是要注意休息，饮食正常就好。自那以后，我调整了工作，好吃好睡改头换面喽。所以，切身之痛啊！很忙的白领朋友们，啥事都没有按时吃饭更重要，如果你还有那么点闲心，偶尔下个厨房，为自己炒个菜，烤个蛋糕什么的，一定能体会到其中的美妙之处。
厨：会有人说自己做的菜不好吃吗？
duty：经常有人说我做的菜不好吃啊，那人就是我儿子，哈哈。他就是我的厨艺检验师。不好吃只能下次更努力喽。要是我儿子尝了我做的菜，说句：妈妈，真好吃，拿什么做的呀！我的心啊，就像灌了蜜似的。为了这口蜜，我也要努力～！
duty做的鲜奶油焗饭