10月23日是今年的九月初九重阳节，重阳节是中国历史上最被重视的传统节日之一，有登高祭祖赏菊花的传统，又被称为老人节、登高节。而金秋十月，恰逢桂花飘香的季节。古人认为用桂花酿酒有吉祥增寿的寓意，不擅喝酒的人也可用桂花泡茶，除了香味馥郁外，还有很好的温中散寒、暖胃止痛功效。菊花糕、桂花酒，都是重阳节的传统美食。另外，10月23日还是霜降节气，早晚气温已经很低，还请注意保暖。

重阳桂花酒

1、泡酒的容器提前用水煮10分钟，捞出后晾干；
2、放进桂花、桂圆、冰糖、枸杞，再倒入米酒至瓶口，加盖密封；
3、放在阴凉处浸泡15天以上即可，泡的时间越长味道和疗效越好。

【老人食谱】送给爷爷奶奶外公外婆：http://www.xiachufang.com/category/30043/

时令蔬菜和水果

土豆、红薯、萝卜、板栗、花生、芋头、南瓜、莲藕、玉米、菜花、芹菜
柚子、橙子、橘子、柿子、梨、枣、石榴、山楂、苹果

时令菜谱菜单推荐

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近期节气与节日

10月23日，霜降节气。一候豺乃祭兽；二候草木黄落；三候蜇虫咸俯。霜降表示天气更冷了，露水凝结成霜。霜降到了，红彤彤的柿子也到了最好吃的时候。

11月7日，立冬节气。一候水始冰；二候地始冻；三候雉入大水为蜃。立冬为冬日始。

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花生又被称为“落花生”、“长生果”，是我们非常熟悉的食物。一说花生原产于秘鲁和巴西，一说花生原产于中国。花生在中国一直作为吉祥喜庆的象征，寓意多子多孙，在传统婚礼中必不可少。它含有丰富的脂肪和蛋白质，不仅可以直接食用，还可提炼成花生油。花生果实外那一层红色的花生衣，还有很好的补血作用。我国的现代作家许地山，笔名就叫落花生，他写过一篇名为《落花生》的小文，讲述了自家种植花生、爸爸教导他花生品格的故事。文章中的爸爸说，花生不像其他水果那样将果实高高悬挂在枝头，引人羡慕，而是把果实深埋在黑暗的地底，做人也应该如此，不要贪图体面，而应成为真正有用的人。

花生黄豆猪脚汤

1、花生、黄豆提前浸泡6-8小时；
2、猪脚用镊子拔去杂毛洗净；
3、猪脚斩块、焯水，再洗净；
4、汤锅里放入猪脚、花生、黄豆、葱、姜和足量清水，大火烧开后撇去浮沫；
5、加入料酒，转小火炖煮2小时左右，最后用盐调味即可。

更多【花生】的新鲜吃法：http://www.xiachufang.com/category/1065/

时令蔬菜和水果

花生、芋头、南瓜、莲藕、核桃、玉米、番茄、茄子、菱角、荸荠
橘子、柚子、柿子、梨、枣、石榴、山楂、苹果

时令菜谱菜单推荐

【盐煎鸡翅】近期的超热门菜谱，最原汁原味的鸡翅做法，绝不能错过。
【炝炒藕丝】要想莲藕吃起来格外爽脆，切丝可有小技巧了，学起来吧。
【满记甜品】满记招牌甜品自己做，高还原度、高美味度，料多更实惠！

【厨房故事】既然生活，就要有滋有味

“每当我想起那些也许很难再重逢的人和地点，就会给自己做一顿当时或者当地的菜肴，在冒着氤氲香气的食物里，和他们做另一次回忆的重逢。” 这是一位时常出没于乐队现场演出的烘焙达人，美丽的公务员小厨娘纪然的厨房故事：/article/5434

近期节气与节日

10月8日，寒露节气。一候鸿雁来宾；二候雀入大水为蛤；三候菊有黄华。寒露的意思是气温比白露时更低，地面的露水更冷，快要凝结成霜了。

10月23日，农历九月初九，重阳节。重阳节是中国历史上最被重视的传统节日之一，有登高祭祖赏菊花的传统。又被称为老人节、登高节。

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秋季吃梨，最是滋润清火祛秋燥。“白露打枣，秋分卸梨”是一句农事谚语，新鲜的枣子、水灵灵的梨，都是这个季节成熟的时令果实。梨的种类很多，雪梨、鸭梨、沙梨、香梨、烟台梨等等，每种的外形和口感都不相同。梨肉多汁，有润肺、祛痰化咳、通便秘、利消化的作用，对心血管也很有好处。但梨性寒容易伤脾胃，不可多吃。除了鲜吃，梨还很适合榨汁或炖甜汤。冰糖雪梨是一道常见的甜品，加上川贝一起炖，止咳效果更佳。今天为大家推荐用红糖炖梨，更适合女性朋友们。

红糖炖梨

1、梨洗净，去皮，放入锅中 ；
2、加足量水没过梨，再加入红糖，小火煮半小时左右即可。

更多【润肺抗燥】菜谱推荐：http://www.xiachufang.com/category/30053/

时令蔬菜和水果

菱角、荸荠、芋头、南瓜、莲藕、花生、核桃、玉米、冬瓜、番茄、茄子、豇豆

梨、百合、枣、柚子、石榴、葡萄、李子、香瓜、哈密瓜、香蕉、芒果、火龙果

时令菜谱菜单推荐

【低脂冰皮月饼】
做冰皮月饼，黏糊糊地沾了满手？用保鲜膜嘛亲。

【鲜虾猪肉酿彩椒】
聚会轰趴时烤一盘这个，绝对有面子，看了就知道。

【100道招待客人的3原则菜谱】
送给假期中要招待朋友来家吃饭的你。

【厨房故事】美食从来不说谎

美食从来不会说谎，用来表达情意最合适。白夜君，1992年出生，深圳人。他在宿舍里置办锅碗瓢盆、电磁炉，甚至烤箱！热衷于深夜烤鸡翅和室友们分享。这个很会做饭，还很会卖萌的家伙是男生，学的是听起来吓人的 “核工程” 专业！
他的厨房故事：/article/5429

【书影音推荐】《巴贝特之宴》

这是一部银幕经典，带动了美食电影风潮。在19世纪的丹麦，中了大奖的难民巴贝特决定用一万法郎制作一场活色生香的法式盛宴报答村民们，那些生活严谨的清教徒因这一顿盛宴体会到了天堂般的极乐。本片荣获1988年奥斯卡最佳外语片奖。
在线观看：http://e.weibo.com/1642566747/yANDuiQPt

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秋季在历代文人笔下总是充满愁绪，赏月之时更易感伤。落叶飘零固然有萧瑟之感，但换个角度想，金秋时节饱满丰腴，也是值得把握的好时光。9月23日是秋分节气，表示秋天已过一半。一周后的9月30日是今年的中秋，农历八月十五，团圆之节。中秋节起源于中国，东亚和东南亚部分国家也有此传统。传说唐玄宗梦游月宫，得到了霓裳羽衣曲，民间才开始盛行过中秋节。中秋节吃月饼的习俗由来已久，唐僖宗曾在中秋节当日命御膳房用红绫将饼赏赐给新科进士。北宋之时，这种饼被称为“宫饼”，俗称“小饼”和“月团”。而“月饼”一词最早见于南宋吴自牧《梦梁录》。月饼的种类很多，传统的有广式、苏氏、京式提浆月饼等等，各省市也有自己的特色月饼，近几年更开始流行冰皮月饼、冰淇淋月饼，甚至“法式乳酪月饼”等，口味也花样繁多。美食爱好者们纷纷开始自制月饼、互相交流。月饼的做法其实并不复杂，比许多西式烘焙简便得多，也很容易在网店买到所需材料和工具。还能定制刻有自己姓名的月饼模，是很有趣的DIY体验。

广式月饼

1、将咸蛋黄用植物油浸泡备用，可以去除腥味儿；
2、将糖浆、酥油（或花生油）、枧水混合搅拌均匀；
3、面粉过筛加入，混合翻拌均匀成柔软的面团，用保鲜膜盖住静置1小时；
4、将莲蓉馅团成球状，中间包一个蛋黄，每份蛋黄莲蓉馅与面团的比例可以是3：2；
5、将面团按比例均分，每一份面团包裹一份蛋黄莲蓉馅……
→点此查看完整步骤图和比例配方

更多做法不重样的【自制月饼】方法：http://www.xiachufang.com/recipe_list/85224/

时令蔬菜和水果

菱角、荸荠、芋头、南瓜、莲藕、花生、核桃、玉米、冬瓜、番茄、茄子、豇豆、油麦菜
梨、莲子、百合、枣、石榴、葡萄、桃子、李子、西瓜、香瓜、哈密瓜、香蕉、芒果、火龙果

时令菜谱菜单推荐

【梨藕汁】
两种秋天时令的蔬果，榨成汁，清润甜美，抵抗秋燥的好选择。

【小芋头烧鸡翅】
谁人不爱吃鸡翅呢？新鲜芋艿上市，与鸡翅同煮喷香诱人。

【此生不吃大螃蟹，遍吃世界也枉然】
湖蟹也好吃，海蟹也好吃，金秋时节变着法儿吃螃蟹！

【厨房故事】下厨是开心快乐的事，天赋不重要

下厨房诞生仅8天时，ran就发现了这个与众不同的美食网站，一见钟情，从此成为最死忠的粉丝，见证了我们一步步的成长。誓做最勇敢的厨子，她的厨房故事不容错过。还有她眼中的下厨房员工大曝光：/article/5425

【美食电影推荐】《幸福的面包》

这是一部治愈系的电影，也是一部看完以后会让你超想吃面包的电影。剧情并不复杂：夫妇两个在北海道，开了一间Cafe店兼Hotel，每位来的旅客都在这里治愈了他们的伤痛，留下了他们的故事，然后离开。这一切都太悠长太静谧，却无比美好。
在线观看：http://e.weibo.com/1642566747/ywoJwpIuO

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菱角是水生植物菱的果实，形状像一个元宝，两头翘起尖尖的角，呈绿色、红色或紫色。秋季成熟，多见于我国南部各省，尤其是江南地区。菱角还嫩时，壳是薄薄的，采下后即可剥了壳吃，果肉为白色，味道是淡淡的甜，有一股青涩香气，脆嫩鲜美，是江南人美妙的味觉记忆。待彻底成熟后，外壳变硬，颜色变深，被称为“老菱”，一般煮熟后吃，肉质粉糯。生吃菱角容易损伤脾胃，蒸煮、炒菜或熬粥都是不错的选择，烹饪做法上与荸荠比较类似。菱角富含蛋白质、不饱和脂肪酸和多种维生素、微量元素，据称有一定的防癌作用。江南有一首民歌叫《采红菱》，邓丽君曾经演唱，歌曲描写了一对情人划着船儿采摘菱角的情景，优美动听。

荷塘三宝

1、新鲜的莲子去壳备用，菱角去壳后切片备用；
2、嫩藕去皮切片备用；
3、热锅上油，油热后下姜末炝锅，倒入莲藕、菱角片；
4、加入莲子炒至断生，加盐、胡椒粉调味；
5、勾少许水淀粉，撒上红椒末、葱花炒匀起锅即可。

更多【菱角】的吃法、选购存储知识：http://www.xiachufang.com/category/868/

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时令菜谱推荐

【香煎藕饼】
秋天宜多吃白色食物。莲藕剁碎后与面粉、香菇等做成饼，好吃得很。

【三色银耳羹】
用天然蔬果榨汁将银耳染上迷人的颜色，再煮羹汤，格外精致。

【云腿桂花饭】
朴实的炒饭却如桂花般风雅，暗淡轻黄体性柔，情疏迹远只香留。

【美食故事】让胃感到充实，心也觉得满满的

社会新鲜人或许都有迷茫和不安，工作刚一年的茜茜正在为理想和现实的矛盾而焦虑。她的自白或许会引起我们的共鸣。她说，无论现状如何，都要坚持好好做饭、好好吃饭，好好去爱人、好好被人爱。她的厨房故事：/article/5423

【书影音推荐】《蜗牛食堂》

假如你喜欢吉本芭娜娜，应该也会喜欢小川糸的《蜗牛食堂》。伦子遭遇感情挫折被骗光了钱，回到家乡奶子山。母亲是个奇怪的女人，养着一头宠物猪。伦子硬着头皮向关系一向疏离的母亲借钱，开了间梦想中的小餐厅。据说，在那里吃过饭的人都会获得幸运。小说改编的电影由柴崎幸、三浦友和、余贵美子主演。
小说与电影在线观看：http://e.weibo.com/1642566747/yANDuiQPt

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芋头也叫芋艿，是一种多年生块茎植物，淀粉含量很高，既可作为蔬菜又能充当粮食。在我国珠江流域、长江流域和台湾省多有种植。广西有一种荔浦芋，尤为著名。芋头外形其貌不扬，但烹煮后吃起来绵软细腻、清香扑鼻。中医认为芋头有消炎镇痛、补气益肾的功效，对胃病、痢疾、慢性肾炎等具有一定疗效。现代科学研究则表明，芋头含有大量的膳食纤维与钾元素，还有多种矿物质，对肿瘤具有一定的抑制作用。值得一提的是，芋头和“香芋”是两种不同的植物，经常被混淆，而“洋芋”则是部分省市对土豆的别名，也不是芋头。芋头的吃法很多，清炒、炖汤、和鸡鸭同煮都很美味，蒸熟后剥皮蘸白糖或酱油，也是很传统的吃法。

脆皮葱油芋艿

1、芋头洗净、削去表皮。对半切开后撒上少许盐，隔水蒸熟；
2、一小束小葱切段，葱白和葱绿分开，剥出数粒大蒜；
3、烧热油，依此放入蒜瓣、葱白、葱绿，小火慢熬至颜色焦黄，将葱蒜滤出；
4、蒸熟的芋艿裹上生粉，放入上一步的油锅中略炸，至表面脆脆的；
5、锅中留少量油，切一些葱花爆香，放入炸好的芋头，翻炒均匀即可。

更多【芋头】的吃法、选购存储知识：http://www.xiachufang.com/category/886/

时令蔬菜和水果

芋头、南瓜、菱角、荸荠、莲藕、花生、核桃、玉米、冬瓜、番茄、茄子、豇豆、油麦菜
莲子、百合、枣、石榴、葡萄、桃子、李子、西瓜、香瓜、哈密瓜、香蕉、芒果、火龙果

时令菜谱推荐

【广式月饼】
今年的月饼季又开始啦，广式月饼的超详细做法，手把手教会你。
【三白露】
用豆浆机做的银耳百合莲子汤，非常适合这个季节，还美容哟。
【尖椒茄子馅饼】
上百名厨友照着制作后表示，没想到这么好吃！！快试试吧。

【美食摄影】shima的梦幻厨房

摄影师shima出生于日本京都，女儿今年6岁。shima喜爱简单自然风格的东西和美好的食物，可爱的女儿与厨房里一茶一饭的日常生活，经常成为她的摄影对象。柔和的色调、木质清新的餐桌，实在是梦想中的厨房。详情：/article/5412

【书影音推荐】《燕麦饼干店》

如果你对接下来要做什么感到迷惘或沮丧，那就应该看看这部电影，绝对可以治愈你。这个小小的燕麦饼干店里发生的故事，就像是一个乌托邦，每个人都能在其中找到自己想要的东西。详情：http://e.weibo.com/1642566747/yyGrfcHCR

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