在黄金八天的假日的最后几天，小猪基本上出门在外，去了趟天津，买了一些传说中的麻花，并且吃了很多螃蟹，烤肉，批萨，这下把肚子给折腾坏了，结果连带感冒发烧。

另外，之前还去了北京一家主题餐厅《红色经典》，主题就是红色、革命，氛围如下图，菜可以说是价格便宜量又足，而且晚上去用餐还有样板戏，非常热闹。哈哈，再说就有广告之嫌了。餐厅其他的都好，就是比较偏僻，在北京有两家店，都在五环外。

不知道大家的黄金周都是怎么过的，吃了些什么、玩了些什么呢？

大部分人喝完牛奶，袋子很自然地就扔掉了，今天小猪介绍一下它简单的妙用。
平时大家肉买多了，通常都要放进冷冻室里面，但是普通的塑料袋和肉经常冻在一起以至于很难掰开。这时候如何用原来装牛奶的口袋，这个问题就可以避免了：

1 买回肉之后根据不同用量把肉切成不同的小块。
2 把每次食用的量分别装在不同的牛奶口袋里面，放入冷冻室。

平时喝完牛奶，可以把牛奶袋收集到厨房，还有别的类似的包装袋，比如方便面的袋子也有一样的效果。这样既有效利用了原本要废弃的包装袋，肉也不会像用普通的塑料袋一样紧紧地冻在一起。

中秋节刚刚过完，加上自己买的，朋友送的，很多人家里也许都剩下一些月饼，如何食用和存放，成了一个问题。小猪从网络里收集整理了一些方法和妙招，希望对大家有用：

月饼的存放
常温下，月饼最好存放在竹篮里，挂于通风处，温度控制在15℃～25℃。或者连带包装盒一起放入冰箱冷藏室，食前一小时取出，可保证口味，不过专家建议不要冷藏，月饼冷冻后口感多少会发生变化。具体的月饼保质期，使用前都要看清楚包装上的食用日期。

一般来说，在常温的环境下：
用杏仁、白果、玫瑰等做馅的月饼保存时间不宜超过15天；
豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼，存放时间则不宜超过10天；
鲜肉、鸡丝、火腿等荤月饼最好随买随吃。

此外，月饼不宜放在密封的容器里面长期储存，更不能放在铁罐里面长期存放。不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，失去应有的口味和特色。存放期间还要注意防止蟑螂、蚂蚁、老鼠等侵食，以防传染疾病。

建议食用的方法和妙招
月饼食用方便、能量高，不要觉得浪费一次吃太多。
如果剩下的月饼不太多，可以作为早餐的点心慢慢吃，一次吃一块，再配上牛奶或豆浆；也可以加一片全麦面包、配一点水果。
如果喜欢吃甜食，还可以把剩月饼制成其他美食。“月饼本身油大，就不要再做煎炸处理了。”专家建议，把月饼切成片夹在无油的粗粮中食用，或者把枣泥、豆沙馅掏出来，混在八宝粥和燕麦粥里。用月饼搭配五谷杂粮，降低了其中油脂和糖分的浓度，这样高油高糖的危害就减少了。

今天是中秋节，小猪代表下厨房美食杂志祝大家中秋快乐，不管此时今日，你是跟家人宅在家团聚，还是正在假期的旅途中，或者是单身飘在异乡，希望大家今天都能开开心心，快快乐乐。
今天小猪也歇笔休假，简单地做了一个中秋的LOGO,再从百科上转载一段中秋食俗，吃月饼讲讲历史故事：）

中秋节这一天人们都要吃月饼以示“团圆”。月饼，又叫胡饼、宫饼、月团、丰收饼、团圆饼等，是古代中秋祭拜月神的供品。
相传我国古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼制。在民间，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的风俗。“八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜”，这句名谚道出中秋之夜城乡人民吃月饼的习俗。月饼最初是用来祭奉月神的祭品，后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼，作为家人团圆的象征，慢慢月饼也就成了节日的礼品。

月饼，最初起源于唐朝军队祝捷食品。唐高祖年间，大将军李靖征讨突厥得胜，八月十五凯旋而归。
当时有经商的吐鲁番人向唐朝皇帝献饼祝捷。高祖李渊接过华丽的饼盒，拿出圆饼，笑指空中明月说：“应将胡饼邀蟾蜍”。说完把饼分给群臣一起吃。

南宋吴自牧的《梦粱录》一书，已有“月饼”一词，但对中秋赏月，吃月饼的描述，是明代的《西湖游览志会》才有记载：“八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之义”。到了清代，关于月饼的记载就多起来了，而且制作越来越精细。
月饼发展到今日，品种更加繁多，风味因地各异。其中京式、苏式、广式、潮式等月饼广为我国南北各地的人们所喜食。
月饼象征着团圆，是中秋佳节必食之品。在节日之夜，人们还爱吃些西瓜等团圆的果品，祈祝家人生活美满、甜蜜、平安。

据史料记载，早在三千年前的殷周时代，民间就已有为纪念太师闻仲的“边薄心厚太师饼”。汉代张骞出使西域，引入胡桃、芝麻等，出现了以胡桃仁为馅的圆形“胡饼”，唐高宗时，李靖出征突厥，于中秋节凯旋而归，当时恰有一个吐蕃商人进献胡饼，李渊很高兴，手拿胡饼指着当空的皓月说：“应将胡饼邀蟾蜍（月亮）。”随后分给群臣食之。若此说确实，这可能是中秋节分食月饼的开始。但“月饼”一词，最早是见于南宋吴自牧的红菱饼。

月饼是圆的，且被赋予团圆之意的时代是明，刘侗《帝京景物略》说：“八月十五日祭月，其祭果饼必圆。”田汝成《西湖游览志余》说：“八月十五谓之中秋，民间又以月饼相遗，取团圆之义。”沈榜在《宛署杂记》中还记述了明代北京中秋制作月饼的盛况：坊民皆“造月饼相遗，大小不等，呼为月饼。市肆至以果为馅，巧名异状，有一饼值数百钱者。”心灵手巧的制饼工人翻新出奇，月饼上做出各种花样，彭蕴章《幽州土风吟》描述说：“月宫符，画成玉兔窑台居；月宫饼，制就银蟾紫府影。一双蟾兔满人间，悔煞嫦娥窃药年；奔入广寒归不得，空劳玉杵驻丹颜。”

清代，中秋吃月饼已成为一种普遍的风俗，且制作技巧越来越高。清人袁枚《随园食单》介绍道：“酥皮月饼，以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、猪油作馅，食之不觉甜而香松柔腻，迥异寻常。”北京的月饼则以前门致美斋所制为第一。遍观全国，已形成京、津、苏、广、潮五种风味系列，且围绕中秋拜月、赏月还产生了许多地方民俗，如江南的“卜状元”：把月饼切成大中小三块，叠在一起，最大的放在下面，为“状元”；中等的放在中间，为“榜眼”；最小的在上面，为“探花”。而后全家人掷骰子，谁的数码最多，即为状元，吃大块；依次为榜眼、探花，游戏取乐。

今天，月下游玩的习俗，已远没有旧时盛行。但设宴赏月仍很盛行，人们把酒问月，庆贺美好的生活，或祝远方的亲人健康快乐，和家人“千里共婵娟”。

洋葱是一种感染力很强的蔬菜，每次切的时候，总是催人泪下。但是其营养成分缺不容忽视，比如可以消毒杀菌，抵御流感，治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症；还可以降血糖，分解脂肪，预防胆固醇过高等等，好处多多多！详细的可以到百科里详细了解。

我们还是来看看如何切洋葱不流泪吧：
1 在流水中切洋葱，这样可以控制洋葱里面气体的挥发，但是虽然这样不刺激眼睛，却很浪费水。这招不推荐。
2 在切洋葱前把洋葱放入冰箱中冷藏，5-10分钟之后取出再切，刺激性气味就会挥发得少一些，再切的时候也不会流泪了。
3 如果不进冰箱，将洋葱头尾去掉，将其切成两半放在凉水中浸泡10分钟也有同上的效果。

写给60国庆
今天国庆日，从澳洲悉尼美食节里面找了一张用食物拼成的国旗，给母亲献礼。除了目睹热闹，可以跟小猪一起回忆那些厨房里的旧事，不知道你儿时的旧厨房是否也有搪瓷杯，旧水表，灶台和滴水声？

百元周引发大讨论
100块钱过一周，你行吗？没有想到这样一个话题，引起了那么多城市的朋友讨论和对北京物价的质疑，不管在哪里，如果亲自动手下厨，成本都是可以降下来的。百元周应该倡导的是一种低成本高品质的生活姿态，千万不要走向抠门的极端。而关于大家对小猪提供攻略的质疑，解释一下：1 所有食物均亲自动手制作。2 确实忽略了煤气、调料等成本只计算原料。

厨房里的爱情
谁都不甘心一个人下厨，如果有另一半，哪怕是他什么也不做，过程都是幸福的，在德国留学的寻没说：亲爱的，我要每天为你做饭，并且给大家奉上宫保鸡丁全程攻略。
两个人的食堂？听起来就特别浪漫，锦跟男友一起八年，这个东北大姑娘厨龄一年，但是菜肴做出来简直令人称奇，除了因为兴趣，更因为另一半。一道《蟹味菇竹笋鸡汤》出自锦.两个人的食堂。
这两篇关于厨房达人的采访，因为有爱情润色，得到广大读者的喜爱。如果你还单身，为了你的肚子和胃，是否也该开始寻找另一半了？

吃在秋天
海鲜熟了，甭管你是开车到海边去海吃一顿，还是到市场买回家里烹饪，螃蟹性凉，吃要适量。南海一带的朋友，吃生蚝也一样，要注意适量，不能和糖一起吃。另外，秋天干燥，多饮用蜂蜜对身体好。
电饭煲能做菜？别惊讶，懒人们有福了，可乐鸡翅、豉汁排骨、盐焗鸡、蒜香茄子、糯米南瓜盅…听起来像是锅铲火炉的专利，但是别忘电饭煲其实也是做菜的一把手。

常识和技巧
这部分就不多解释了，直接看标题很清楚:)

结语
厨房准备每个月做一期月刊，把上个月的精华文章整理一下，以飨读者。因为很多朋友并不能每天访问，也许有感兴趣的文章就错过了。如果有什么建议，欢迎给我们留言。