番茄，又名西红柿，刚传入中国时叫番柿。无论是番茄的番字，还是西红柿的西字，都表明了它并非中国本土作物。番茄原产于秘鲁和墨西哥，一开始被认为有毒，仅作为观赏植物。直到十七世纪，一位法国画家率先吃了番茄，世人这才得知番茄无毒，味道还很酸甜可口。番茄含有丰富的维生素A和C，尤其是茄红素，可减少罹患心血管疾病的风险。1887年，关于“番茄到底是蔬菜还是水果”的争论，甚至闹到了美国最高法庭，官司打了足足六年，最终法官裁决番茄是蔬菜。大家可在网络搜索到这桩奇案的详情。

酸酸番茄甜椒意面

1、甜椒用火烤至表皮变黑，去皮去蒂去籽切丁；
2、番茄顶端划十字，入开水烫一分钟，去皮切丁；
3、水烧开下意面中火煮15分钟；
4、杏鲍菇切片，用橄榄油煎至金黄边缘微焦，撒盐、黑胡椒待用；
5、擦下柠檬表皮，与西红柿、彩椒丁同炒，挤柠檬汁调味；
6、煮好的面放入炒酱锅内拌匀，与杏鲍菇一同装盘，装饰柠檬片、薄荷。

更多【番茄】的新鲜吃法：http://www.xiachufang.com/category/718/

时令蔬菜和水果

番茄、茄子、丝瓜、冬瓜、苦瓜、南瓜、豇豆、毛豆、扁豆、空心菜
桃子、荔枝、葡萄、西瓜、李子、杏、香蕉、芒果、哈密瓜

时令菜谱推荐

【肉末番茄豆腐】番茄酸甜、豆腐幼滑，下饭绝佳。
【东坡茄子】蒸好的茄子香鲜软嫩，味道微甜。
【蒜泥豇豆】正是豇豆大量上市的季节，脆嫩好吃。

【厨房故事】心中有爱，做出来的饭菜必然不会难吃

猫大王，现居澳洲的业余手艺人加业余厨子。一年前还只会做西红柿炒蛋，如今已在厨房如鱼得水。她说，人生就是要丰富多彩，用自己擅长的事来让自己快乐，就是很成功的一件事了。她的厨房故事：/article/5376

我们试着每周用邮件告诉你一些关于北半球的时令食物、以及一些厨房小知识。如果你喜欢这些内容，可以到下厨房里注册一个帐号，就可以每周用邮件收到我们的周刊。