许多回忆都与味道相关。关于家的回忆，少不了“家味儿”。记忆中那些家的味道，是一条纽带，连接着我们与家人之间的爱与牵挂。或许是爷爷腌的那坛酸萝卜，或许是妈妈的一道拿手好菜。那种味道，曾引诱儿时的我们钻进热气腾腾的厨房，站在一旁痴痴地等待、好奇地张望。那种味道是多么熟悉，不论我们身处何方，都会一直萦绕在心头。

征集内容：
图文并茂的美食故事，需突出家庭、传承、味道这几个概念，需反映浓浓的亲情故事和幸福味道。打动人心的即为好作品。

提交方式：
请将图文发邮件至：talk@xiachufang.com 邮件标题中注明“传承的家味儿”，并标注作品名称、微博昵称、作者姓名、联系方式等。

征集时间：
2013年5月8日—17日

奖品及奖项：
1、本次活动由多家承办方共同举办，总计100个名额进入“传承的家味儿”全国征集活动的“百强家味故事”。其中下厨房将选送20篇图文故事。
2、“家味故事” 参与奖：凡符合活动规则的参与者均可获得Tmall五芳斋10元代金券。
3、“优秀家味故事” 入围奖：海选入围的100个 “优秀家味故事” 获奖网友，将各获得一份 “端午好礼” —— 五芳斋 “和家五芳” 粽子礼盒+京东代金劵（价值500元）。
4 、“传承家味故事”

优胜奖：评选胜出的5个 “传承家味故事” 获奖网友，将各获得一份 “传家大礼” —— “上海-嘉兴” 家味体验之旅（一家三口）+京东代金劵（价值4999元），并有机会在上海与《舌尖上的中国》美食顾问——沈宏非先生面对面，现场一展厨艺，呈现五种各具特色的 “传承的家味儿” 并分享其背后的家味故事。

注意事项：
本次活动鼓励创新，所有作品须具有原创性，本次活动主办方不对参赛者的作品引起的版权纠纷承担任何责任；
本次征集作品知识产权归作者所有，活动主办方有权以任何形式将参赛作品进行展示和传播。

主办方：全国妇联中国妇女发展基金会、五芳斋幸福家庭基金
战略合作伙伴：新浪公益
首席媒体支持：搜狐吃喝
战略视频支持：爱奇艺
招募平台：@分享幸福的味道、@新浪公益、@爱奇艺、@沈宏非、@下厨房、@99心愿私房菜、@远方网 七个海选征集渠道
以上参与平台将进行统一评选，多次参加者仅可获得一次获奖资格。

活动最终解释权归五芳斋幸福家庭基金所有。

今年的5月5日是立夏节气，代表夏天就此开始。立夏这一天，在民间有许多有趣的传统习俗。比如孩子们在胸前挂鸡蛋，把蛋装在编织网兜里，挂在胸前，这一习俗主要是为了帮小孩防 “疰夏”，谚语有云：“立夏胸挂蛋，孩子不疰夏”。过去还有立夏这一天 “斗蛋” 的比赛习俗。比如 “立夏秤人”。还比如要吃豌豆、肉丁等和大米一起煮成的 “立夏饭”，也有地区有吃 “乌饭”、“蚕豆饭” 的习俗。立夏这一天还要吃鸡蛋，据传说因为蛋形如心，吃了蛋就能使心气精神不受亏损。

【乌米饭】by 月亮晶晶
立夏这一天吃乌饭（乌米饭、乌糯米饭）是杭州的传统习俗，传说吃了之后一个夏天不容易被蚊虫叮咬，也不容易中暑等等。乌饭是用一种民间叫“乌饭叶”的树叶捣烂后的汁液煮出来的。乌饭叶是乌饭树的叶子，乌饭树别名牛筋，南烛草木。它的果实乍一眼看有点像蓝莓，可以吃的。做乌饭用的是它的叶子，也叫“南烛叶”。乌饭煮好之后，可以撒白糖吃，也可以加豌豆咸肉丁做成咸的。

【腊味蚕豆饭】by 黄宝宝
立夏之后正是蚕豆开始上市的时节，王祯的《农书》上说蚕豆 “百谷之中最为先登之物，蒸煮皆可食，代饭充饥”。在立夏这一天将新鲜上市的嫩蚕豆和大米一起蒸熟成饭，也就成了江苏等地的传统习俗。蚕豆去皮，在盐水中焯烫一下，再沥干水分可以冷冻保存很长时间不减风味。

【简易樱桃松糕杯】by 南半球的小猫
立夏节气最当令的水果当属樱桃了，用樱桃来做一道简单的甜点吧。trifle是源自英国的甜品，它通常由水果、松软轻盈的蛋糕或手指饼干、打发的奶油、果冻等食材组成，有时候也会含有少许酒精或咖啡。通常是每种食材很规则地一层一层往上堆，成品层次分明，一勺子挖下去能吃到所有东西。

时令蔬菜和水果

苋菜、豌豆、荠菜、韭菜、春笋、香椿、马兰头、小葱、茼蒿、螺蛳、鲫鱼
樱桃、蓝莓、青梅、草莓、菠萝、芒果、柠檬、猕猴桃、桑葚、枇杷

其他时令菜谱推荐

【自制青梅酒】青梅煮酒论英雄！
【上汤苋菜】时令苋菜的鲜美吃法。
【青豌豆炒肉丁】清爽的时令下饭小菜。

我们试着告诉你一些北半球的时令食物、热门菜谱、以及厨房故事、书影音。每周通过 blog.xiachufang.com 更新，新浪微博 @下厨房 定时推送。推荐关注下厨房微信账号（ 打开微信—朋友们—添加朋友—搜号码—输入xiachufang ），在手机上看下厨房周刊，不会再错过。

今年的4月20日是谷雨节气。谷雨是春季的最后一个节气，俗话说“雨生百谷”，谷雨便是这个意思。这时田中的秧苗初插、作物新种，最需要雨水滋润，所以有“春雨贵如油”的说法。谷雨时节的南方地区“杨花落尽子规啼”，柳絮飞落、杜鹃夜啼、牡丹吐蕊、樱桃红熟，时至暮春。谷雨三侯：初候萍始生；二候鸣鸠拂其羽；三候戴胜降于桑。意思是说：谷雨之后降雨量增多，浮萍开始生长，布谷鸟开始提醒人们播种了，桑树上开始见到戴胜鸟（又名胡哱哱、花蒲扇、山和尚、鸡冠鸟等，头顶有醒目的羽冠）。谷雨节气之后，降雨量会增大，需要注意因降雨引起的温差变化。过敏体质者应注意防止花粉症及过敏性鼻炎、过敏性哮喘等疾病。

【枸杞苗猪肝汤】by 游向蓝天的鱼
枸杞苗是枸杞的嫩茎叶，春夏采摘，微苦，能清热补虚、养肝明目。猪肝与枸杞苗配搭，绵软细化的口感，带着微微的鲜苦，仿佛是谁放了春天的口中，有令人惊艳的味道。看来，从此以后猪肝不必对菠菜从一而终，每年拥抱枸杞苗一次吧。

【猪肉荠菜饺子】by 俊良老妈-双双
荠菜营养价值很高，又具有脾、利水、止血、明目的功效。春暖花开，正是荠菜遍地的时候，闲暇时段去乡间挖上一篮子荠菜，回来焯水切碎，与猪肉馅拌在一起，包成饺子。待饺子煮熟，咬上一口，满腔春天气息。

【凉拌马兰头】by 山林厨房
马兰头富含维生素A和维生素C，性凉味辛、无毒，具有清热解毒、凉血止血、利尿利湿的功效。春天温度适宜，马兰头大量上市，将马兰头焯熟挤干，拌上蒜茸，加上盐、糖、姜汁、椒丝等拌匀，静置片刻，开吃时淋入麻油提香。

【豆皮香椿卷儿】by 红姨食坊
香椿性凉，味苦平，是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲，具有清热利湿、利尿解毒之功效。将香椿芽焯熟，控干，加盐腌渍，裹上烫过的豆皮，去香菜作为腰带系好，造型颇为清新素雅，口感亦如是。

时令蔬菜和水果

茶叶、枸杞苗、荠菜、韭菜、春笋、香椿、马兰头、艾草、小葱、茼蒿、螺蛳、鲫鱼
草莓、菠萝、芒果、樱桃、柠檬、猕猴桃、蓝莓、桑葚、枇杷

本周热门菜单推荐

【白熊咖啡厅里的各种美食】
萌系卡通《白熊咖啡厅》中出现过的美食料理大合集！
【吉井忍的日式便当】
豆瓣阅读热门美食作者、日本媳妇吉井忍的便当食谱收集。
【自制奶茶菜谱大全】
最近频频爆出奶茶店黑幕，在家自制奶茶其实简单又美味。

我们试着告诉你一些北半球的时令食物、热门菜谱、以及厨房故事、书影音。每周通过 blog.xiachufang.com 更新，新浪微博 @下厨房 定时推送。推荐关注下厨房微信账号（ 打开微信—朋友们—添加朋友—搜号码—输入xiachufang ），在手机上看下厨房周刊，不会再错过。

今年的4月4日进入清明，清明既为节气又是节日，在寒食节之后。按《岁时百问》的说法：“万物生长此时，皆清洁而明净，故谓之清明。” 清明三侯：“一侯桐始华，二候鼠化为鴽（rú，鹌鹑之类的小鸟），三候虹始见。” 此时白桐花满山盛放，田鼠因烈阳之气渐盛，躲回洞穴，而喜爱阳气的鹌鸟出来活动了。清明多雨，可以欣赏到美丽的彩虹。春意正浓，花事正盛。宜寻三五知交好友，一起郊游踏青。而清明节扫墓的传统，据传始于古代帝王将相 “墓祭” 之礼。这个节日中既有祭扫新坟生离死别的悲酸泪，又有踏青游玩的欢笑声。青团、清明果等，都是清明的传统点心。

【江西清明果】by 山林厨房
江西人的清明果分甜与咸两种，雪菜春笋豆干丁馅是最常见的咸馅，这种添加了昔年腌制咸肉的馅料非常吻合江西人的重口味。对于咸馅清明果，江西有种说法是：馅咸皮则要甜。所以清明果的面团里都会加入白糖，这样蒸出清明果其皮质光滑发亮，很诱发人的馋意。

【马兰拌螺蛳肉】by 苏州味道
清明前后，春暖花开，大地复苏，冬天潜伏在泥土中休眠的螺蛳纷纷爬出泥土。此时，正值螺肉肥美的辰光，且壳中尚无小螺蛳，故是采食螺蛳的最佳时令。又逢早春的当令野蔬马兰头大量上市季节，将马兰烫熟挤干，切成末，与熟螺蛳肉加调料拌制而成。色泽艳丽，清香鲜嫩，吃后齿颊留香。

【薄荷菠萝】by 小白素食记录
菠萝开始上市，新鲜水果也要搭配新鲜吃法，试试这道有些许东南亚风情的薄荷菠萝吧。去好皮的菠萝切片，去掉硬心，放淡盐水中泡一会儿。薄荷去掉梗留下叶，洗净，控干水分。然后剁碎，与2大匙砂糖一起捣一捣，糖就绿了，撒在泡好的菠萝上，开吃！

时令蔬菜和水果

韭菜、春笋、香椿、马兰头、艾草、小葱、荠菜、茼蒿、螺蛳
草莓、菠萝、樱桃、柠檬、猕猴桃、蓝莓、桑葚、枇杷

本周热门菜单推荐

【弱碱性午餐每日搭配】
香港修身堂主席张玉珊在微博上每日分享的瘦身食谱收集。不减肥，徒伤悲。
【饭岛奈美食谱合集】
日本家庭料理的代表人物，美食日剧的幕后料理制作者，厨房君最喜欢的饭岛奈美！
【天朝菜！震慑我金发碧眼男盆友】
留学党的天朝菜魂沸腾起来啦，在老外男朋友面前显神威的时刻到来了。

我们试着告诉你一些北半球的时令食物、热门菜谱、以及厨房故事、书影音。每周通过 blog.xiachufang.com 更新，新浪微博 @下厨房 定时推送。推荐关注下厨房微信账号（ 打开微信—朋友们—添加朋友—搜号码—输入xiachufang ），在手机上看下厨房周刊，不会再错过。

3月5日是今年的惊蛰节气，《月令七十二候集解》中说：“二月节，万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰。是蛰虫惊而出走矣。” 我国古代将惊蛰分为三候：“一候桃始华；二候仓庚鸣；三候鹰化为鸠。” 此时大地回春、桃花开始盛开、燕子归来，一派欣欣向荣的景象。不过近期日夜温差还比较大，切莫一下子减少太多衣物，以免感冒。

竹笋一年四季都有，但以冬笋与春笋最佳。春笋立春之后挖取，是初春时节不容错过的鲜美食材，由于收获期短，且不易保存，素来被视为珍贵的美味。在历代文人的心目中，竹子是谦谦君子的象征，从竹子中诞生的笋，也因此显得格外文雅。冬笋体积较大，而春笋是细细长长的，剥了壳之后白嫩喜人，在古诗词中经常被用来形容美女的纤纤玉手。春笋滋味淡雅，有一股自然的鲜味，做法也很多样，或炒或炖煮，都能成就一盘别致的菜肴。

油焖春笋（by 木可家）

1、春笋切滚刀块，入沸水稍煮几分钟，煮去涩味，沥干备用。
2、高汤、生抽、老抽、糖、少许盐和一点点醋调成汁备用。
3、油锅烧热，倒入笋炒至边角微黄。
4、倒入调好的汁炒匀，盖上锅盖小火焖烧几分钟。
5、大火收汁，出锅撒上葱花即可。

其他春笋的新鲜做法

【荠菜春笋】by 小白素食记录

【豆瓣酱春笋烧鸡翅】by Pan小月

时令蔬菜和水果

春笋、韭菜、小葱、荠菜、茼蒿、萝卜、白菜、卷心菜、芹菜、花菜、西兰花、土豆、红薯
草莓、柠檬、菠萝、猕猴桃、蓝莓、柚子、橙子、橘子、苹果、枇杷、梨

时令菜谱菜单推荐

【荠菜炒年糕】没有繁复的配料，做法简单，鲜美时令菜的好吃法。
【草莓果粒冻芝士蛋糕】芝士糊中拌入大粒的草莓，格外清爽。
【像MAX一样做小蛋糕】热门美剧《破产姐妹》掀起的cupcake热潮。

我们试着告诉你一些北半球的时令食物、热门菜谱、以及厨房故事、书影音。每周通过 blog.xiachufang.com 更新，新浪微博 @下厨房 定时推送。推荐关注下厨房微信账号（ 打开微信—朋友们—添加朋友—搜号码—输入xiachufang ），在手机上看下厨房周刊，不会再错过。

2月4日是今年的立春节气，《月令七十二候集解》：“正月节，立，建始也，立夏秋冬同。” 立春有三侯：“一候东风解冻，二候蜇虫始振，三候鱼陟负冰。” 说的是东风送暖，大地开始解冻；立春五日后，蛰居的虫类慢慢在洞中苏醒；再过五日，河里的冰开始溶化，鱼开始到水面上游动，此时水面上还有没完全溶解的碎冰片，如同被鱼负着一般浮在水面。立春意味着从节气上说，开始进入春天了。虽然在中国气候学上，需连续五天的日平均气温稳定在10摄氏度以上，才能称之为春天。立春节气在古代有许多习俗，比如祭祀庆典活动 “行春”，比如吃春饼、春卷等食物，称之为 “咬春” 。

三鲜素春卷（by 梓晴）

1、小白菜洗净切碎，加入少许盐，用手抓匀，稍放片刻，挤出水分，然后再将挤过水的青菜碎再剁碎一些。
2、平菇和香菇分别洗净切碎，同样的方法将水分挤出，加入少许蚝油拌匀备用；鸡蛋打散加少许盐拌均，炒熟盛出切碎备用。
3、将准备好的小白菜碎、香菇碎、鸡蛋碎混合均匀，调入适量盐、鸡精、香油搅拌均匀。
4、取一张春卷皮，用汤匙取适量拌好的馅料放在春卷皮的下半部分，从下开始向上卷，卷住馅料后再把春卷皮左右两边向中间折叠，封住两端的开口，最后在封口处抹些湿淀粉粘住。
5、锅中倒入油，中火烧至六成热，放入春卷，改成小火，炸至表皮呈金黄色，夹出放在吸油纸巾上吸去多余的油分，切开摆入盘中。

其他立春应景美食

【炒春盘】by Nicole的生活书

【春饼】by 美食情书

时令蔬菜和水果

羊肉、萝卜、白菜、卷心菜、茨菰、花菜、西兰花、板栗、土豆、红薯、芹菜、海带
草莓、金桔、柚子、橙子、橘子、苹果、枇杷、甘蔗、梨、猕猴桃

时令菜谱菜单推荐

【胡萝卜姜汤】许多人不吃姜也不喜欢胡萝卜，但这个做法比你想象的好喝很多。冬天的应季蔬菜少了很多，变着花样吃。
【主厨炒蘑菇】这是N年前在代官山吃过的一道菜，念念不忘，但其实非常简单，食材配料都很单纯，在家也能做出主厨级的鲜美蘑菇。
【那些虽然不太明白，但是听上去好厉害的外国菜】年味儿越来越浓厚，偏还就有一拨洋气的童鞋，欢乐地鼓捣外国菜。中国年、外国菜，没准有新惊喜哟。

我们试着告诉你一些北半球的时令食物、热门菜谱、以及厨房故事、书影音。每周通过 blog.xiachufang.com 更新，新浪微博 @下厨房 定时推送。推荐关注下厨房微信账号（ 打开微信—朋友们—添加朋友—搜号码—输入xiachufang ），在手机上看下厨房周刊，不会再错过。