今年的4月20日是谷雨节气。谷雨是春季的最后一个节气，俗话说“雨生百谷”，谷雨便是这个意思。这时田中的秧苗初插、作物新种，最需要雨水滋润，所以有“春雨贵如油”的说法。谷雨时节的南方地区“杨花落尽子规啼”，柳絮飞落、杜鹃夜啼、牡丹吐蕊、樱桃红熟，时至暮春。谷雨三侯：初候萍始生；二候鸣鸠拂其羽；三候戴胜降于桑。意思是说：谷雨之后降雨量增多，浮萍开始生长，布谷鸟开始提醒人们播种了，桑树上开始见到戴胜鸟（又名胡哱哱、花蒲扇、山和尚、鸡冠鸟等，头顶有醒目的羽冠）。谷雨节气之后，降雨量会增大，需要注意因降雨引起的温差变化。过敏体质者应注意防止花粉症及过敏性鼻炎、过敏性哮喘等疾病。

【枸杞苗猪肝汤】by 游向蓝天的鱼
枸杞苗是枸杞的嫩茎叶，春夏采摘，微苦，能清热补虚、养肝明目。猪肝与枸杞苗配搭，绵软细化的口感，带着微微的鲜苦，仿佛是谁放了春天的口中，有令人惊艳的味道。看来，从此以后猪肝不必对菠菜从一而终，每年拥抱枸杞苗一次吧。

【猪肉荠菜饺子】by 俊良老妈-双双
荠菜营养价值很高，又具有脾、利水、止血、明目的功效。春暖花开，正是荠菜遍地的时候，闲暇时段去乡间挖上一篮子荠菜，回来焯水切碎，与猪肉馅拌在一起，包成饺子。待饺子煮熟，咬上一口，满腔春天气息。

【凉拌马兰头】by 山林厨房
马兰头富含维生素A和维生素C，性凉味辛、无毒，具有清热解毒、凉血止血、利尿利湿的功效。春天温度适宜，马兰头大量上市，将马兰头焯熟挤干，拌上蒜茸，加上盐、糖、姜汁、椒丝等拌匀，静置片刻，开吃时淋入麻油提香。

【豆皮香椿卷儿】by 红姨食坊
香椿性凉，味苦平，是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲，具有清热利湿、利尿解毒之功效。将香椿芽焯熟，控干，加盐腌渍，裹上烫过的豆皮，去香菜作为腰带系好，造型颇为清新素雅，口感亦如是。

时令蔬菜和水果

茶叶、枸杞苗、荠菜、韭菜、春笋、香椿、马兰头、艾草、小葱、茼蒿、螺蛳、鲫鱼
草莓、菠萝、芒果、樱桃、柠檬、猕猴桃、蓝莓、桑葚、枇杷

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