「传说」清明时节“碰鸡蛋”

2010年4月5日 Summer

清明节是我国传统节日,是二十四节气之一,也是非常重要的祭祀节日,是祭祖和扫墓的日子。但清明并不只与悲伤联在一起,在这春暖花开的时节,踏青、打秋千、放风筝等习俗同时也给人们带来了快乐。在食俗方面,各地也不尽相同,除了大家比较熟悉的青团子和清明果之外,在我国很多地方有吃鸡蛋的习俗。民间认为,清明节吃个鸡蛋,一整年都有好身体。还有另一种说法,在扫墓时,将白煮蛋在墓碑上打碎,蛋壳丢在坟上,象征“脱壳”,已示生命更新,希望子孙皆出人头地。

清明还有“碰鸡蛋”的习俗,小孩子们在这天将煮熟的鸡蛋互碰,谁的鸡蛋先破,谁就算输了。在今天的孩子们中间“碰鸡蛋”是不太常见了。不过这小小的“碰鸡蛋”,并非是一时一地穷壤僻野里的节俗,有明确的文字记载表示“碰鸡蛋”可溯及六朝时代。梁朝宗懔在《荆楚岁时记》中就记载,荆楚之地(今湖湘)寒食日里有“斗、镂子、斗子”的习俗,并转载《玉烛宝典》句“此节,城市尤多斗卵之戏”。唐代诗人元稹在诗歌《寒食夜》中也载录了这一民俗“红染花雪压,玲珑子斗赢时。今年不是明寒食,暗地秋千别有期”。可见“碰鸡蛋”是大有来历的。

古时富裕的人家,讲究的吃食是画有图形的鸡蛋。当时还有在鸡蛋上染上蓝红等颜色,辗转相互赠送,或者放在菜盘和祭器里。今天的小孩子多喜欢在煮熟的鸡蛋上用彩色笔画画,披上五彩外衣的鸡蛋也变得神气了。

今年清明,让我们也玩“碰鸡蛋”吧!

题外话:清明,是一年当中万物复苏,天清地明的日子。但是北方的“清明时节雨纷纷”却被来势汹汹的沙尘暴所取代。现在,清明已经成了法定假日,在一定意义上我们找回了清明节,但是春光明媚的清明节还没有回来,我们需要做的还有很多很多。

「创意」这样的鸡蛋你舍得吃吗?

2010年4月3日 Michelle

唤醒一季冬眠的心,揉揉惺忪的睡眼,瞪大眼睛来寻找这个世界上更多更美的创意吧!脱去厚重的冬衣,春天是一个曼妙真实的季节,每一个细小的生命都在蠢蠢欲动,享受着春天的每一寸阳光,每一点养分,连鸡蛋都变得鲜活生动了!

——不好,人类发现我们了!弟兄们,快跑啊!!

——可是,老大,我们没有脚啊。囧~

“早说了要勤于锻炼,保持体形,早干嘛去了?看吧~长胖了出不来了吧!恩哼~”

——弟兄们,我先跳,你们跟着!

——老大~不要啊!我们是鸡蛋!!真的只是鸡蛋!!!

WHY ME?!

“人蛋生而平等!这不光是人类的更是自然社会的精神真理!!”

恐怖的死刑~“Who is the next?”

——哥们儿,你安心的去吧!

——革…命尚未成…功,同…同志仍需…需努…力……

“好汉饶命啊~我上有八旬老母,下有无知妻儿,我不想S啊~~~~”

“争取自由的道路任重而道远,必要时我们不放弃武装斗争!”

“革命烈士的鲜血换来了我们的幸福生活,今天,是我们的节日!”

——该S的复活节彩蛋,明明是鸡蛋,装什么兔子?

——哥们儿,乐观点哇~ 春天是新生命的开始,一切东西都是新的!生活就是块画布,给点颜色它就灿烂缤纷!

黑暗中的四小天舞曲

“尽情跳吧,就算没有观众鼓掌,就算心中仍然有伤痛……”

——即使曲终人散场,我也不会让你再孤单了,亲爱的,Will you marry me?

——Yes, I do!

So much for the happy ending!!!

祝大家每天都有好心情!★(≧▽≦)★

「节日」愚人节快乐

2010年4月1日 小饭

今年的愚人节有什么新的节目呢?制作牙膏奥利奥、调怪味可乐都已经OUT了!来看看整蛊达人们有什么必杀技吧!

锯末藕粉

做法:收集锯末若干放在碗里,加入热水(切记要滚烫),用筷子搅拌送给你要整蛊的对象。

点评:材料不好找……

八宝

做法:备好一罐八宝、几个勺子,上课前把课桌用酒精消毒,擦得一尘不染,在黏上一层保鲜膜。上课铃响老师进屋喊起立时,请课桌的主人——趴在桌子上别起立,最好让老师发现。老师询问情况,同桌务必向老师汇报这个同学胃疼。待老师转身板书时,立即把八宝洒在消过毒的桌子上。这时可报告老师有人吐了。老师会说:赶快处理一下吧。这时,同桌、前后桌等等(人越多越好)拿出勺子开始吃八宝……

点评:重口味,慎用……

爱的告白

做法:为喜欢了很久却一直不敢说出口的他/她亲手准备一桌美食并且告白,告诉TA就算是在愚人节你也是很认真的!

点评:这不是整蛊,是认真的!

今天你为他准备了什么“礼物”?而你又被准备了什么“礼物”?在下方留言跟大家分享你自己的和周围人的快乐吧!

「常识」口香糖–最好的减肥小零食

2010年3月29日 Michelle

天气一天一天暖起来,衣服也越穿越少,很多JMS都开始为身上的肉肉担心,开始寻觅减肥良方。无论减肥的信念如何坚定,口腹之欲永远是最难以戒掉的,尤其是习惯了一个冬天的小零食,更是像难以割舍的好朋友一样……如果你跟M一样也因为无法戒掉零食而苦恼的话,不如用一个更利于减肥的小零食来代替吧!

M最近常看一个NBC真人秀《减肥达人(The Biggest Loser)》,作为减肥的动力。曾经有一期节目是通过游戏来测试选手们对各种食物卡路里的熟悉程度,答对一题就可以获得一盒无糖口香糖。

口香糖既有各种水果糖的甜味又比瑞士糖更加有嚼劲,让很多人都对它青睐有加。其实口香糖并不是现代人的专利,在五千年前的某一个假日午后,一位俊美的芬兰少年也许就坐在阳光渗透的树林里一边看书一边嚼着一块白桦树皮胶状的口香糖。嘿嘿!

罗德岛大学最新研究表明,咀嚼口香糖既可以减少热量的摄入,又可以增加能量的消耗。上午咀嚼一个小时的口香糖(可分多次)可以让午餐少摄取67卡路里的热量。也许很多JMS对这个没多大概念,跳绳每分钟可燃烧10卡路里,慢跑每分钟燃烧13卡路里,半小时的游泳可以燃烧240卡路里。所以咀嚼口香糖可减少的热量是非常可观的。

口香糖除了可以减少卡路里的摄入,还可以缓解压力情境下的焦虑感。英国诺森比亚大学Andrew Scholey博士说:“这大概是由于咀嚼口香糖能够增加回流到脑部的血液的缘故。”口腔进行适度的咀嚼有助于放松情绪,像很多球员都有在比赛中嚼口香糖的习惯。

经常咀嚼口香糖还是保护牙齿的最佳选择。吃完饭三分钟之内刷牙是比较权威的建议,但是由于上班条件的限制很多人无法实现,因此无糖口香糖就是最佳选择方案了。它能够带走一部分的牙渍,并且刺激分泌出的唾液也将平衡口腔内的酸碱值,达到自然抗菌的效果。

小贴士:

爱美的JMS请注意咯,虽然作为最佳的减肥小食品,但是咀嚼口香糖不宜过久。每次咀嚼时间不宜超过10分钟,因为会刺激锻炼下颌角的肌肉和骨骼发育,使咀嚼肌太过发达,容易长成“国字脸”。

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祝大家每天都有好心情!≧▽≦

「材料」如何挑选和保存韭菜

2010年3月26日 小饭

正月葱,二月韭。说的就是农历二月最适合吃韭菜了,韭菜对人体有保温作用,还有散瘀、补肝肾、暖腰膝、壮阳固精的作用,也适合常常手脚冰冷、下腹冷、腰酸或月经迟来的MM。大家要趁现在这个好季节好好利用韭菜调养身体!

如何挑选韭菜叶直、鲜嫩翠绿为佳,这样的营养素含量较高!末端黄叶比较少、叶子颜色呈浅绿色、根部不失水,用手能掐动韭菜比较新鲜;叶子颜色越深的韭菜越老。

如何保存韭菜韭菜容易变干或腐烂,可韭菜捆好,根部朝下放在冷水中,可保鲜3~5天。

韭菜食用小贴士:消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心,不宜多吃。

韭菜怎么吃由你决定

「情调」春游,舌尖也踏青

2010年3月24日 Summer

时下正值阳光明媚、春暖花开的踏青时节,野菜在田间冒出了头,春游的时候顺便挖点野菜,回家清炒凉拌做羹让舌尖也踏青吧!

野菜作为纯天然绿色食品,营养价值极高,含有人体所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分,可以弥补家常蔬菜中得不到的维生素和矿物质元素。而且野菜中植物纤维丰富,野菜纤维对于预防直肠癌、糖尿病、冠心病、胆结石、痔疮等疾病都有诸多好处。野菜中的氨基酸成分比较平衡,与主食搭配食用,可使膳食中蛋白质的营养利用率提高。不过也要给大家提个醒,对于不认识的野菜或很少食用的野菜千万不要采摘。下面就给大家介绍几种安全又美味的野菜吧!

马兰头的营养与菠菜类似,但是较菠菜草酸含量低,钙、铁吸收好。此外,维生素A原含量与胡萝卜相等,维生素C含量与柑桔类水果的平均值也相近。,中医认为马兰头性味辛凉,有清热解毒、凉血止血、利尿消肿的功效,可用以主治咽喉肿痛、水肿、痢疾等症。食用的时候把马兰头焯水,撒上细碎的豆干或花生米,加入适量的盐、精等调味料,再滴几滴香油拌匀即可。

菊花脑,菊花菜的嫩茎叶,又名菊花郎、菊花头、甘菊等名。菊花脑具有疏风散热、平肝明目、清热解毒的功效。中医认为菊花脑性平,味甘微苦,用水煮沸后,则味不苦。具有清肝明目和良好的解毒作用。适合高血压、大便秘结、目赤肿痛等症患者食用。用菊花脑和鸭蛋做汤,盛在大瓷碗中,再滴几滴香油,岁月静好不过如此。

荠菜,是一种人们喜爱的可食用野菜,田间路边随处可见。中医认为,荠菜性凉,味甘淡,气清香,无毒。荠菜对高血压、尿血、鼻出血等有较好的防治作用。荠菜不但营养价值高,独特美味,而且常食荠菜还有助于儿童身体长高,还有防治麻疹、流感、流脑、急性胃肠炎等春季常见病的作用。荠菜的食用方法很多,可炒、可拌,还可以用来做汤或做馅,荠菜豆腐汤、荠菜猪肉饺子都是很不错的选择。

马齿苋,又名长命菜、瓜子菜、五行草,性寒味酸,具有清热利湿,止痢消炎,解毒疗疮等功效,药食两用。它对痢疾杆菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌等多种细菌都有较强抑制作用,有“天然抗生素”的美称。马齿苋不仅可以凉拌、煮,还可以晒干之后同肉或烧,小小媲美一番梅干菜啦。

挖野菜小TIPS:马路旁边的工厂旁边的野菜就不要挖了,公园里的野菜保安叔叔是不会让我们任意挖的。挖回来的野菜洗净后泡两三个小时,用开水焯过后再吃。野菜大多寒凉,不宜多吃,身体虚寒的人更要少吃。

现在超市里的各类野菜成为人们的新宠,一把把整整齐齐干干净净的码放着,漂亮是漂亮,不过少了些自然的味道,更没有自己劳动得来的甜美。看看风景,挖挖野菜,如果你有此雅兴,就找个干净污染少的大山或田野去“踏青”吧!