年货，在“古人”心目中也许就是一罐糖果、一件新衣。对于咱们这个时代的人来说，可能就只是从积累了一年的欲望清单里挑选几件，在这个时候买下来犒劳自己的理由。小饭搜罗了“年度欲望清单之我最想要的厨具”前十以飨厨友，如果也有你心仪许久的宝贝，不如索性就赶着打折、促销、包邮的热潮爽快将它们收归囊中吧！

No.1【电烤箱】
什么？家里还没有烤箱？？嘘……不要声张，趁这大好时光赶紧置办一台。不仅仅是洋派or本土的问题，烤箱可是懒人下厨的必备利器。一个月里总会有那么三十几天想要偷懒对吧╮(╯▽╰)╭
下厨房的讨论区里，很多厨友都在求推荐好用的烤箱。这里，小饭可是把自家的压箱宝都掏出来了！买烤箱，选项里必然不能没有年度好评最如潮的长帝CKF-25B，30L的容量适合3~5口左右的中小型家庭，宴客也完全能应付。
购买链接：长帝CKF-25B电烤箱
烤箱菜从这里开始：[等我有了烤箱之烤肉][等我有了烤箱之西点]

No.2【摩卡咖啡壶】
有了烤箱，甜点还需咖啡配。摩卡咖啡壶，懂咖啡的筒子必然知道，它能烧煮最提神和友好的饮料，用它煮出的咖啡口感最接近意式咖啡的厚重。有1人份、3人份以及6人份三种大小可选。
购买链接：意大利Alessi La Cupola摩卡咖啡壶A9095/3

No.3【空气炸锅】
光天化日朗朗乾坤明目张胆打着减肥的旗号来败家！空气炸锅威风了好一阵子，炸薯条、春卷、鸡翅一滴油都不用，但是外酥里嫩的口感一点不输给传统的油炸食品。对于想减肥又嘴馋的人来说，这个空气炸锅就是你需要的。这样吃怎么可能还会变胖？！再胖还有天理嘛？！
购买链接：飞利浦空气炸锅HD9220/20 Airfryer
空气炸锅的使用方法非常简单，这里就不提供菜谱了。

No.4【全自动面包机】
回顾自己的2011年，想要DIY面包却实在懒于动手的日子会不会太多？若是有这款不用和面、不用醒发的全自动面包机，会不会爱上亲自做面包？有法式、欧式等多种面包模式可选。
购买链接：ACA MB500 家用全自动面包机
常做面包，也许你会需要知道如何吃完一条吐司？

No.5【陶瓷塔吉锅】
在下厨房红极一时的塔吉锅，就不再多啰嗦什么了。无水料理，简简单单，又是懒人的福音啊！不明真相的群众可以戳这个菜单围观。
购买链接：焕达陶瓷塔吉锅

No.6【酸奶机】
从此告别一不留神就买到整盒过期酸奶的苦逼日子。TB里卖得最火的小熊酸奶机，圆滚滚的可爱样，紫与白搭配好看的颜色，可以自制酸奶、米酒以及发面一机三用。
购买链接：小熊SNJ-5311酸奶机
提供一个自制酸奶机版酒酿的做法。

No.7【华夫饼机】
源于比利时的华夫饼，可以搭配新鲜蔬果、沙拉酱、奶油或冰淇淋，浪漫怡然，风情万种。这款华夫饼机的特别之处在于，它可以一次性烤出5片爱心形的华夫饼，要不要这么漂酿啊！
购买链接：华夫饼机
分享下厨房里华夫饼们的各种做法。

No.8【章鱼小丸子机】
扫街小吃排行榜前几名的章鱼小丸子，你有没有每次逛街都买来吃啊？在家做街头流行的小吃最有成就感了！热乎乎现做的章鱼小丸子最有爱了！好想好想要……这款章鱼小丸子机，一机双盘，还可以做铁板烧呢……好吧！反正就是好想好想要！！有木有！
购买链接：灿坤章鱼小丸子机TSK-2138PT
跟着下厨房认证厨师做章鱼小丸子。

No.9【玉子烧锅】
吃腻了毫无新意的便当？日剧里漂酿的厚蛋烧、玉子烧便当真是让人心神荡漾！那么，你必然需要这口玉子烧锅了！波浪底锅特殊的设计，摊蛋皮、卷成卷儿，一气呵成。不沾底的材质，有配专用锅铲。
购买链接：韩国波浪底玉子烧锅（这家评价不错，但是价格偏贵，若是有信任的卖家，倒是可以去别家淘一淘）
日式厚蛋烧的详细做法戳这里。

No.10【棉花糖机】
说实话，这货确实不太适合送给自己，情人节送给萝莉女朋友倒是挺好，用来祸害闺蜜那真是太棒了！棉花糖机，复古的样子，迷你的身段，粉嫩粉嫩惹人爱啊！摆在家中作装饰挺好看的，大小跟一个普通电饭煲相似，不占地方。
购买链接：复古迷你棉花糖机
还有一种棉花糖可以用烤箱做。看吧，我就说烤箱是厨房必需品嘛╮(╯▽╰)╭

出续集啦—->
我最想要的厨具VOL.2

本文的姐妹篇—->
2012小清新年货之我最爱吃的零食top10
2012太实用年货之长辈真需要top10

这篇文章来自下厨房美食生活杂志
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唯有美食与爱，不可辜负^_^

外国的电影市场应该没有“电影贺岁”一说吧，但几乎每年圣诞档期都有一部或几部关于圣诞节的电影，或幽默或温情或浪漫或甜美。作为以“和谐”为主题的类型片，圣诞电影中少不了圣诞大餐，就像中国人过年一样，哪怕是杨白劳也要割上二两肉称几斤白面包顿饺子。可见，民以食为天，不分中外。圣诞大餐是对圣诞美食的统称，其实根据地域不同各地的圣诞大餐内容也各有不同，这个可以在不同国家出品的圣诞电影中看出些许端倪。

英式圣诞大餐，代表作：《真爱至上》
导演：理查德柯蒂斯 主演：休格兰特国家：英国上映时间：2003年

故事：这是一部颇具情景剧的特色的大杂烩式电影，影片以首相的爱情故事为主线展开十个发生于不同地方情节不一的故事，故事各自独立发展却又相互联系。不同的爱情以不同的方式降临在不同的人头上，相同的是，它们都发生在距离圣诞节到来前的五个星期。如果你感觉倍感沮丧之时，如果你在现实生活中难过时，你都应该就会去看这部片子。爱虽然未必来的轰轰烈烈，但是如果你肯留意，你会发现：love actually is all around。

美食：影片中多次出现典型的英式圣诞大餐，英国日常用餐和法国日常用餐相比显得十分简单，但是英国的圣诞大餐内容却很丰富。跟美国人不同的是，英国人的圣诞大餐主菜是烧鹅（亦称烤鹅），不是火鸡。圣诞节的时候英国家庭都喜爱做烤鹅，会将大量的蔬果塞进烤鹅肚子里，再在表层抹上多种香料，然后才放入焗炉烤。烤鹅色泽紫红，甘香味浓，皮脆肉嫩，再佐以烈度红酒，吃的人热气腾腾，兴奋不已。

除了烧鹅，圣诞布丁也是英国圣诞大餐不可或缺的传统食品。做圣诞布丁时，全家人都会参与，就像中国人包饺子一样，这象征团聚、和谐。英国人会在搅拌面团时许愿，而且需以顺时针方向搅，转错方向便不吉利。最后藏入一枚硬币，谁吃到便获得一年好运！

【圣诞布丁蛋糕的做法】

北欧圣诞大餐，代表作：《圣诞传说》
导演：卓哈沃里卓基国家：芬兰上映时间：2007年

故事：作为一部来自圣诞老人“原产地”的电影，影片用“传说”的方式将圣诞老人的大爱表达出来。影片从头至尾，洋溢着爱与感恩，流淌着抒情的音乐，很舒服，很温暖。此片最大的意义是告诉我们：孩子们得到圣诞礼物不是理所当然、天经地义的，圣诞老人送礼物的目的，不仅是满足孩子愿望，而是为了让孩子们把爱心和感恩传递出去。

美食：电影中出现了三明治、猪肘、杏仁布丁、肉丸、煎鳕鱼柳，海龙虾，蓝莓蛋糕等北欧圣诞美食……其中不能不提杏仁布丁，杏仁布丁是北欧圣诞大餐中一道独特的点心，在北欧，圣诞晚餐开始时，人们必须先吃一份杏仁布丁，然后才能开始吃别的东西。做圣诞布丁时人们会故意放一颗完整的杏仁，就像我们在饺子里放铜钱一样，谁要是吃到这颗唯一完整无损的杏仁，谁就是新年的幸运之神。幸运之神的奖品是个戴着红蝴蝶领结的小猪形大饼干。

除了三文鱼、杏仁布丁等圣诞食品外，被称作厄尔辛加的火腿肉也是圣诞大餐中不能少的。除了这些典型的甜食和肉食，甜的米粥和黑面包杂烩（就是把黑面包和其他蔬菜肉类放在一起做成的一道菜）也是不可少的。

【瑞典肉丸的做法】

美式圣诞大餐，代表作：《今年圣诞节》
导演：彼得森怀特莫尔国家：美国上映时间：2007年

故事：这是继《街舞少年》后又一部布朗和肖特一起主演的歌舞电影，虽然没有哭得死去火来的感人场面，没有魔幻的圣诞怪事，只是一个很简单的家庭事故，但是很温馨很真实。和我们过春节一样，离家在外的人必须回家和家人团聚。

美食：除了黑人RAP和幽默温馨，影片的最大看点是美食：烤火鸡、烤火腿、三文鱼、布丁、李子、碎肉馅饼、水果鸡尾酒、奶香土豆泥……一盘盘一道道让人眼馋，可以作为美式圣诞大餐指南来看。

作为最著名的美式圣诞大菜，火鸡也是中国人最为熟知的圣诞大餐主菜。其实就像饺子一样，火鸡在美洲是很普通的一种肉食，除了感恩节和圣诞节这两个大日子外平时也吃。美国人吃火鸡的习俗是将火鸡的腹内装填各种材料，放入烤箱内烤熟。等烤熟后将整只火鸡端上桌，再用刀叉把烤好的火鸡分切一起享用。换句话说，他们吃的是整鸡。至于为什么不分好再端上桌？这大概就像我们在大年夜吃鱼，不会用鱼片而用全鱼上桌是一样的道理。

美洲新移民吃火鸡始于1620圣诞节，那年大批来自英国的移民抵达美洲大陆的朴里茅斯山后，只发现遍布山野的火鸡，没有他们喜欢吃的鹅，无奈只好捉火鸡作为过圣诞节的主菜，竟然发现火鸡比鹅好吃，于是烤火鸡成了美国人的大菜，重要节日中必不可少。

【烤火鸡的做法】

除了著名的火鸡，有些美国人口比较多的家庭喜欢在圣诞节摆一只烤整乳猪，还喜欢在猪的嘴里放一只苹果。

美式圣诞晚餐中还有一样特别的食品——烤熟的玉米粥，上面有一层奶油，并放一些果料，香甜可口，别有滋味。

法式、德式圣诞大餐，代表作：《圣诞快乐》

导演：克里斯蒂安卡西雍国家：法国、德国上映时间：2005年

故事：战争也阻止不了人们对圣诞快乐的追求。一九一五圣诞节处在第一次世界大战期间，德法前线，德国战士斯普林克的女友来看他，带来了柔美的歌声，交战双方都被这雪夜的仙乐所温暖，所有战士放下武器走到一起，熏猪肉就开水，度过了一个和平安详的圣诞节。影片中闪现的德式法式圣诞大餐，和冰冷的枪支形成鲜明对比，让人感慨战争如此残酷。

美食：影片中法军战士提到的树根蛋糕，便是着名的法国圣诞美食。法国人圣诞大餐中没有火鸡和烤鹅，但一定少不了白兰地和香槟酒的浓郁酒香。法国大餐享誉世界，当然圣诞大餐也很丰盛，牡蛎、腊肠、美酒、火腿面包、烤肉、色拉、水果和各式糕点，琳琅满目丰富多彩。

【树根蛋糕的做法】【姜饼人的做法】

德国最着名的圣诞食品是姜饼（也叫胡椒蜂蜜饼）。这是一种介于蛋糕与饼干之间的小点心，传统的姜饼以蜂蜜、胡椒粒为材料，又甜又辣，口感刺激。现在的姜饼都经过改良，外面洒上一层糖霜，不但口感丰富，外型也相当美观。作为啤酒和猪肉制品大国，圣诞大餐中当然少不了啤酒、猪肘子、熏猪肉，酸猪蹄等，另外啤酒烩牛肉、奶制品、白葡萄酒、裹上白糖粉的果脯蛋糕、各种形状的小饼、夹心巧克力也是不可少的。

文：若冰 编辑：陈驰
原文刊载于《天下美食》杂志

【更多圣诞节大餐的食谱→】
　　

关注下厨房的朋友，一定不会对饭岛奈美陌生。引起人们强烈共鸣的《海鸥食堂》、《深夜食堂》、《东京铁塔》、《南极料理人》等影视剧，其中那些温情美好的食物，都是出自饭岛奈美之手。大家都说，饭岛奈美是个“一看就知道做饭很好吃”的人，让人非常有亲切感，大家觉得呢？

对她还不了解的朋友，不妨先去看看这篇饭岛奈美的专访。

饭岛奈美出版过许多食谱书，其中有一套以《LIFE》作为书名的，在日本已经出到了第三册。第一册《LIFE家庭味：一般日子也值得慶祝的料理》在2011年5月出版了台湾版。已经有许多内地的出版社注意到了这套书，相信不久的将来，简体中文版也会陆续和大家见面。

小编前阵子从台湾代购了《LIFE家庭味》，爱不释手！书中介绍的料理都是日本家庭常见的，照片让人好有食欲，步骤更是惊人的详细！还收录了几篇日本著名作家（比如谷川俊太郎、吉本芭娜娜、重松清）的美食散文。而且啊，不愧是常常和影视剧合作的料理设计师，饭岛奈美为书中的每一道菜都设定了情境，是在什么样的故事背景下，要做这道菜来吃，想得很充分，更加让人感受到她制作食物的用心。

很想将整本书的内容都分享给大家，但又舍不得拆开了扫描，最后决定用相机一幅一幅拍下来。可设备和环境都不够专业，拍下的照片实在不好看，小编非常发愁。正在这个时候，发现了豆瓣上的秋色波连波有一个相册，里面都是从饭岛奈美网站上精心收集而来的照片！于是迫不及待征求同意之后，发上来给大家看！

以下只筛选了一部分日文版《LIFE家庭味》的料理照片，更多可以去秋色波连波的这个豆瓣相册看。据小编观察，台湾出版的这一本，连排版都是和日文原版一模一样的！这篇文章中每幅照片的小标题，是台版的译法；附带的料理做法，并不是饭岛奈美的菜谱，而是下厨房的厨友们的方子，也能做出毫不逊色的日本风味，提供给大家参考。

两人份的早餐（像国王一样吃早餐）

褒奖孩子的日式炸鸡块（日式炸鸡块的做法）

忙碌时刻的亲子鸡肉盖饭（日式亲子丼的做法）

爸爸的拿坡里意大利面（意大利面的做法）

朋友来访时的蛋包饭（下厨房最受欢迎的蛋包饭做法）

运动会的饭团（日式三角饭团的做法）

家庭味布丁（焦糖布丁的做法）

妈妈的松饼（松饼pancake的做法）

厨房小帮手的高丽菜卷（日式圆白菜卷的做法）

《海鸥食堂》的姜烧猪肉（姜烧猪肉的做法）

休假日的爸爸咖喱（日式咖喱鸡肉的做法）

宵夜的焗烤通心面（焗烤通心粉的做法）

《LIFE》系列1、2、3册的封面

饭岛奈美的日文网站，内有非常详细的书籍介绍，和超多她的食谱。

这篇文章来自下厨房美食生活杂志，更多菜谱信息欢迎来下厨房www.xiachufang.com逛逛。
唯有美食与爱，不可辜负。

寒冷的冬季，水果市场上备受青睐的是柚子。它皮厚耐藏、柔软多汁、清香满口，有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的作用。《送魏二》中“醉别江楼橘柚香”说的是王昌龄设宴为朋友送别，席间橘柚清香。因“柚”与“佑”同音，自古就被人们认为有吉祥的含义。

蜂蜜柚子茶

1、先将柚子清洗一下，用食盐搓一搓表皮，再放进60度左右的水中泡10分钟，这样可以去掉柚子表皮的蜡质。
2、将柚子表皮切下。
3、将柚子皮和柚子肉中间的白色部分去掉。
4、切成细丝。
5、放入淡盐水中浸泡15分钟。
6、锅中放入水和冰糖。
7、烧开后，放入柚子皮先煮一下。煮柚子皮的同时，剥出柚子肉。
8、柚子皮煮至有透明状，再下入柚子肉和一起大火煮开，然后转小火慢煮，不时地搅拌一下，以免糊锅，大约要1小时左右。关火，晾凉一下，温热时倒入蜂蜜，搅拌，装瓶。 放进冰箱冷藏3天左右就可以了，时间越久味道越好。

推荐菜单

【简便西餐的两菜一汤】番茄意面+奶油土豆泥+菠菜浓汤
善于利用小工具，提高做饭效率。看起来洋气做起来简单，两个人过精致生活。

【周末火锅派对】
10分钟火锅端上桌，配上凉菜点心和饮料，周末在家请客试试这组搭配吧！

【千姿百态的红烧肉做法】
传统版、无水无油版、蒜香版甚至东南亚版，还有微波炉、电饭煲、高压锅版！

【如何吃完一条吐司】
一袋面包吃一周，想想都苦逼。根据吐司的新鲜度，开发不重样的美味做法。

时令蔬菜和水果

冬笋、茨菰、菠菜、白萝卜、芹菜、荸荠、山药、芋头、板栗、红薯
柚子、柑橘、橙、甘蔗、红枣、苹果

专访食品造型师饭岛奈美：家庭料理的不刻意

《深夜食堂》、《海鸥食堂》、《南极料理人》等等你熟知的日本美食影视剧，里头的料理几乎都是她做的！食品造型师就是根据场景决定菜式的人，包括如何摆盘、使用什么样的器具。饭岛奈美的料理风格追求的是“好像家里做出来的一样”，不会刻意讲究精致，却有着浓浓生活味。来看看《外滩画报》对她的专访吧：/article/5187

我们试着每周用邮件告诉你一些关于北半球的时令食物、以及一些厨房小知识。如果你喜欢这些内容，可以到下厨房里注册一个帐号，就可以每周用邮件收到我们的周刊。

作者：殳俏
原载：《三联生活周刊》
原文地址：http://www.lifeweek.com.cn/2011/1101/35498.shtml

烹饪是门因地域而异的艺术，在某地人人都能轻松料理好的食材，到了另一地便有可能被人失手做成一剂毁灭味觉的毒药；从另一个层面来说，就像烹饪大师阿德里亚说的那样：“没有不对的食物，只有不对的人。”所以，千万别武断地说“××真是世界上最难吃的食物”或者“我绝不会想要尝试吃××”之类的话，很多情况下，你只是没有去对地方遇对人而已。

以这样一个开场白来开始这篇关于吃羊肉的文章，我得承认自己出生在一个并不善于烹饪羊肉的地方，并且在童年时代目睹过并不高明的宰羊人笨手笨脚处理一只脾气倔强的羊的惨剧，这一切都给羊肉蒙上了一层莫名的阴影。我想很多在饭桌上不好意思地表明自己不碰羊肉的人，大多都只是因为他们在小时候吃到了膻味极大的羊肉，是以留下了巨大的心理障碍。也许他们中的一些人像我一样，有机会来到北方，先是从涮羊肉开始，接触到那些粉嫩如绢帛的羊肉片，在冒着热气的黄铜锅子里瞬间烫熟，蘸上芝麻酱，配一点儿韭菜花，也许再添几滴辣椒油，吃上这一口，足以让你那对羊肉存有偏见的人生，有了一个45度角的转折。然后是烤羊肉，在涮羊肉的基础上又上了个新台阶，烧得红彤彤的炭火伙同孜然和辣椒逼走了膻味，只留下在肥瘦相间的羊肉间弥散的羊油香味，这时候，你对羊肉的好感，又多了45度。有了前两者做铺垫，天更冷的时候，你很容易就会对自己说，去喝碗羊肉汤吧，炖得浓浓白白的羊汤里头，有切片的羊肉，也有羊肚、羊肠之类的羊杂，一边喝着热汤，一边把羊肉羊杂捞出来蘸青椒腐乳碟吃，不知不觉地，其实你已经能够欣赏纯粹的羊肉味了。而最后一步，则是当你饥寒交迫时，你的脑海中浮现出一只烤得嗞嗞冒油的羊腰子，当你表面上不声不响，内心却对烤大腰子产生热切的向往的时候，其实你对羊肉的态度，早已有了180度的大转变，你现在已经可以被称为是个羊肉爱好者了。

既然是羊肉爱好者，便可理直气壮地到处寻觅好吃的羊肉料理。而说起吃羊，全世界范围内，那还是要数中东及北非一带风气最盛，且羊肉也最美味。以突尼斯为例，当地人本来就视公羊为象征力量的神圣之物，每逢节日，便要牵着自家专门训练过的羊到广场上与别人家的羊格斗一番，以示英勇。而突尼斯人日常吃的羊，则是一种头小身肥的黑脸羊，肉质细腻，绝无腥膻。很多肉铺都会现场宰杀活羊，现分现卖，只要你不在乎场面血淋淋，那你就能买到最新鲜的羊肉。在突尼斯吃羊肉，隆重的可以有填充了橄榄、葡萄干、米饭、肉丁的烤全羊，家常的则可以是炖羊肉库斯库斯（库斯库斯意为蒸熟的粗粒小麦粉）。而我以为，在这样的一个地方，便是要去吃它的乡野烤羊肉才最过瘾。

在突尼斯的突尼斯市，入夜，摸黑开车十几里地，我们才找到这么一个在路边的露天烤羊肉大排档。首先是选肉：新鲜宰杀好的羊肉早已切分成各种不同部位，连同各种羊内脏，以及用羊肉灌制的各种香肠堆叠在灯光昏暗的铺子里，只需告诉摊主你想要吃哪块即可。我们选定了一条看上去精壮的小羊腿，便立即有阿拉伯大叔把它拎到砧板上，祭出大刀，将其豪迈地大卸八块，又顺便抓一把看上去新鲜油亮的羊肝到我们面前：“再来点羊肝，今天的羊肝不错。”斩好的羊肉和羊肝被送去旁边的铁皮屋里执行烧烤程序，我好奇地想要进去一探究竟，却猛地被浓烟呛到一把鼻涕一把眼泪的。原来这铁皮屋不仅是从外面看上去烟雾腾腾，内部更堪比火灾现场。烟雾迷蒙中隐约可见两条巨长无比的铁皮炉子的前前后后，几位阿拉伯小哥一边顺畅地呼吸着，一边谈笑风生地翻动着至少几十桌客人点的肉，看这情形，我还是赶紧撤出来的好。铁皮屋旁边的空地上才是“用餐区”，客人们熙熙攘攘地坐在塑料桌椅之间大块吃肉，遗憾的则是不能大口喝酒（因为宗教的原因）。眼见着服务小弟飞快地端着我们点的羊肉和羊肝来了，烤好才知分量不小，所有的肉足足装了8个盘子。再加上免费附送的一大堆腌渍橄榄、面包、薯条，以及突尼斯传统辣椒酱，真要感谢之前这一路颠簸的漫长车程把我们饿得气壮山河。这羊肉羊肝，虽然无一幸免那烤得黑糊糊的卖相，大口咬开的内部却颜色粉嫩，鲜美多汁得异常。尤其是新鲜出炉的羊肝，果然是好推荐，不但无一丝异味，且滑嫩烫口，越吃越香。我们人手一块羊肉一杯阿拉伯可乐，吃得忘乎所以，唯一担心的则是下次再要来这家忘了过来的路线怎么办。小哥豪爽答之：“跟着羊肉的香味过来就是了。”

下厨房的热门羊肉菜谱：

葱爆羊肉、散炸芝麻羊肉、羊肉炖白萝卜、黑椒烤羊排、孜然羊肉、红焖羊肉、羊蝎子
还有大家都喜欢的烤羊肉串！
【更多羊肉的做法】

中国多数的菜的名字，本身就是极度简洁的菜谱，比如韭菜炒鸡蛋、肉末蒸豆腐、香菇烧栗子…

但有很多菜，可能大家已经耳熟能详了，但仔细想想，背后还是有很多的故事出处，了解这些菜谱名字的来历，在饭桌上是一种很好的谈资:)

在整理这些菜谱的过程中发现，但凡背后有故事的那些菜谱，真正做起来还真不简单，很多似乎也不太适合在家里动手烹饪，但如果遇到哪个周末有闲情逸致，或者想挑战一下厨艺，来试试这些“名菜”，做完之后跟朋友除了可以分享美味心得之外，还能说出这个名字背后的故事，相信大家会对你刮目相看。

来看看有代表性、富有现代气息和文化的一道：

苦逼面（作者：ran）
来历：100多天以前，城市的各处藏着一种年轻的生物，他们有一个代号叫做“白领”。他们早出晚归挣钱买房，晚上回到家，把冰箱里面剩余的各种能吃的都扔面条里煮，并且发到一个叫下厨房的网站相互比谁的物料更加“苦逼”，因此得名。

呃…不开玩笑了，下面才是正经的：

蚂蚁上树
好好的粉丝炒肉末，怎么就蚂蚁上树了呢？
来历：元代剧作家关汉卿笔下的人物窦娥，为了照顾生病的婆婆，因为穷只能在屠夫手中赊一小块肉，窦娥将肉切成肉糜炒粉丝，婆婆眼花误以为是蚂蚁，尝一口后大赞，干脆起名叫“蚂蚁上树”。

毛血旺
里面有血旺倒是真的:)
来历：有一屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，低价处理。媳妇觉得可惜，当街卖起杂碎汤，用猪头肉、猪骨入老姜、花椒、料酒用小火煨制，加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，味道特别好。在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。“毛”是重庆方言，就是粗糙，马虎的意思。

天妇罗

来历: 在日式菜点中，用面糊炸的菜统称天妇罗(天麸罗/天ぷら )。天妇罗的名字来自葡萄牙，大约已有150年的历史。天妇罗的烹制方法中最为关键的是面糊的制作。天妇罗以鸡蛋面糊为最多，调好的面糊叫天妇罗衣，做面衣用的面粉，日语叫薄力粉。

还比如说：夫妻肺片、过桥米线、红烧狮子头、木须肉、宫保鸡丁、菠萝古老肉、三杯鸡、佛跳墙、东坡肉…
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