“舞腰浮动绿云浓，樱桃半点红。”是宋代诗人晏几道的诗句，下厨房周刊048期用它做了标题。随着高透明度的蓝天白云、高饱和度的绿叶红花，在一切色彩都浓烈芬芳的时候，樱桃季到来了。

新鲜上市的水果，洗一洗就往嘴里丢，无疑是最天然的吃法，对果实们蕴含着的营养素毫不辜负。然而迷恋厨房的人，却始终难以抵挡DIY的冲动。买一小筐新鲜樱桃，泡酒、熬酱、糖渍……都是最简单的加工方法，是我们的祖先在食物贫瘠的过往，所想出来的充满智慧的保存术，能让我们在樱桃季过去之后依旧能享用这番红色的甜美。

如今，在家自制果酱或罐头，与其是为了长久保存水果，倒不如说是享受DIY乐趣的闲情逸致。7道使用樱桃的美妙点心，赏心悦目又怡情，送给夏天。

自制无添加樱桃果酱

用料：樱桃300g、白糖50g、冰糖50g、柠檬汁25ml
1.樱桃洗净，用刀顺着果肉划一圈，拧一下，去核留肉；
2.樱桃果肉撒果肉六分之一重量的白糖，拌匀，搁在一旁一小时以上，让果肉中的果胶析出；
3.腌好的果肉和汤汁一起倒入锅中，加上跟白糖等量的冰糖和两勺柠檬汁一起小火加热半个小时至40分钟，煮开后要不断搅拌以免糊底，直至果酱粘稠关火；
4.装到洁净干燥的密封瓶中密封，待冷至常温后放冰箱冷藏。
更多注意事项请查看菜谱原文（作者：小白素食记录）

樱桃酒

用料：樱桃1斤、白酒1斤、柠檬半个、冰糖50克
1.樱桃去柄，洗净，一定要擦干；
2.柠檬去皮，切片；
3.樱桃、柠檬、冰糖放进密封罐里，倒入白酒；
4.阴凉处存放，存放期间要经常晃动，使味道均匀。
注：待酒开始变成粉红色就可以开封喝了，若能浸泡两个月以上，酒体颜色会鲜红透亮，滋味更醇厚。
更多注意事项请查看菜谱原文（作者：Pan小月）

糖渍樱桃罐头

用料：樱桃500克、细砂糖180克、水320克
1.将樱桃洗净（樱桃必须新鲜，如果有干瘪、烂的樱桃要挑出）；
2.要保持糖渍樱桃的完整外形，去核时一定要小心。首先将樱桃的梗去掉；
3.将筷子从樱桃的底部扎入，用力向前扎，将樱桃核从前方蒂部顶出来。去核后，樱桃看上去应该是完整的；
5.去核后的樱桃放在锅里，锅里加入细砂糖和水；
7.锅用大火加热，一直加热到沸腾。转小火加热1分钟，使糖全部溶解即可。不要加热过长时间，以保持樱桃的外形；
9.煮好的樱桃连同糖水装入准备好的干净瓶子里。若要保存较长时间，请按如下方法消毒：锅里放半锅水，将装好樱桃的瓶子放进锅里，水煮开后继续小火煮5分钟关火。趁热盖上瓶子的盖子（注意垫上湿布不要烫手），然后将瓶子连盖留在锅里直到冷却即可；

10.冷却后的糖渍樱桃，放进冰箱冷藏保存。如果消毒到位且瓶子的密封良好，不开封的话可以保存长达一年。如果不需要保存太长时间，可以省略消毒过程，直接装入瓶子盖好，冷却后放入冰箱，一天后即可食用。
更多注意事项请查看菜谱原文（作者：君之）

微波樱桃果脯

用料：樱桃300g、白糖50g
1.新鲜樱桃冲洗干净，放淡盐水浸泡2小时后，沥干水份；
2.去蒂放入微波炉容器中，倒入白糖拌匀腌制；
3.腌制半小时左右白糖开始有些融化出水；
4.容器敞开，不要加盖，放入微波炉中，高火加热四分钟；
5.戴上手套取出，倒出汁水（这个汁可以加点温开水当成樱桃汁饮用）。再入微波炉高火加热四分钟，取出拌一下；
6.最后再放入微波炉高火加热四分钟，这时取出查看，容器中基本没有汁水为好。一时吃不完可以放入密封瓶中入冰箱冷藏，一周内要吃完。
更多注意事项请查看菜谱原文（作者：月亮晶晶）

樱桃果冻

用料：樱桃、琼脂、水、白糖
1.樱桃洗净去蒂，用刀子划一圈，取出核；
2.琼脂用冷水泡十分钟左右，捞出与水一起放入锅中小火加热至琼脂完全融化；
3.煮好的琼脂中加入樱桃果肉和白糖稍微搅拌；
4.准备干净的杯子或其他容器；
5.将煮好的混合物倒入杯子中，冷至常温后移入冰箱冷藏一两个小时即可。
更多注意事项请查看菜谱原文（作者：小白素食记录）

樱桃冰棍

材料：樱桃、蜂蜜
1.樱桃去蒂洗净入锅，加冷水一起煮开。水不要加太多，只要不煮干就行，保证煮出来的樱桃汁颜色不会太淡；

2.小火煮至樱桃发白，汤汁变红且稍有些粘稠即关火放凉；
3.放凉后的樱桃汁用细筛网过滤一下，滤去煮烂的细小果肉；
4.加蜂蜜调味，冰过之后甜度会有所降低，所以樱桃汁可以调的甜一些；
5.调好的樱桃汁倒入冰棍模，入冰箱冷冻成形即可。到8分满即可，冰冻之后会有一定的膨胀，脱模的时候只要在自来水下冲几遍就很容易脱模了。
更多注意事项请查看菜谱原文（作者：木可家）

懒人版樱桃派

用料：冷冻搭皮或飞饼、去核樱桃450克、白砂糖50克、水100ml、柠檬汁1茶匙（5ml）、淀粉1汤匙（15克）
1.将樱桃和白砂糖混合，腌制2小时后，将腌樱桃渗出的糖汁滗出；
2.锅中倒入樱桃糖汁、水、柠檬汁，淀粉，大火烧沸后倒入碗中，再与樱桃混合，就做成糖浸樱桃了；
3.烤箱预热200度，先将搭皮烘烤15分钟；
4.取出后，放入糖浸樱桃，继续烘焙5-10分钟即可。
更多注意事项请查看菜谱原文（作者：九色鹿）

> 更多有关樱桃的小知识和做法

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初中时，班主任最爱把我们几个调皮捣蛋的学生拎到墙根，痛心疾首地说：“我说这几天班上总是不太平，原来是你们几个象鳅鱼一样在里面拱！”他是苏北人农家子弟，想来自小没少吃泥鳅，这种爱到骨子里的东西，当然难以忘怀，给我们训话的时候一不小心，便冒了出来。说实话，泥鳅这玩意我小时候没怎么吃过，主要是见不着，家里人嫌它有股土腥味，从来不买，直到我自己开始挣钱，并且像个食蚁兽一样四处乱窜寻找美食时，才发现原来泥鳅烧得好了竟如此美味。
　　　　
南京解放路市公安局出入境管理处正门对面有家名叫嘴对嘴的小馆，店面很小，做成ONE STEP DOWN的格局，进门一不小心就跌个踉跄，里面的耙泥鳅做得相当不错，味道好到可以让人忽略满墙木匾金字的影响。一铜盆红油青笋金焦黄泥鳅上洒着白芝麻，麻辣鲜香，泥鳅煨到糜烂，入口即化，莴笋生翠多汁，清甜爽口，搭配在一起浑然天成，仿佛80年代的达明一派。饭馆的几位股东时常在店里自打秋风，边吃边议论如何改进口味增加菜式等等，偶尔也会聊聊篮球，听着很是亲切。
　　　　
两千年初互联网方兴未艾之时，老汪带我去过一家位于北京北太平庄的饭店，名字非常互联网，叫作“家乡菜.COM”，是个新派川菜馆，那里的干煸泥鳅是一绝，泥鳅炸得金黄酥脆，咬起来咯吱咯吱作响，味道极其麻辣，嚼起来欲罢不能，实在是.COM家族里的一朵奇葩，可惜那一波互联网危机来得很猛，家乡菜.COM也随之烟消云散，再去时已换了名称和大厨，从此相忘江湖。若干年以后，我在学院路一家商务酒店的楼下突然发现了家乡菜.COM的招牌，不知那份干煸泥鳅还在否？
　　　　
传说中有一道残忍却美味的名菜：泥鳅钻豆腐。据说是把整块豆腐和活泥鳅一起煮开，泥鳅受不得热，就纷纷钻进豆腐，等到豆腐里面也热得受不得，泥鳅便会再往外跑，一探头即被开水烫死，所以头都是露在外面的，下一步的炮制，便是关火捞出来，夹住泥鳅头，轻轻一拉，连头带骨带内脏都出来了。随后把豆腐切成寸方块，按麻婆豆腐的手法烹制，鲜美无比。只是这些都是传说，我从来没真正尝到过。妲拉同学说的有道理，这个夹头去骨的手法技术含量极高，骨头出来好办，内脏也要一起出来，这就非常人所能了。听家里长辈说在苏州吴县吃过一道泥鳅饭，和泥鳅钻豆腐有异曲同工之妙，把泥鳅和大米同煮，干饭烧成时泥鳅根根竖在饭中，只余头露饭外，楸着鱼头一根根连骨带内脏拔出，饭里就只剩下鱼肉，再佐以香油、盐、糖、香菜，搅拌后吃。“味道怎样？”我记得当时追问长辈，“哎！”一声叹息后这家里的吃货领军人竟然流出了口水，味道可想而知。

> 泥鳅菜谱
　　　　
《资治通鉴》里记载南齐崔慧景起兵讨伐萧宝卷，兵败被杀，脑袋被装在渔民捕泥鳅的篮子送到了南齐都城南京（以头内鰌篮），胡三省在注视里专门写道：“鰌鱼，今江淮间湖荡河港皆有之，春二月时，人取食之，其味甘美，至三月后，人不甚食，谓之杨花鰌。”古人吃得比我们讲究，过了三月就不吃泥鳅了，篮子无处可用，便装个人头吧。

专栏作者：

> 张唐在豆瓣

本文配图“耙泥鳅”来自昵图网。
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其实我最大的愿望，就是能让你吃到我做的饭菜，
哪怕只有一次也好。
—— Laurinda媛

两周前一个明媚的上午，小编的邮箱里收到了一封推荐信。信是一位高中女生写来的，她说她的好朋友Laurinda媛是下厨房的忠实用户，初中开始就会烤蛋糕了，现在还是高中生的她，厨艺已是非常了得，经常做好吃的带去学校和大家分享。Laurinda媛再过几个月就要出国留学了，她的这位好友很舍不得与她分开，因此写信给我们，希望用这篇小小的专访作为神秘的礼物。这是一件发生在下厨房的小事，谢谢你们让小编感觉温暖，友谊万岁！

Laurinda媛做的美食：热干面、三色蛋、清凉拌萝卜皮、提拉米苏

把厨房当作游乐场

Laurinda媛会不会是下厨房里年纪最小的活跃用户呢？从初中开始就在“刀光火影”的厨房历练厨艺，将烤箱当作玩具。对大多数人来说，厨房之地，温饱必须，但对于媛来说，那是小女孩最完美的游乐场。她没有偷穿妈妈的高跟鞋来向往成熟，而是在五味调料、新鲜时蔬、面粉黄油中找寻成长的快乐。下厨做饭并不仅仅是一门生活技能，对于下厨房的大多数厨子来说，大火翻炒的乐趣、菜刀与案板撞击的悦耳声音，还有面团发酵不断膨胀的幻想，这些才是真实的生活，是开启幸福味蕾的关键。

媛说，她从小学就开始做一些简单的饭菜，因为大人太忙了，自己身体不太好，所以就自己做饭照顾自己。但她并没有觉得委屈，反倒享受在厨房的时光，兴趣和天赋是多么重要。耐得住厨房的热浪，不惧怕飞溅而来的油滴，切洋葱时不需要任何辅助工具，这就是天生的厨子。媛被我夸得不好意思了，但马上又说道，自己的生活里除了学习，只有对烹饪是最得心应手的，而且几乎没有失败过。听听，说她胖还喘上了。媛还告诉我，她现在可是家里的掌勺大厨，父母出差回来看到桌上有女儿准备的饭菜，一定会觉得很开心吧。对于媛身边的同学朋友来说，有这么个爱下厨房会烧菜的女孩子也算是跟着添了口福，媛经常会带甜品、小食到学校与大家分享，看别人吃得满足，自己就觉得幸福，对于爱美食的人来说，分享是必要的步骤。

媛说，下厨房给自己带来的不光是健康温暖的饭菜，也是一种标志与记号。或许过了很多年，同学朋友们天各一方，连彼此的名字都变得模糊起来，但他们总会记得曾有这样一个好厨艺的姑娘。而且她自己也能从烹饪中参悟一些道理，不是什么了不起的大道理，只是一些生活小感悟，比如当初申请大学时有一篇essay就是写的烹饪中的故事。在下厨房网站里认识了许多从前不认识的厨子，甚至成为很好的朋友，这些也都是烹饪生活带给媛的惊喜。

小女孩至此长大

媛的下厨房主页个人说明里写着这样一句话——“其实我最大的愿望，就是能让你吃到我做的饭菜，哪怕只有一次也好。”这句话的故事，恐怕你已猜到，跟爱情有关，青柠般酸涩的味道，没有结局，只有忘却。媛的初恋是一场苦涩的暗恋，最后暗恋变明恋。用她自己的话讲普通得不能再普通了，无非就是我喜欢你，但是你不喜欢我，于是这样一喜欢就是很久很久的时间，几乎耗掉了整个青春。第一次将生日蛋糕带去学校，借着大家给自己庆生的由头，媛终于可以把自己做的甜品名正言顺地拿给他了。眼看心想事成，他却在朋友的起哄下，把那一角芝士蛋糕扔进了垃圾桶。就算事后道歉，那一刻的伤心依旧无法弥补。于是媛决定在厨房里纪念爱情，知道他喜欢吃什么就努力做好，想象他吃到后满足的微笑，哪怕只有想象。不过幸好，在大家即将各奔东西的时刻，又有了一次让他尝到自己手艺的机会，媛给他做了生日蛋糕，依然是当年的冻芝士，只不过酸甜的果酱换成了苦涩的可可，这段故事也算有了一个ending。小女孩至此长大，马上就要去遥远的西半球读大学了，不管未来如何，我相信你一定会遇到期待中的那个人，他会真心喜欢吃你做的菜，同时你也能很开心地为他下厨。

“下厨成了她的记号与标签，与同学们即将毕业天各一方，或许多年后彼此的名字都已模糊，但大家一定还会记得曾有个好厨艺的同窗。”

神秘好姐妹想对媛说的话

记得你说过：“最开心的事就是给大家做好吃的，一同分享快乐”，我们这些年的确也饱足了口福；记得你说过：“最怕别人讨厌你，最大的愿望是能和更多的人做朋友”，你知道吗我们都很喜欢你的啊，喜欢你是因为你是你，并不只是因为你的厨艺；记得你说过：“最担心的是别离，总希望我们永远在一起”，其实无论我们之间将要有多大的距离，我们的心都在一起。异国他乡只有你一个人，要学会照顾自己，我不担心你会饿到，只是担心你不好好照顾自己的胃；求学途中不是你一个人，我们都在精神上支持陪伴着你。媛儿~爱你！

> Laurinda媛的下厨房主页

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樱桃成熟时颜色鲜红、玲珑剔透、味美形娇，是一种看着就讨喜的美好水果。樱桃的果实可以鲜食，或制作罐头、果酱，也可酿酒。枝、叶、根、花可供药用。樱桃含铁量高，位于各种水果之首，有助于促进血液形成，因此很适合贫血病人。樱桃所含的蛋白质、胡萝卜素、维生素C等，均比苹果、梨高，因此对美容养颜也有很大帮助。

养生美颜樱桃酒

1、准备一个1000毫升的干净密封玻璃瓶，600毫升粮食酿造的酒，比如高粱酒、黄酒、米酒；
2、将洗净去柄擦干的樱桃，和酒一同倒入玻璃瓶中，密封保存。樱桃和酒的比例完全可以按照自己喜好调节；
3、樱桃酒可以保存8-12个月，一般酿好后一周就可以饮用，平均三天摇匀一下即可。

更多【樱桃】的新鲜吃法：http://www.xiachufang.com/category/1311/

时令蔬菜和水果

芦笋、蚕豆、豌豆、丝瓜、苦瓜、油菜、茭白、新鲜百合、苋菜、茼蒿
芒果、菠萝、草莓、桑葚、山竹、杏、樱桃、杨梅、哈密瓜

菜谱菜单推荐

【丝瓜炒虾仁】丝瓜上市，别总做丝瓜蛋汤啦，试试与虾仁同炒吧。
【蚕豆鸡蛋花】蚕豆有种特殊的香气，混合了鸡蛋和小辣椒后，鲜香可口，颜色鲜艳。
【白灼芦笋】应季芦笋，鲜嫩可爱，适宜简单烹饪。已入夏，白灼的各种鲜蔬当道。
【夏天吃凉面才是王道】13款各地风味的清爽凉面，治愈你的夏日胃口。

厨房故事：【南来或北往，愿为一人下厨房】

小小H是我们最近很受欢迎的一位厨友，她简洁清爽的美食照片让小编爱不释手。这是一个什么样的姑娘呢？又有些什么故事？小小H说：“为心爱的人做饭，不求多加赞美、评头论足，满满的都吃掉便是最好的报答。” 小小H的厨房故事：/article/5318

我们试着每周用邮件告诉你一些关于北半球的时令食物、以及一些厨房小知识。如果你喜欢这些内容，可以到下厨房里注册一个帐号，就可以每周用邮件收到我们的周刊。

像吉本芭娜娜一样，在这个世界上，
我最喜欢的地方就是厨房。
—— 李妙生

李妙生正在焯菠菜 photo by 王天晔

对于一个热爱做饭的厨子，拥有一个美好的厨房就像是每个女孩在婚礼时向往的那套梦幻嫁衣。而经历过的每一个厨房都像是曾经有过的一段恋爱经历，或懵懂或苦涩，带着期许等待完满的爱情，等待那一个午后可以洒满阳光，可以为他烹饪美食的爱之厨房。这是李妙生的故事，关于她流浪过的五个厨房的故事。在辗转于各个城市之间，寻找梦想、期待爱情、收获朋友、坚定自我，每一个厨房都带来安慰，留下回忆。哦，对了，李妙生还有一个挚爱的厨房，那就是下厨房网站。

第一个厨房的故事

李妙生在兰州长大，后又去英国留学。似乎即将去留学的小孩都会有着相同的预感，总要在家跟着妈妈学上几道菜，好应付新鲜过后对中国菜的想念，更何况那是饮食极简的英国。李妙生说，很幸运的是，在异国他乡的第一个厨房格外宽敞明亮，与室友共用，但出现最多的人就是她自己。厨艺虽然还在探索阶段，但对厨房的掌控与热爱却持续升温。凭借家乡的味道，经常有朋友来蹭饭，最后朋友带着朋友的朋友，来这个厨房找寻家的回忆，李妙生很高兴可以给同在异乡的朋友带来这样的安慰。人们都说美好的开始就是成功的一半，那么我们有理由相信一个美好的厨房就是成为一个好厨子的开始。

第二个厨房的故事

2010年的9月，李妙生找到了她的爱情，也找到了她的第二个厨房。完成学业后，李妙生随男友来到了斯德哥尔摩，这是一个apartment单身房间里的小型开放厨房，虽然很小很窄光线也不好，但李妙生说，这是属于他们俩自己的厨房。暂且管这个厨房叫做“恋人厨房”吧，每天像个小主妇一样，洗手作羹汤，只要男友那边发出了下班的通知，保证门铃响时就有热饭热菜端上桌来。李妙生说，看到他吃完碗里的饭，还不满足地去锅里把第二天中午的份儿也盛出来吃，心里就很满足，比任何人赞扬都管用。“我做的每顿饭，除了有对他的爱，也有我对厨房的爱。不管一个人，还是两个人，我都是坚持做好每顿饭，并不是因为爱情而讨好对方。你爱厨房，就会以厨房为圆心来表达爱，这就是最幸福的事。”不过李妙生坚决执行只做饭不洗碗的铁律，让另一半完成最后的工作，这才是名符其实的恋人厨房。

第三个厨房的故事

第三个厨房是回国一年在家的厨房。此时的李妙生更像一个还俗之后的少林弟子，带着一身绝学武艺荣归故里。兰州家里的厨房就是很传统的中式家庭厨房，每个柜子里都塞满了东西，各种炊具，还有储存的各种蔬菜、米面，给人最踏实的温暖感。给家人做饭、招待亲戚朋友，几样家常菜便让妈妈赞不绝口。每天陪着妈妈一起逛传统菜场，看新鲜的蔬菜上挂着露水，诱人的水果闪闪在发光，偶尔和卖豆腐的大叔聊上几句，把自然带回家，用快乐烹饪出幸福与健康。厨房最大限度的让李妙生陷入家庭生活的美好和安静，和爸爸妈妈在一起，依然是当年那个小女孩。也就是在这段时间里，李妙生开始接触到了下厨房网站，在这里她分享美食与快乐。她说美食不只是味道，更多的还有故事，而下厨房，就是容纳这些美食与故事的地方，厨子们可以相互交流。“我不认识你，但我认得你家的盘子与勾芡的浓稠”。

第四个厨房的故事

2011年6月份李妙生回到了伦敦开始准备找工作，住在伦敦二区，清晨和傍晚可以看到狐狸的踪迹。李妙生碰到了卫生习惯很不好的一个室友，她说，那是她流浪过的最脏的厨房。对于一个厨子来说，厨房就是生活的第二战场，在李妙生花了整整一天时间收拾好厨房后，这里就成了她最长待的地方。那段时间正好赶上伦敦骚乱，李妙生就在家屯了很多食物，除了每天找工作外，其他时间就泡在厨房里，一边做饭一边看骚乱的最新报道，有种奇妙的感觉。我想大概是明明自己身处险地，却在厨房里找到了难得的安稳，食物让人平静，危险感自然大大减轻。在这段时间上传的作品虽然没有精致的摆盘，但却记录了在伦敦一份难得的生活经历，厨房与力量同在。

第五个厨房的故事

在第四个厨房住了短短两个月后，李妙生因为工作原因搬家，住在一个叫milton keynes的小城，带着足足三大袋厨房用品，李妙生开始了她第五个厨房的生活。新的社区，新的工作，新的朋友，在大大的厨房里，烹饪家乡美食，招待四方来宾。李妙生告诉我，每次有朋友要回国前，都会把与美食有关的食材、餐具、厨房用品留给她，甚至还有虫草和海参这样的珍贵食材。每次接过它们时，都觉得意义重大，对于留下的异乡人来说，这就是一种默默的支持，大家默契地传递着温情，烹饪出的是对家的想念。李妙生说，上传自己的作品，不仅仅是对美食的一种分享，更重要的是：对于这些远在他乡的游子来说，这是让亲人了解自己生活的一种途径，看到自己每天做了什么吃了什么，吃得好吃得饱，就有力气面对每一天的生活。

“明明身处险地，却在厨房里找到了难得的安稳。” 李妙生 photo by 王天晔

流浪过这么多厨房，对于一个厨子来说，是磨练手艺的最好方法。但李妙生自己更期待着那最后的爱之厨房，争取早日与男友结束两地的生活，拥有一个家，一个完美的厨房，依然是她只做饭，他只刷碗。（小编唠叨：李妙生会在年底出版自己的第一本美食散文书，有菜谱、有乡愁。小编非常期待！）

李妙生做的芦笋炒虾仁 photo by 田漪

> 李妙生的下厨房主页
> 李妙生在下厨房博客的文章

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像孩子那样，从甜美的食物中
获得最初的力量与温暖。
—— 红豆馅儿桃馒头

红豆馅儿桃馒头做的甜点：吐司苹果挞、舒芙蕾、甘栗红薯茶巾、抹茶纸杯小蛋糕

筱桃，就是下厨房的红豆馅儿桃馒头，绕着嘴读完这串名字，看她的主页去。蜡笔画头像上的小女孩笑得纯真，苹果香甜，猫咪泛着困，和乐融融。这里有蛋糕、甜汤、清新日食以及果酱的明丽色彩，也许没有你想要的家常快炒、经典菜式，她做不到日日更新，你也不用天天来看，但这里更像是童话里的后花园，大家偶尔来坐坐，找寻安慰，发现惊喜，平和内心；又是筱桃的欢快生活幸福点滴，最后可以像一个孩子那样，从甜美的食物中获得最初的力量与温暖。

外婆的南京年菜

筱桃的童年是在南京的外婆家度过的，长大后又随父母常住北京，两个古都城都带给了她不同的经历与感触。但她始终认为，有外婆的地方才是自己的归宿，谁也说不清隔代之间的依赖，没有任何过多的思虑与管教，只有一味的疼爱，日复一日，像生命的轮回。

筱桃说，外婆就是个很会做菜的人，仔细、讲究，有长年累月下厨得来的娴熟技艺和经验窍门，最后影响的一家人都变成了厨艺高手。筱桃的厨艺是外婆手把手教的，如何切菜，几时出锅，调料几许，又该是怎样的味道与颜色。起初只是为了倘若有一天要去外地念书，总要自己学上几道应付，但学到最后，筱桃就真的爱上了下厨房，更让人羡慕的是，她学到了外婆的手艺，即便是远离家乡，外婆的味道也不会离开自己。

小时候，每个周末亲人都会聚在外婆家，外婆里外忙活，最后摆出满满一桌子的菜，这就是亲人的联系与记挂。后来外婆年龄大了，做菜的任务也换了别人，但每年过年的时候，外婆总要去细心的准备一道年菜，别人做她不放心，更不会像外婆那样耐得住心性。这就是南京最传统的年菜——素什锦，这道菜取义吉祥，所以过年必备，又因备料繁多做法复杂，也只能在过年做为一道大菜端出。南京素什锦至少要准备7、8样的素材，再配上几样豆制品，多的话十几样都不为过。每样准备少则二三两，多则半斤；各自择洗干净，切细丝，刀工要讲究；然后分别根据每样菜的特性用铁锅热油炒透了，等晾凉了，都整齐的码在一个大容器里，最后淋上麻油调料，清香满屋，好彩头，好模样。这样一道年菜是可以足足吃到年初七的，过年多油腻，每天早晨当小菜配着清粥也是极好的。而颇为神奇的是，做法相同材料相同，但是每家的素什锦都是不一样的。筱桃很自豪的说，她外婆的素什锦便是南京最好吃的。外婆的叮嘱，外婆家的美味，外婆细碎缓慢的脚步，一遍遍唤着乳名，这一生的幸事就是有外婆的疼爱。

“喜欢美食，喜欢绘本，谈简单的恋爱，用最真实的心去生活。”

关于爱的咖啡馆

红豆馅儿桃馒头在下厨房的第一道菜是班尼迪克蛋（著名的英式早餐），配料丰富的西式早餐，溏心蛋让我颇为动心。当我问及筱桃怎么会想起做这道菜的时候，她告诉我，是男朋友想做的，但不是做给男朋友吃的，而是作为咖啡馆新开发的菜单。所以，至此筱桃的才华那是大放光彩，作为老板娘担任起了开发菜单的任务。

筱桃给我讲她的恋爱，他们相识到在一起，有着阴差阳错的缘分，也有相隔万里的思念，平平谈谈，并且真实，幸福就这么一直抓在手里，这种爱情，格外踏实。筱桃说，记得有一次男朋友在雅安的乡下拍照，她去找他。他刚收拾好房子，什么都没有，于是两个人就一起去买锅碗瓢盆，菜刀案板，柴米油盐，到了很晚，两个人累得也不想做菜了，就熬了一锅白粥，在院子里一人一碗，两碟咸菜，吃得特别开心。我相信，她说这些的时候，一定是嘴角微微上扬，心里温暖的。爱情总是这般美好，让最简单的白粥都散发出幸福的味道。

她的绘本世界

筱桃曾在绘本馆兼职，现在是个绘本编辑。她喜欢绘本，准确的说，她是喜欢当一个孩子。她说，绘本展示出了一个神奇的世界，让她可以像孩子那样充满好奇的面对这个世界。筱桃给我讲比得兔的作者——波特小姐的故事，一个70多岁还保留一颗童心的老奶奶。她有一个农场，安静祥和，像童话一样。筱桃也爱美食绘本，她推荐了一本很好看的书，叫做《环游世界做苹果派》，讲述了一个想做苹果派的小姑娘，发现卖原料的超市没有开门，于是生动风趣的作者就带着小姑娘去世界各地寻找做苹果派的最好原料。这是一场关于食物的旅行，很浪漫。筱桃就是这样的一个简单女孩，喜欢美食，喜欢绘本，谈简单的恋爱，用最真实的心去生活。

绘本和美食一样，都能让人对生活保持热情的态度，让人觉得这世界有这么多美好的事物。

> 红豆馅儿桃馒头的下厨房主页

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