冬鲫夏鲇。冬天正是吃鲫鱼的好时节，因为冬天的鲫鱼相对于其他季节更加肥美。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，很适合近期肠胃不太好的小盆友；还有补虚通乳的作用，同样适合体质虚弱者以及新生妈妈食用。

鲫鱼与豆腐搭配炖汤营养最佳，其他的烹饪方法会使鲫鱼的营养价值打折。所以，这个寒冬，炖上一锅热气腾腾的鲫鱼豆腐汤最好不过了，为心爱的TA和自己都盛上一碗满满的温暖吧！

鲫鱼豆腐汤的做法:

材料：

鲫鱼 500克，豆腐 150克，植物油 适量，盐 4克，味精 3克，料酒 10克，姜片 5克，葱末 10克

制作方法
1、将鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净备用。
2、将豆腐切成长条片备用。
3、锅中放油烧热，放入鲫鱼煎至两面微黄，放入料酒、姜片、豆腐、清水1000克，旺火烧开，撇去浮沫，再用小火煮20分钟左右，加入盐、味精，撇上葱末，盛入汤盆中即成。

小帖士
1.稍为把鱼煎一下,同时放入葱,姜等辅料。其实不煎也行，只是最后做出来的汤有点发黑，不是煎过之后再炖的乳白色.
2.小火慢炖；其实这一步是最重要的，决定着汤的口感。
3.炖的时间可长，可短， 没有一定的时间限制。

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鲫鱼食用禁忌，很重要哦！不能与大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴同食。另外，感冒发烧者不能多吃。