10月31日的万圣夜（Halloween）对西方人来说非常隆重，举办化妆舞会成了一年一度的狂欢。除了穿上千奇百怪的服装，将自己打扮成僵尸、吸血鬼、木乃伊等各式各样的吓人模样上街游行，聚在朋友家吃吃喝喝也是少不了的。西方人在万圣夜上很舍得 “下血本” ，聚会时的室内装饰、餐桌摆设，都会散发出浓浓的 “黑暗风”。
今天为大家介绍的就是这样一组万圣夜的黑暗系餐具组。
黑色的枯骨，托起装满香料苹果酒的玻璃酒桶，每次扭动开关流出酒来，简直都是女巫的汤药。
墓碑造型的组合小碗，用来放零食非常合适。墓碑其实是小黑板，可以写上任何人的名字！
还有手骨造型的小勺子，“黑暗” 到每一个细节。
Photography, design and styling by Bettijo B. Hirschi and Aimée Lowry.
原文来自：http://onecharmingparty.com/
下载下厨房iPhone、Android客户端，唯有美食与爱不可辜负。
摄影师shima出生于日本京都，女儿名叫yurara，今年6岁。shima喜爱简单自然风格的东西和美好的食物，可爱的女儿与厨房里一茶一饭的日常生活，经常成为她的摄影对象。柔和的色调、木质清新的餐桌，实在是梦想中的厨房。
图片均来自shima的个人主页：http://shima-biyori.petit.cc/
shima所使用的相机：
PENTAX SP
PEN-FT
NATURA CLASSICA
Rolleicord
GakkenFlex
SX-70
何谓“美式食品”？对许多人而言，美式食物就是麦当劳、肯德基。似乎速食，高热量，不健康一定是关键词。于是小编常常在想，美国人平时在家都吃什么。太过于方便的快餐，会不会已经抹掉了那份在厨房中忙碌的乐趣和安宁？还是说也像我们一样，依然有种对家里做的菜的深深眷恋？
Elise Bauer是个普通的加州姑娘。原本是网络公司职员，后来建立了美食博客simply recipe，用每天写一份食谱的方式一点一滴地记录自己和家人朋友的生活。博客里的每一道菜都包含着Elise家特殊的感情。小时候吃过的香蒜面包、妈妈做的牛尾、爸爸牌炖鱼、朋友擅长的蛋糕、不小心倒错杯子，却歪打正着调出了好喝的蜂蜜酒……简单的菜式，朴实的语言，轻松的气氛，却透着这姑娘对于生活发自心底的热爱，也让我们透过她，看到美国老百姓温馨真实的家庭生活。
Elise的爸爸妈妈都做得一手好菜，菜谱里的美貌成品多半都是他们做的。
基于这一家人这么有爱，被戳中萌点的小编特意将菜谱翻译成中文，方便大家实践。首先介绍给大家的是Elise家普通的一次家宴。相比起复杂精致的法式和意式大餐，美式家宴显得简单朴素了很多。往往只是一道冷盘，一道主菜，一道主食，一道汤，再加上一道甜点。菜式也没有什么特别复杂昂贵的，大家一边吃一边随意聊聊天就好。似乎在他们眼中，比起食物本身，亲人朋友之间那份人情味才更重要。
鸡肉沙拉在Elise家里一直是由父母来做的。爸爸负责切好所有的材料，妈妈负责调酱汁。虽然简单，却始终印在Elise心里。一想起来，就觉得无比安心和温暖。
在Elise的童年记忆中，炖牛尾是妈妈冬天最爱做的菜。这一道水晶牛尾简单上手，连爸爸吃了都说：“恩，牛尾就该是这个味儿。”
Elise 的父母前几天为了炸薯片的做法吵来吵去。Elise的妈妈喜欢用生土豆片来做，当做炸鱼的配餐；而爸爸却偏向于用前一天剩下的熟土豆来做成早饭。其实，两种都很好吃。生土豆做出来表面比较焦脆，而熟土豆搅拌一下有点像土豆泥，可以和培根，辣椒或者火腿拌在一起吃。如果再加个蛋，就变成一顿地道的德式农家早餐了。
这份菜谱被他们搁在家里闲置了好多年，无人问津，这周末终于被拿出来做了一次。味道很赞！尤其适合寒冷潮湿的冬天。
椰香马卡龙一直都是超甜超粘牙的代名词。直到Elise的邻居，糕点厨师Evie带来了她的自制马卡龙：不太甜，内部细腻柔软，也没有粘牙的问题。秘诀在哪里呢？来做做看嘛~
爱和美食其实不限于风俗、习惯或国家。有家的地方，就总有我们缠绕的牵挂。
你或许还喜欢：《爱的火把在厨房点燃：前进！美国MaMa厨房》
这篇文章来自下厨房美食生活杂志
更多有情怀有掌故的菜谱信息，欢迎来www.xiachufang.com逛逛
唯有美食与爱不可辜负 ^_^
又到一年一度的浪漫情人节，那件疯狂的小事叫爱情。即便是最洒脱霸气的姑娘，为了这个日子也难免心思柔如水，为心爱的人送上一件什么礼物呢？织围巾？巧克力？年年如此没新意，2012的“末日情人节”，让我们用最嗲的草莓蛋糕来庆祝爱情吧！草莓蛋糕是小编心目中最女孩子气、最浪漫梦幻的蛋糕，酸甜滋味一如爱情。下厨房精选出8款不同的草莓蛋糕，有奶油的基本款，也有不用烤箱的芝士款。无论哪一种，都是步骤详细、操作性极强的，大部分都有步骤图，难度真心没有想像中那么大。今年的情人节是周二，尴尬的工作日。来不及准备的不如在周末补上这顿甜点大餐，一定超有成就感。
更多情人节甜品请参见菜单【那件疯狂的小事叫爱情】。另外推荐【完全手工自制巧克力】配方，DIY巧克力就得这样才有诚意嘛！
⬆ 草莓奶油蛋糕（作者：0夏天0）
使用全蛋海绵蛋糕的方法，在烤盘里烤出薄薄的蛋糕片，中间使用鲜奶油和草莓作为夹层，叠起来后再抹上奶油做装饰。【步骤图详细做法】
⬆ 巧克力草莓奶油蛋糕（作者：南半球的小猫）
一层巧克力海绵蛋糕、一层奶油草莓內馅，其实也同样非常简单，也不需要裱花的技巧，值得一试。【步骤图详细做法】
⬆ 草莓芝士蛋糕（作者：飞雪无霜）
无需烤箱，只要材料一一备齐，就算是新手也可以做得很成功。别不信，试试你就知道了。【详细步骤】
⬆ 草莓慕斯蛋糕（作者：summer的家）
这一款也不需要烤箱，与前一款芝士的做起来步骤很像，不过在装饰上更华丽，足以成为保留款代表作。【步骤图详细做法】
⬆ 草莓蛋糕卷（作者：爱烘焙的欢欢）
精致的蛋糕卷，使用全蛋打发来制作蛋糕体，再加入奶油和草莓作为馅料卷起来。蛋糕卷的难度稍大，第一次尝试不一定顺手，但成品真的很惊艳！【详细步骤】
⬆ 法式草莓蛋糕（作者：妍色）
用料和做法都非常简单的海绵蛋糕加上慕斯馅料，妍色的步骤图非常详细，一步一步按着来，成功率很高。【步骤图详细做法】
⬆ 意式草莓蛋糕（作者：糖醋白菜）
草莓和面糊一起烘烤，成品搭配巧克力淋浆或者冰淇淋一起吃的话，风味更棒了。【步骤图详细做法】
⬆ 英式草莓蛋糕（作者：糖醋白菜）
蛋糕胚使用分蛋法，类似戚风蛋糕的做法。一层蛋糕一层草莓酱叠起来。做法有些繁琐，有兴趣的不妨试试看。【详细步骤】
这篇文章来自下厨房美食生活杂志
更多有情怀有掌故的菜谱信息，欢迎来www.xiachufang.com逛逛
唯有美食与爱不可辜负^_^
国庆节滴时候，下厨房发起了这个线上活动。号召大家上传自己的拿手菜，看看能不能在茫茫人海中遇到和你口味一致的人，赶紧勾搭起来，搭伙过日子吧！没想到活动还挺受欢迎，呼啦啦地上千人参加。
接着，我们有了按地域举办线下联谊的想法。合作伙伴曼思欢乐厨房发现我们的这一活动后，表示非常乐意提供场地等大力支持。于是，就有了1月7日下午的这场线下联谊。联谊的内容很有趣，我们在豆瓣征集报名，最后选出十男十女，分组搭配，先是共同学习制作了【黑森林蛋糕】和【椰汁西米露】，接着还有8分钟约会环节！活动很顺利地圆满结束了，童鞋们也都很欢乐，这就将现场照片发给大家瞅瞅。未来下厨房还会有更多线上线下的活动等待你的参与哟！
活动分组抽签的形式很有趣，满场欢叫着“我是蚂蚁”，谁是“上树”？“我是鸡丁，我该找宫保还是酱爆？” “上汤”小伙子寻寻觅觅终于发现了属于他的“娃娃菜”小姐……休息区还有好吃的黄桃派和蛋糕卷^_^
曼思欢乐厨房的专业甜点老师很亲切，教给大家的是最适合新手的制作方式。比如说：做黑森林蛋糕时候，如果使用常见的圆模烤制，时间会很长。烤完了要将蛋糕胚等分成好几片，对新手来说也并不容易。还不如直接在烤盘中烤制薄薄的片状，再切成好几块，中间抹上奶油，摞起来！怎么样？学到了吧！看看大家认真的模样~\(≧▽≦)/~
原本以为会很复杂的黑森林蛋糕，在老师的讲解下，原来这样容易！蛋糕完成后，最后使用裱花嘴做装饰，大家充分发挥创意，描绘出了各种不同的形状与图案。比如这一组同学做的，蛋糕内部藏着奶油馅和黑樱桃，表面撒着厚厚的杏仁片和巧克力碎，最后再挤出一颗漂亮的心形！零基础都能很快上手呢。
经过一个半小时的学习，大家都收获了一份亲手制作的蛋糕和西米露。接下去等待大家的，就是既紧张又兴奋，也免不了小小尴尬的8分钟约会！曼思欢乐厨房用粉色气球布置了可爱的聊天室。
活动结束后，大家该留电话的留电话，该加微博的加微博。不知其中会不会真的有人，就此聊起天来，继续交往下去呢？好期待嘿嘿。也祝愿大家在新的一年中，有情人终成眷属！（哎呀，好老套！羞愧地跑掉～～）
这篇文章来自下厨房美食生活杂志
更多有情怀有掌故的菜谱信息，欢迎来www.xiachufang.com逛逛
唯有美食与爱，不可辜负^_^
外国的电影市场应该没有“电影贺岁”一说吧，但几乎每年圣诞档期都有一部或几部关于圣诞节的电影，或幽默或温情或浪漫或甜美。作为以“和谐”为主题的类型片，圣诞电影中少不了圣诞大餐，就像中国人过年一样，哪怕是杨白劳也要割上二两肉称几斤白面包顿饺子。可见，民以食为天，不分中外。圣诞大餐是对圣诞美食的统称，其实根据地域不同各地的圣诞大餐内容也各有不同，这个可以在不同国家出品的圣诞电影中看出些许端倪。
英式圣诞大餐，代表作：《真爱至上》
导演：理查德柯蒂斯 主演：休格兰特国家：英国上映时间：2003年
故事：这是一部颇具情景剧的特色的大杂烩式电影，影片以首相的爱情故事为主线展开十个发生于不同地方情节不一的故事，故事各自独立发展却又相互联系。不同的爱情以不同的方式降临在不同的人头上，相同的是，它们都发生在距离圣诞节到来前的五个星期。如果你感觉倍感沮丧之时，如果你在现实生活中难过时，你都应该就会去看这部片子。爱虽然未必来的轰轰烈烈，但是如果你肯留意，你会发现：love actually is all around。
美食：影片中多次出现典型的英式圣诞大餐，英国日常用餐和法国日常用餐相比显得十分简单，但是英国的圣诞大餐内容却很丰富。跟美国人不同的是，英国人的圣诞大餐主菜是烧鹅（亦称烤鹅），不是火鸡。圣诞节的时候英国家庭都喜爱做烤鹅，会将大量的蔬果塞进烤鹅肚子里，再在表层抹上多种香料，然后才放入焗炉烤。烤鹅色泽紫红，甘香味浓，皮脆肉嫩，再佐以烈度红酒，吃的人热气腾腾，兴奋不已。
除了烧鹅，圣诞布丁也是英国圣诞大餐不可或缺的传统食品。做圣诞布丁时，全家人都会参与，就像中国人包饺子一样，这象征团聚、和谐。英国人会在搅拌面团时许愿，而且需以顺时针方向搅，转错方向便不吉利。最后藏入一枚硬币，谁吃到便获得一年好运！
北欧圣诞大餐，代表作：《圣诞传说》
导演：卓哈沃里卓基国家：芬兰上映时间：2007年
故事：作为一部来自圣诞老人“原产地”的电影，影片用“传说”的方式将圣诞老人的大爱表达出来。影片从头至尾，洋溢着爱与感恩，流淌着抒情的音乐，很舒服，很温暖。此片最大的意义是告诉我们：孩子们得到圣诞礼物不是理所当然、天经地义的，圣诞老人送礼物的目的，不仅是满足孩子愿望，而是为了让孩子们把爱心和感恩传递出去。
美食：电影中出现了三明治、猪肘、杏仁布丁、肉丸、煎鳕鱼柳，海龙虾，蓝莓蛋糕等北欧圣诞美食……其中不能不提杏仁布丁，杏仁布丁是北欧圣诞大餐中一道独特的点心，在北欧，圣诞晚餐开始时，人们必须先吃一份杏仁布丁，然后才能开始吃别的东西。做圣诞布丁时人们会故意放一颗完整的杏仁，就像我们在饺子里放铜钱一样，谁要是吃到这颗唯一完整无损的杏仁，谁就是新年的幸运之神。幸运之神的奖品是个戴着红蝴蝶领结的小猪形大饼干。
除了三文鱼、杏仁布丁等圣诞食品外，被称作厄尔辛加的火腿肉也是圣诞大餐中不能少的。除了这些典型的甜食和肉食，甜的米粥和黑面包杂烩（就是把黑面包和其他蔬菜肉类放在一起做成的一道菜）也是不可少的。
美式圣诞大餐，代表作：《今年圣诞节》
导演：彼得森怀特莫尔国家：美国上映时间：2007年
故事：这是继《街舞少年》后又一部布朗和肖特一起主演的歌舞电影，虽然没有哭得死去火来的感人场面，没有魔幻的圣诞怪事，只是一个很简单的家庭事故，但是很温馨很真实。和我们过春节一样，离家在外的人必须回家和家人团聚。
美食：除了黑人RAP和幽默温馨，影片的最大看点是美食：烤火鸡、烤火腿、三文鱼、布丁、李子、碎肉馅饼、水果鸡尾酒、奶香土豆泥……一盘盘一道道让人眼馋，可以作为美式圣诞大餐指南来看。
作为最著名的美式圣诞大菜，火鸡也是中国人最为熟知的圣诞大餐主菜。其实就像饺子一样，火鸡在美洲是很普通的一种肉食，除了感恩节和圣诞节这两个大日子外平时也吃。美国人吃火鸡的习俗是将火鸡的腹内装填各种材料，放入烤箱内烤熟。等烤熟后将整只火鸡端上桌，再用刀叉把烤好的火鸡分切一起享用。换句话说，他们吃的是整鸡。至于为什么不分好再端上桌？这大概就像我们在大年夜吃鱼，不会用鱼片而用全鱼上桌是一样的道理。
美洲新移民吃火鸡始于1620圣诞节，那年大批来自英国的移民抵达美洲大陆的朴里茅斯山后，只发现遍布山野的火鸡，没有他们喜欢吃的鹅，无奈只好捉火鸡作为过圣诞节的主菜，竟然发现火鸡比鹅好吃，于是烤火鸡成了美国人的大菜，重要节日中必不可少。
除了著名的火鸡，有些美国人口比较多的家庭喜欢在圣诞节摆一只烤整乳猪，还喜欢在猪的嘴里放一只苹果。
美式圣诞晚餐中还有一样特别的食品——烤熟的玉米粥，上面有一层奶油，并放一些果料，香甜可口，别有滋味。
法式、德式圣诞大餐，代表作：《圣诞快乐》
导演：克里斯蒂安卡西雍国家：法国、德国上映时间：2005年
故事：战争也阻止不了人们对圣诞快乐的追求。一九一五圣诞节处在第一次世界大战期间，德法前线，德国战士斯普林克的女友来看他，带来了柔美的歌声，交战双方都被这雪夜的仙乐所温暖，所有战士放下武器走到一起，熏猪肉就开水，度过了一个和平安详的圣诞节。影片中闪现的德式法式圣诞大餐，和冰冷的枪支形成鲜明对比，让人感慨战争如此残酷。
美食：影片中法军战士提到的树根蛋糕，便是着名的法国圣诞美食。法国人圣诞大餐中没有火鸡和烤鹅，但一定少不了白兰地和香槟酒的浓郁酒香。法国大餐享誉世界，当然圣诞大餐也很丰盛，牡蛎、腊肠、美酒、火腿面包、烤肉、色拉、水果和各式糕点，琳琅满目丰富多彩。
德国最着名的圣诞食品是姜饼（也叫胡椒蜂蜜饼）。这是一种介于蛋糕与饼干之间的小点心，传统的姜饼以蜂蜜、胡椒粒为材料，又甜又辣，口感刺激。现在的姜饼都经过改良，外面洒上一层糖霜，不但口感丰富，外型也相当美观。作为啤酒和猪肉制品大国，圣诞大餐中当然少不了啤酒、猪肘子、熏猪肉，酸猪蹄等，另外啤酒烩牛肉、奶制品、白葡萄酒、裹上白糖粉的果脯蛋糕、各种形状的小饼、夹心巧克力也是不可少的。
文：若冰 编辑：陈驰
原文刊载于《天下美食》杂志
