春天来了，但在M看来并非如此，灰暗寒冷的二月加上最近开始变得湿气蒙蒙的天气并没有给大家带来什么春天的明媚之感。就在这样的一个午后，没有什么比咀嚼一块木瓜更好的了。无论是它明快的色泽、诱人的味道、还是流连在喉头的香滑感受，让M觉得比一趟夏威夷之旅更能增加此刻的生活乐趣。

木瓜的营养价值

木瓜的保健功能很多，主要包括帮助消化、舒缓痉挛、防治癌症、预防心脏疾病和高胆固醇、提高免疫力、改善视力、加速伤口愈合、抗氧化的作用。木瓜中含有丰富的糖分、维生素B2、维生素C、钾、钙、类胡萝卜素、有机酸、木瓜酵素等。

木瓜所含有的木瓜酵素能够帮助消化吸收、尤其是对蛋白质的吸收，对消化不良及胃病患者相当有益；木瓜还有消肿的作用，能够舒缓平滑肌与四肢肌肉痉挛；同单位木瓜中含有的钾元素比香蕉中还要多，这对降低血压和胆固醇非常重要；另外维生素C可以防止细胞受到氧化伤害，是JMS护肤的圣品。

更值得一提的是，在流感盛行的春季，常吃木瓜能起到增强免疫力、预防感冒的作用。木瓜具有润肺止咳的功效，生吃能缓解咽喉的不适，舒缓改善感冒症状，其中含有的β-胡萝卜素和β-隐黄素具有维护呼吸道粘膜的作用，能够抵挡入侵体内的感冒病毒。

木瓜的适用与不适用

木瓜性温，适合一般人食用，尤其对于消化不良肠胃不好的人、风湿性关节炎患者、脚气病患者更应当经常食用。

孕妇、过敏体质者和小便淋痛者则不应当多食木瓜。木瓜适合产后哺乳期的母亲食用，因为多食木瓜会增加母乳的分泌，但怀孕期应当尽量少吃，因为它含有一种易干扰孕妇体内荷尔蒙的物质，青木瓜对胎儿尤其不利，甚至可能导致流产。

木瓜的相生相克

日常生活中食物的混搭是不可避免的，木瓜也不例外。

木瓜与鸡肉的混搭——YES！ 这样的组合有助于蛋白质的吸收，因为木瓜中的木瓜酵素可以软化鸡肉的肌肉纤维组织，有益于人体对鸡肉蛋白质的吸收，还可以使鸡肉鲜嫩，口感更好。

木瓜与糙米的混搭——YES！ 木瓜含有维生素B2，与含有维生素E的糙米搭配使用，对消除疲劳和保持毛发、肌肤及指甲健康有益。

木瓜与虾的混搭——NO！ 木瓜中含有维生素C，而虾含有铜，两者搭配食用会使木瓜中的维生素C被氧化，从而失去营养价值。

木瓜与醋的混搭——NO！ 网上曾经风靡过一种木瓜泡醋减肥法，但似乎并不合理。因为木瓜中含有丰富的类胡萝卜素，而醋中的酸性成分，会破坏类胡萝卜素，造成营养的流失。

怎样挑选木瓜

首选半黄的木瓜，因为当它呈现3/4金黄色的时候，根部被挤压时会出现轻微裂痕，而且摸起来会是柔软呈糊状。

成熟的木瓜将发出橙黄色的光泽，因此不妨屏蔽掉绿色的木瓜，因为它们采摘太早，恐怕不会成熟。

怎样保存木瓜

如果你已经等不及想品尝木瓜的美味，不妨将木瓜和香蕉一起放入纸袋以加速木瓜的成熟，因为香蕉会象苹果一样制造乙烯气体，可以加快木瓜的成熟度。

已经比较成熟的木瓜可以把它们放进冰箱，这样还可以保存一周左右，当然尽快放进肚子是首选。

当你觉得受够了这阴雨绵绵的日子，迫切需要一点阳光时，不妨抓起一只木瓜，它将抵抗寒冷和流感的侵袭，与你一起等待温暖春天的来临！

木瓜除了生吃还能做些什么？—>木瓜食谱

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祝大家每天都有好心情！★（≧▽≦）★

崇尚个性爱好自由的JMS都对混搭情有独钟，看似漫不经心，实为出奇制胜。穿衣如此，食物混搭可得注意了，有些食物如果同时食用或是先后食用很容易造成营养的流失，严重的还会对健康造成危害。在之前谁动了我的营养中M就介绍了几种错误的食材搭配，今天再为大家带来几种因顺序吃错而可能造成的坏影响。

1、吃完全麦面包后喝咖啡

江湖上曾经流传过的全麦面包黑咖啡减肥法，不知道有没有用，但先吃全麦面包再喝咖啡的做法是错的。因为咖啡会破坏全麦面包中所含的维生素B1，长期食用会导致维生素B1缺乏，造成注意力不集中、健忘、焦虑不安、忧郁易怒、容易疲劳等。

2、烟熏食品下酒

三两好友相聚，一起去烧烤铺子吃着烟熏烤肉，再来两瓶冰镇啤酒，实在是美事一桩。但有这样喜好的筒子们注意啦，喝大量的啤酒会使血液中铅含量增加，而烟熏食品中含有较多的有机氨，通过加工之后两者结合可能提高癌症或消化道疾病的发生率。

3、先吃鸡肉后饮酒

鸡肉中含有维生素B1，如果长期与酒类混搭，酒精会破坏维生素B1，可能造成肌肉无力、双手颤抖、记忆力衰退等现象。

4、先吃甜食后饮酒

酒精氧化会抑制体内的糖类代谢，使得外围利用的葡萄糖数量降低，致使血糖急剧上升。糖尿病患者尤其不适合这样的饮食方式。

5、喝完豆浆吃橘子

黄豆类食品是世界公认的十大最健康食物之一，无论是男性还是女性除了痛风患者和容易腹胀的人群都应当经常食用。家庭中最为常见的就是用豆浆机自己磨豆浆。但是喝完豆浆后吃橘子会造成消化不良，因为豆浆中富含的蛋白质遇到食物中的果酸会凝固变性，导致消化不良，甚至造成肠胃不适，引发腹胀、腹痛、腹泻等。

6、饭后吃水果

这恐怕是最为常见的混搭项目了，无论是酒店里餐后奉上的果盘或是妈妈在饭后体贴地送上的那一个苹果，这其实都容易引起肠胃不适。因为当水果进入肠胃时，果糖与胃酸作用下会导致吃下的米饭过度发酵，产生大量气体，容易造成腹胀、嗝气或肠胃不适。

好吧！以上食物的混搭并不会可怕如洪水猛兽，但对于崇尚精致健康生活的你小心牢记也是裨益多多的。如果非要一块儿吃，不如间隔1小时以上吧！更加用心地生活，为你的健康加分！

祝大家每天都有好心情！★（≧▽≦）★

嗨！大家好，我是M。细心的筒子们可能知道，厨房里绝大部分的关于减肥的博客都是出自M之手。请注意，这并不是广告贴，也并不推荐某种产品，只是作为一个过来人，和大家一起分享一段美丽而艰辛的旅途。

M并不是对自己吹毛求疵的人，但在某年夏天的时候，M的体重到达了一个空前可怕的数值。或许是经历了某次尝试的失败，或是某一段一直让人难以释怀的情感，抑或是一次美食带来的心理安慰，M变得疯狂地用食物减压，最后的结果就是牛仔裤变成紧身裤，紧身裤索性换成运动裤，当连运动裤都要重新购买的时候，当初的小号身材已经是沧海桑田了……

2009年底进入下厨房以来，这里就是M的一个秘密花园，既然职业不能是自己的兴趣，那么至少自己可以拥有一个不受打扰不受评价的第二职业。尽管并不是那么专业，只是断断续续地跟大家分享心得，但是当看到有人好评M的文章，或是提出中肯的意见，M就觉得日子变得充实了起来。

当M第一次开始写减肥的文字，必须承认，那个时候并没有谈减肥的资本，因为自己还是个严重超重的大胖子，但渐渐地，那些文字开始带动着M自己行动起来，于是花了半年多的时间将暴饮暴食带来的苦果慢慢消化掉，重新找回自信的自己。

在这之前M并不是从没想过减肥，比如说减肥杂志期期买，健身卡办好多张，按摩用的辣椒油也买好多种，甚至还偷偷用过去年下架的某知名品牌的减肥药。可是结果却是，减肥杂志上推荐的奇奇怪怪的茶喝了莫名其妙地拉肚子；那些泡着喝的粉也让M在很长一段时间谈之色变；早上空腹喝醋喝到胃痛；洗澡后用辣椒油按摩时不自觉撩头发辣到眼睛弄得哭笑不得，最后还因为效果太给力了而到了后半夜还辣得睡不着（用过的JMS都知道那东西洗完澡后用效果特生猛）；减肥药倒是立竿见影，马上就不想吃东西了，但白天头感觉昏昏沉沉的，晚上心跳大声到睡不着，最后MC不正常，只能赶紧停药……

于是M想不如按自己的方法来，走一条适合自己的减肥之路吧！减肥的最初始步骤肯定是自省，究竟是谁偷走了你的好身材？当你将那些坏习惯一一列出来了，不如对症下药，寻找解决方案。

M常说，吃饱了才有力气减肥呀！这是绝对真理，如果因为饿到风吹即倒才能减肥那M宁愿做一个心宽体胖的胖子。早餐是一天新陈代谢的开始，丰盛的早餐给身体提供的是充足的能量而非脂肪，于是M的早餐永远丰盛，即使再忙也要吃得饱饱的再出门。如果你的生活已经无法为丰盛的早餐腾出时间了，那不如看看M的早餐简攻略。

谁说减肥一定是痛苦的，只要你够勤快，稍有厨艺，愿意自己烹饪美食，那你的减肥之路必定是开满鲜花的。下厨房里有很多营养美味的减肥食谱，不如用你的巧手择其一二，必然比外面的高油高盐要好很多。别忘了咱们的口号：“美味减肥我做主！”

那么那些因为工作需要只能在外面吃的筒子们不就杯具了？NO!NO!NO! 吃自己的自助餐让别人长肉去并不是梦，不健康饭局也可以有健康吃法，当你从饭局中突围出来，你会发现，原来减肥也不是那么难呢！

喜欢蜗居爱好泡面的筒子们也不用担心，吃泡面不长胖并不是漂泊在江湖上的传说，它是真的！

减肥一定是一条漫长的道路，M曾经也做过通过某些捷径猛瘦几十斤的春秋大梦，但最后发现神马都是浮云。只有把减肥保留在日程上，把它内化成自己的一种习惯，你就会发现原来减肥并不需要刻意而为之，它可以成为像“不乱扔果皮杂物”那样自然的东西。有兴趣的筒子们可参见管理体重的8个小习惯。

谁说减肥一定要和零食绝缘，M狂爱着的下午茶时光就是零食的天堂，只是在种类和数量上有所斟酌而已。爱吃零食的JMS可以为了减肥巧吃零食，或是像M一样拥有一个最好的减肥小零食。

天气慢慢热起来，有迫切想要瘦下来的JMS也可以选择以水果当晚饭吃，水果怎么吃M曾经整理过一个究极版，不想吃得单调的JMS也可以选择做成沙拉，痛并快乐着。

就算你曾经也像M一样因为肥胖自闭到不想出门，有个地方也是你绝对会去的——超市。因为那里有许许多多快乐的小精灵，等着你带回家。开始减肥之后M一度害怕逛超市，因为诱惑太大，但只要遵循几个小贴士，正确逛超市反而是对减肥有益的哦！

不管是正在肥胖的你，曾经肥胖的你，或是并不肥胖但是追求完美身材有志减肥的你，不如和M一起，将健康快乐的减肥进行到底吧！减肥，不会因为年龄的差异而变得太迟（如果是未成年就算了哈，长身体最重要！）也不会因为某一个季节而停滞脚步。把减肥变成一种习惯，你甚至会注意不到它，但当有一天，你会惊讶的发现，原来现在在吃零食的时候已经懂得适可而止了，心情不好的时候开始学会用别的方式减压了，接下来发生的事就是SIZE越来越小，心情越来越好！

减肥也要吃得健康—>美味又健康的瘦身食谱

祝筒子们健康愉快地减肥成功！

祝大家每天都有好心情！★（≧▽≦）★

PS：亲爱的你也有一段跟减肥有关的美好回忆么？或是对于厨房有些想和大家一起分享的东西？不妨参见我们的厨房投稿，有很给力的小礼物等着你哦！

豆腐是众所周知的健康食品。它含有5中皂角苷能阻止容易引起动脉硬化的过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解，是减肥爱好者的必备良食；它含有的软磷脂和亚油酸等蛋白质、维生素及人体所需的矿物质对人的造血功能及骨骼和牙齿的生长都非常有益。

可吃豆腐为什么还要搭配海带呢？这是因为豆腐中的皂角苷会促进人体排碘，造成碘缺乏。而海带是很好的补碘佳品，因此吃豆腐的时候最好搭配海带，营养不流失。

海带与豆腐的完美搭配：

[豆腐海带汤]
材料：豆腐 100克、海带 20克、菠菜 50克、盐 3克、香油 1克、味精 2克、大葱 3克、胡椒粉 1克。
做法：1、将豆腐切丁，菠菜切段，海带切丝；
2、锅内放入开水，加豆腐丁、海带丝、葱花；
3、水沸放菠菜；
4、煮片刻加盐、味精、胡椒粉、香油即盛入碗内。

[海带炖豆腐]
材料：海带、豆腐、食用油、姜、盐、鸡精。

做法：1、海带洗净切片，豆腐切块；
2、起油锅，放入姜丝炒出香味，再放入海带、豆腐，翻炒片刻，加入适量水，大火煮沸后转小火炖15－20分钟，出锅前，加入少许盐、鸡精调味。

[海带嫩芽味噌汤]
材料：海带嫩芽 15克、嫩豆腐 2小块、姜末 5克、葱花 3克、味噌 1大匙、冷开水 2大匙、香麻油 几滴。
做法：1、豆腐切小块，海带嫩芽用清水泡发20分钟，再换水冲洗净盐份。
2、味噌1大匙 + 冷开水2大匙调匀。
3、锅内注入清水，加入姜末煮开，再投入海带嫩芽煮约2分钟。
4、放入豆腐块。
5、倒入味噌调味料，再小火煮约3分钟。
6、洒上葱花，滴几滴麻油即可。

假期症候群，就像守卫阿兹卡班的摄魂怪，身披斗篷相貌丑陋，所到之处快乐无存。乍一听是多么矫情呀，咱真不是故意不想上班的！可放假回来面对领导的扑克脸、堆积如山的文件、大大小小的会议、没完没了的计划就是感觉情绪低落、无精打采、烦躁易怒、心慌焦虑、做事拖沓、无法集中注意、干什么的提不起兴趣。同样身体也可能发出警告，消化系统不给力、肠胃功能紊乱是最容易发生的，严重的甚至有头晕、恶心、呕吐、腹泻等症状。

这些症状都被小饭归结为“落差”引起。假期每天睡到自然醒，不用通勤不用早起，身心完全放松，突然回归到紧张的工作中难免有些不适。为了平安度过“危险期”、改善人际关系，不妨看看有效驱逐摄魂怪的咒语是什么吧！

收假的2~3天可以作为调整状态的过度期。在这几天里，我们需要：

健康的饮食
多吃一些富含维生素的瓜果蔬菜，食用补充蛋白质的肉禽制品最好是采用水煮、清蒸等一些比较清淡的做法。

正常的作息
调整生物钟，尽量保持和上班、上学时没有时差，早睡早起、养精蓄锐，不熬夜、不赖床。最好安排一些安静的活动，在家看看书、听听轻音乐、饭后散散步、遛遛狗什么的。

积极的心态
一想到假期结束了就悲从中来可是大大地加强了假期症候群的负面能量。多想想上班可能发生的一些有趣的事，通勤途中又有机会遇见乘同一班公交的那个帅哥啦，中餐时间可以听同事聊假期的好玩的经历啦等等。

收假做好充分的准备，就等着上班后好好干了。表现出色了，升职、加薪还会远吗？

柴米油盐酱醋茶。如果排名不分先后的话，在我们的生活中茶的地位并不低。现在，健康已经成为人们饮食最大的主题了，越来越多的人都了解了关于各种茶不同的保健功效和作用。可如果茶喝得不当会有适得其反的效果甚至有害健康似乎并没有被广泛地知晓。下面这些关于喝茶的坏习惯你都有吗？

爱喝新茶
新采下的茶叶，尤其存放不足半个月的应该少喝。因为存放时间短，茶叶中含有较多未经氧化的多酚类、醛类及醇类物质，对人的肠胃黏膜有较强的刺激作用，容易引发胃病。肠胃不好的同学更应注意咯，新茶存放一个月以后再喝。

喝头遍茶
有的人泡茶会将头遍的水滤掉、喝第二道，这是懂喝茶的做法。茶叶在栽培与加工过程中可能会受到农药等有害物的污染，表面会有一定残留，所以头遍的水作为洗涤之用最好弃之不喝。

空腹喝茶
空腹喝茶对胃的伤害非常大，可使茶叶中的不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。喝茶时若能搭配一些小点心对肠胃很好。

饭后喝茶

饭后喝茶，茶叶中的鞣酸会与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，长期可能引起人体缺铁性贫血。所以喝茶最好是在吃完饭一小时后。

发烧喝茶
茶叶中含有的茶碱有升高体温的作用，发烧喝茶无异于“火上浇油”。

溃疡喝茶
茶叶中含有的咖啡因会促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，引发溃疡甚至穿孔。所以溃疡病人不宜喝茶。

经期喝茶
女生例假期间喝茶，尤其是浓茶，可能会诱发或加重经期不适。