立夏前后的五月，正是新鲜芦笋上市的季节，苏东坡一句：“无肉令人瘦，无竹令人俗。若要不瘦又不俗，除非顿顿笋烤肉”。

培根芦笋卷

1. 蒜切碎备用
2. 芦笋去掉根部老的部分，切3-4里面长的段子，然后烧开水，下水焯熟；
3. 培根切断，芦笋包在里面，牙签穿过培根和芦笋，这样炒的时候不会散架；
4. 开火热锅，倒入蒜泥炒香，不要炒糊了（中火），倒入准备好的培根芦笋卷，扒均匀，煎出培根的油，两面微焦后，蜂蜜两汤匙调水，开大火，淋下去，翻炒就可以起锅了。>查看详细

更多时令菜谱

葱香蚕豆 ：春末到立夏日前后，蚕豆陆续大量上市。
银耳薏仁百合红枣粥 ：中医认为立夏后进入“巳”月，热湿并重，建议熬点薏米粥喝，驱除湿气。
草莓煎饼 ：现在的草莓是自然应季生长的。
清炒三蔬 ：豆芽清热解毒，芹菜降压消肿，洋葱平肝润肠。

更多时令食材

芦笋、蚕豆、豌豆、豆苗、莴苣、芹菜、鸡毛菜、荠菜、茭白、花椰菜、油菜、瓠瓜、韭菜、黄瓜、番茄
草莓、芒果、香瓜、枇杷、青梅、槐花蜜


吃是一种获得生命的行为

有个日本人叫安部司，从事食品添加剂工作20多年，人称 “添加剂活辞典”，“食品添加剂之神”。
他曾受食品加工厂委托，用二三十种添加剂把黏糊糊的废肉制成好吃的肉丸。该产品上市后，大受孩子和妈妈的欢迎，销售很好。他一度为此骄傲，而当他亲眼见到 女儿也在吃这种肉丸的时候，他才意识到，自己的家人也是添加剂食品的消费者。他陷入深深的自责，于是从食品添加剂公司辞职。之后，他受邀开始做关于添加剂 的演讲，因其通俗易懂和生动有趣而深受好评。

推荐他写的一本书:《食品真相大揭秘》
添加剂的底线是“安全”，而不是“健康”。与其等待媒体将“不安全”的食品告诉大家，不如自己掌握一点购物和挑选食品的理论，这本书正好能起到这样的作用。

我们试着每周用邮件告诉你一些关于北半球的时令食物、以及一些厨房小知识。如果你喜欢这些内容，可以到下厨房里注册一个帐号，就可以每周用邮件收到我们的周刊。

读这篇文章的你，多半热爱生活，
懂得生活的你，总会有几道拿手菜吧？
那么，来参与下厨房的线上活动，我们欢迎“吃老本”、更鼓励“立新功”。

在网上晒厨艺作品，做得好是一方面，拍得好也很重要:)
ran告诉你一些拍摄美食图片的技巧，本期的活动奖品或许能帮助你拍摄出更漂亮的美食图片。

【活动时间】
2010年4月20日-2010年4月27日

【活动规则】
1 在下厨房找到你想做的菜谱；
2 按着菜谱的做法做出来，拍照并且上传到该菜谱页面；

【活动奖品】
蘑菇家居淘宝网店提供的购物券（免运费）

【获奖规则】
在活动期间，获得“♥赞”数量最多的作品前5个厨子，将获得下厨房朋友网店提供的礼品。
票数最多的1只厨子，得到150元的购物券；
票数第2-5只厨子，得到80元的购物券。

希望大家抱着重在参与的精神，“生活多一点美好”—蘑菇家居站长左八。
在厨房发现有不少远在异国的朋友，礼品越洋送到成本较高，你可以选择当成礼品送给亲朋好友:)

活动作品可以随时在这里查看：http://www.xiachufang.com/explore/dish/event/

嗨！我是小饭。还记得我们上周的约定吗？周末在不同厨房做同一道菜-叫我如何不爱奶油小生。

有的人，身边人换了又换，在别人看来，却也无非是一个模样。不知这现象是否能成为一条定律。也许当局者迷，旁观者总能看出端倪，他的历任都是五官精巧的瘦小女生呀，除了奶油小生她也没别的爱好了啊……

若干年后回顾历史，做个合并同类项也许能发现，即使BCDEFG有着某种程度上的相似，却也无法撼动A在心中的地位。而A，许是错过，许是痛苦，许是遗憾，许是纠结。

在做这道奶油炖小生时，超市的淡奶油正巧断货，于是买了炼乳。菜做到一半，调白酱汁时才发现家中没有黄油，就用了普通的食用油替代。成品虽然也清甜地散发奶香，却总觉得少了些什么。两碗汤喝下，终于明白奶油炖小生，奶油才是这道菜的灵魂呀！更何况炼乳、食用油，谁心甘情愿成为备胎？哪个人的气场不是唯一？

奶油小生自是有其魔力，萝卜白菜却也各有所爱。比如……有人就爱炒饭。想起了电影《得闲炒饭》，据说在粤语中炒饭=make love，于是，电影的意思是有空就出来make make love啦！小饭没有去考证这个说法是否准确，姑且认为就是这样吧。仔细想想倒也觉得形象，各色食材源于三界，几世轮回后在厨房相遇，那么骄傲却又不甘寂寞，于是水乳交融，沾上彼此的气味，貌合神离。

庄雅婷老师说：“情圣不过是女性主义者，他热爱女人，善待女人，只不过他爱的不仅仅是一个女人而已。他是最温柔体贴的情人，无论在床上还是床下，他一生的最大成就就是可以让每个女人都感觉被爱。他就是热爱女性，热爱爱情，把整个人生当糖吃。即使是到了有心无力厌倦花丛的时候，也能找到一个愿意成为他的终结者的女性崇拜者……他其实真的是糖，是人生中甜蜜的章节，前提是，你不要闹着和他们结婚。而在很多人心里，这种想法是完全不能接受的。他们的得到和付出，都要算账的。”

要说情圣，米饭是当之无愧了。他爱着鸡蛋的同时也跟三文鱼暧昧，要说他花心还真是有欠公平。跟鸡蛋的恩爱看起来天经地义，可没有三文鱼的日子总是太过无聊，数十年如一日谁不容易心生厌倦呢？外加身边总有性感的腊肠，冶艳的培根，御姐菠萝和小萝莉玉米，再怎么理智周旋其间也无法冷酷到底吧。

photo by Kat Prince

与温和的鸡蛋不同，三文鱼这等烈女子怎能忍受自己一心一意爱着的米饭身边还有不止一个的“别人”？她唯有借料酒浇愁，每日宿醉，在黑胡椒的怀中沉沉睡去。三文鱼炒饭，干柴烈火，百转千回，来自Kat Prince。

面对同样的米饭，鸡蛋可以得过且过，三文鱼却非要个一清二楚的结局。最好命的当然是米饭，enjoy了不同的精彩。就像同一道菜，不同的做法碰撞出火花感觉是那么奇妙。垂涎寻没的辣子鸡后也可以尝试着做ran的版本。

活动的接力棒现在交给你啦，本周末同一道菜想做什么？来这里参与讨论，或是在新浪微博给我们留言，你是重要的内阁大臣：）

你是否注意到，身边总有着这样一些人，他们清瘦、白净、或戴着书生气十足的眼镜，举手投足都是不温不火，说话永远慢条斯理。也许他们自己并不喜欢这个称号，但人们早已在心中将他们贴上了奶油小生的标签。

不能说他们帅气，总有女生为眉宇间缺少的那点阳刚之气撇嘴；却也不能忽略他们身上散发的吸引力，这样的好好先生是有多么大杀伤力的啊。不论是爱大叔的萝莉，还是控正太的御姐，在与某奶油小生邂逅的瞬间，精致的五官、细腻的气息，你一定曾在心中暗暗惊叹“Wow”！

本期活动“同一道菜”——为你曾暗自心动过的奶油小生，做一道奶香十足的奶油炖小生，就在本周末。缤纷蔬菜、小火慢炖，香气弥漫整个厨房，一如过往他让你心如鹿撞。

奶油炖小生

所需材料：
主料：鸡腿肉、南瓜、香菇、胡萝卜、白菜、洋葱

辅料：淡奶油、月桂叶、黄油、牛奶、白胡椒粉、盐、面粉

做法：
1、蔬菜类洗净去皮切大小合适的块备用。
2、鸡腿肉用去骨，切小块，不喜欢鸡皮的可去掉，加少许盐、白胡椒腌制。
3、锅内放少许油下鸡肉煎至两面金黄。
4、取一只大锅放少许油，下洋葱煸炒至透明，加入除白菜外的蔬菜翻炒，加足量水、月桂叶（香叶）煮炖，直至蔬菜熟软，后加白菜稍煮片刻。
5、煮蔬菜的时候可做白酱汁，另取一小锅，锅内下小块黄油，融化后加入面粉小火炒，若有颗粒可取出碾碎，加入牛奶化开调成糊状，小火加热直至成粘稠酱汁。
6、将酱汁倒入煮好的蔬菜中，混合均匀，加少量淡奶油煮一分钟，加盐、白胡椒粉调味即可。

此菜谱已获得作者锦食堂授权，来这里秀你做的奶油炖小生来也让她看见。
如果你有很棒的原创菜谱愿意授权给我们在下厨房美食菜谱网上使用和传播（我们会注明来源和作者）获得相应的版权费，请将邮件发送至xiachufang@gmail.com联系我们。

或者你觉得辣子鸡、三文鱼炒饭、山药鲫鱼汤和黑花生浆吐司早餐更加性感，不同厨房，我们一起来做同一道菜，大家都在等着你，快来下厨房，就在这个周末！

下厨房新网站上线，请访问：http://www.xiachufang.com

茫茫互联网如浩荡海洋，信息爆炸，纷杂无序。
在网上生产内容就好像人们对着厨房：大家更愿意享受制造美食，而不管收纳。
很多美好的内容，因为时间的流逝变得无人关注。

下厨房的发起人试想，
如果把世界上每个角落的美食制作方法汇集起来，
人们可以足不出户就能品尝到天下各地的佳肴，
然后将这些心路喜悦分享出来，
是一件令人自豪的小事儿…

我们发现，美食无处不在，热爱美食的人们分布在网络的各个角落里，论坛、博客、微博、社交网站，各处都是散落着能秘制美味的奇妙配方，邂逅容易，寻觅难，闲暇时光想起曾历目过的佳肴，却忘记从何处拾起。

几年前，热爱美食、亲自下厨的几个人凑在一起学习烹饪，
读了很多的美食博客，混迹各种论坛、社区，
我们从一个美食博客开始：下厨房美食生活杂志，
后续又搭建了一个“半靠谱”的网站。
历经一年踟蹰，终于下定决心，辞去朝九晚五的工作，
开始下厨房新版的设计：一边烹饪，一边写网站…

时至今天，我们上线新版下厨房网站。我们会坚持功能上的简单，并想办法让内容丰富起来。如果你喜欢这儿，可以留下来和我们一起，看着它慢慢地成长。

目前网站部分菜谱是转载的，因为期望能给大家看到网站的样子，部分内容并没有提前获得授权，我们会陆续找到菜谱的创作者，如果愿意的话可以注册帐号将菜谱认领过去，版权是归属作者的，如果你在互联网上创建过一些原创菜谱，并且愿意授权给我们，可以发信给xiachufang@gmail.com，我们会协助把内容绑定到你的下厨房帐号上，我们愿意基于大家的浏览量，支付版权费。
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广告：姜文的《让子弹飞》了，啥也不说，赶紧买票去看吧。

很多读者会看到我们的博客文章里面开始植入广告，商家当时跟我们说，能否把标题前面的「广告」改成「推荐」，担心广告的字眼会让大家觉得反感，我们最后还是坚持用「广告」，既然是广告，就不需要遮遮掩掩，对于在文章里面的广告，严格保证商家质量，尽量为读者争取折扣和利益。从试验的几篇广告效果，流量虽然不高，但转化率远远超过网络广告的平均水平，我们感到欣慰。

我们右侧和单篇文章的底部，放置了google投放的广告，1%的点击率完全可以覆盖服务器开销。但广告内容让我们深感羞涩，现在厨房编辑日常的一项工作是屏蔽那些令我们感到难堪的网站广告。如果看到令你反感的广告，请留言。

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