这个博客写到现在，历时一年多了。
在这个信息越来越繁杂的年代，坚持写一个好博客，很难；坚持一个原创为主的博客，更难。
我们编辑里并没有星级厨师，也没有名气在外的美食达人，我们和多数在屏幕背后的你一样，只是一个平凡地美食爱好者。

在这个快餐横行的年代，物质的富饶使得我们不再需要为食物发愁，餐厅打折信息从各种渠道扑向你的眼球，工作，游戏，娱乐，趴体…兴趣的多元使得食物对于很多人来说，甚至变成一种负担。网络带来的信息爆炸也许并没有提升人们生活的幸福感。

写这个博客的初衷，并不是要教大家如何下厨房，而是提倡“慢生活”的一种姿态。
我们不是简单的食客，我们更热衷制作美食的过程。

如果你也有相同的想法，我们很愿意把这个博客开放出来，你可以写：

1 技巧经验、生活常识分享
2 美食作品的展示
3 厨房里和饭桌上的一些小故事
4 关于美食的一些回忆
…
各种主题，题材不限。

如果写的来稿被采纳，我们不会给你支付稿费，但厨房有赞助商会给你寄去和厨房有关的礼物。（当然也会在投稿文章中，放入赞助商的相关广告）
如果你有关于美食的博客/相册，也可以在文章中留下你的地址，方便大家互相串串门。
如果你是美食达人，我们也欢迎你在下厨房开设专栏。
我们期望有新人加入编辑队伍，让厨房每天提供的内容更加优质。

一期我们的赞助商是“丁子的客厅”杂货铺，商品多是手工、陶瓷等家居用品，因为物件并非批量，所以不能指定商品送给投稿者。如果你的稿件被厨房采用，可以在她的店铺里挑选总价30元（超过可补差价）以下的商品，店家承担10元快递费用，超重部分，由投稿人自付。

我们在导航上增设了投稿栏目，所有投稿将在这里汇总呈现。
欢迎大家给我们投稿，发至邮箱：

跟大家分享喜讯来了！跟下厨房结亲家的蘑菇网站长左八要订婚啦！掌声掌声鲜花鲜花……我们积极响应蘑菇发起的主题《红》的线上活动，最最重要的是要把下厨房满满的祝福送给左八夫妇。一组心形草莓，应景的红色，永远幸福：）

2009即将过去，小猪在这里祝下厨房所有读者新年快乐！

今年6月11日，小猪写下第一篇文章算起，到现在厨房一共发布142篇文章，我们作者数量也变成4个。人虽然多了，但是提供好的内容永远不变，在过去半年里面，我们做了很多很多的事情，大家都很累，但是很开心。

在这里，最重要的是感谢这一路支持我们的朋友们：蘑菇家居，锦食堂，为食主义，左岸读书，Leica中文杂志，良品杂志，盗盗，鸸鹋动物园，爱枣报，科学松鼠会，美剧迷，我们爱讲冷笑话，IDSOO，我们这一家子，先看看，寻没和mosh…太多了（如果落下了你，请留言通知。）

特别感谢豆瓣九点以及在豆瓣上推荐文章的朋友们。
再次感谢emoi在厨房投放广告，祝你们大卖！

2010，下厨房更加值得期待！

这个周末吃什么？下厨房来告诉你！如果你热爱生活热爱美食，那就来参加不同厨房 同一道菜线上活动吧！展示你的成果，秀出你的厨艺，坐上美食达人的宝座。每个周末，在不同的城市，同一个时间；不同的厨房，飘香是一样的。

活动介绍
1 周四我们会在博客公布1-3个菜谱，如果你感兴趣，周末就在家做吧；
2 做完之后，把你做的菜传到网上（你的博客or相册or下厨房网站）；
3 围观其他人做的菜，看看同样一道菜，不同的人做的，装在不同的盘子里…
4 慢慢地成立专家评审团，评出每周最佳。

第一期的菜谱
经过在Q群(20442275)里一番简单的讨论，叶子同学提议本周主题是牛肉，所以，本期牛肉的官方菜谱定为一炒，一汤。当然，你也可以选择牛肉的其他做法，为了活动气氛更好，看到大家吃同一道菜，我们尽量缩小范围，废话不多说，上攻略咯。

沙茶尖椒牛柳

关键食材：牛里脊肉、小尖椒、沙茶酱、小苏打粉
1. 牛里脊肉洗净,擦干水分,逆着纹理切成牛柳.
2. 小尖椒去蒂去籽洗净(不怕辣的可以不去籽),用干净的抹布吸干水分备用.
3. 切好的牛柳放小半勺小苏打粉,两勺清水,用手不停的抓捏至水分完全被牛肉吸干,然后放一勺料酒,一勺生抽,一点点白糖,小半个鸡蛋清,用手抓捏均匀,多抓会儿,抓匀后再放一小勺生粉抓捏均匀,让生粉均匀的包裹在牛柳表面,最后放一勺食用油拌匀.然后放冰箱静置二三十分钟,让牛肉涨发.
4. 牛柳腌制涨发好后,烧热炒锅,热锅冷油,放牛柳进去翻炒半分钟,牛柳变色立即装出.
5. 用锅中余油煸炒小尖椒,尖椒软身后,放两勺沙茶酱,半勺老抽,一点点白糖,加点水炒匀。
6. 最后把步骤4的牛柳入锅翻炒均匀即可出锅.

做好了，上传到这里！（PS：该菜谱乃月亮晶晶原创）

西红柿牛肉汤

关键食材：带筋牛肉、西红柿、豆皮
1.豆皮洗净切成条状，西红柿洗净对切成两半；
2.牛肉洗净切块，放入烧开的高汤中煮至八成熟，去掉浮油，再放入西红柿、豆皮，煮至汤色变红；
3.最后放入香油、精盐、味精即可。

做好了，上传到这里！（PS：该菜谱总的来说不甚详细，大家可以多多贡献细节。总的来说就是西红柿牛肉汤，豆皮大家可以忽略的）

下期预告
本期活动由叶子提议牛肉主题，那么下期活动由她从参与本期活动的朋友来指定下一期菜谱攻略，由此击鼓传花下去。
如果你想参与，加入我们的QQ群：20442275

最后，如果你觉得这个活动有意思，麻烦奔走相告。

在文章的评论里面，有读者问：下厨房有多少个作者？
其实是这样，从下厨房博客建立以来，很长一段时间都是我(小猪)在写…
7月份，小饭加入…
10月份，michelle加入…
我们都是一群热爱美食厨房的孩子，如果你也是，可以加入我们，详情请猛砸这里。

最近小猪一直都没有发文章，因为在忙着下厨房菜谱网站的开发，经过几个月的努力，这周终于有了一个简单的原型，虽然现在看起来还有些简陋，信息也有点乱，但是我们希望朋友们一起把它完善起来。如果你是：
美食达人：一起完善菜谱，教更多的人做菜下厨房:)
厨房爱好者：在厨房找到你想做的菜，然后上传你的作品，记录你的美食旅程…
打酱油路过：如果你觉得暂时对你没有用，但你对美食有兴趣，请添加到你的收藏夹，隔三差五来转转，没准你能看到一些变化。
专业俯卧撑选手：奔走相告你的男朋友or女朋友，告诉你身边那些对美食感兴趣的朋友，他们可以有新阵地了。

最后请出我们的网站：http://www.xiachufang.com/

对此有什么建议，也请大家跟贴回复：）

在黄金八天的假日的最后几天，小猪基本上出门在外，去了趟天津，买了一些传说中的麻花，并且吃了很多螃蟹，烤肉，批萨，这下把肚子给折腾坏了，结果连带感冒发烧。

另外，之前还去了北京一家主题餐厅《红色经典》，主题就是红色、革命，氛围如下图，菜可以说是价格便宜量又足，而且晚上去用餐还有样板戏，非常热闹。哈哈，再说就有广告之嫌了。餐厅其他的都好，就是比较偏僻，在北京有两家店，都在五环外。

不知道大家的黄金周都是怎么过的，吃了些什么、玩了些什么呢？