西红柿本身的成熟过程是靠自身体内的乙烯来完成的，人为在它表面涂上乙烯之后，可以对西红柿的成熟起到催促作用。乙烯在自然情况下会挥发，对人体没有伤害。只是催熟西红柿看上去好看却不怎么好吃，那么如何识别它们呢？
看色泽：催熟西红柿多为反季节上市，无论大小全是红的，看上去很漂亮；自然成熟的西红柿柿蒂四周应该扔有些绿色。
试手感：自然成熟的西红柿手感较软；催熟西红柿手感很硬。
看形状：催熟西红柿外观呈多面体；自然成熟的西红柿则圆滑饱满。
看柿籽：把西红柿掰开，自然成熟的柿籽是土黄色，肉质红色、起沙、多汁；催熟西红柿是皮红籽绿或者尚未长籽，皮内发空，果肉无汁、无沙。
时光荏苒，那个在我们年幼时坐在床边就着昏黄灯光为我们讲故事的温柔女人，现在已经不再年轻了。她曾经为我们学步时每一次跌倒而担心不已，为我们青春期时每一次叛逆而黯然伤神，为我们成人后的每一次成功而欢呼雀跃……然而，她老了，多年的操劳让她青春不在。
还记得5岁时的母亲节，M绞尽脑汁地想给母亲一份贴心的礼物，小时候家里条件并不好，小孩子身上当然也没有钱，于是M找来几根彩色的碎布条，编了一条长长的辫子送给母亲。那时候年纪小，自己并不会编辫子，为了学缠着爷爷教了很久，最后编了拆拆了编，到母亲节那天却还是一条乱七八糟的辫子。虽然很糟糕，寓意也有些牵强，可是M记得母亲很感动，很喜欢，抱着M亲了很久……之后搬了好几次家，那条辫子也似乎再也找不到了，每年的妇女节、母亲节、母亲生日，M总会精心为母亲挑选礼物，但母亲却总是埋怨说又乱花钱了，而且总要提起小时候的那条辫子……
其实，母爱的伟大并不是通过昂贵的礼物就可以回报的，在她灵魂深处，那种纯粹而毫无保留的爱，是用任何物质都无法衡量的。但是，相信对母亲来说，亲手动手制作的小礼物却是最珍贵的回馈。
今年的母亲节，你打算送母亲什么样的礼物呢？不去酒店挥霍，也不去商场烧钱，M的选择是，炮制一顿温馨的母亲节大餐。
（图片来自笑笑厨房）
这是一道很特别的开胃菜，冬瓜是去水肿的减肥食物，特别适合女性养生和保持身材，百香果的酸甜配上冬瓜的鲜脆，特别适合在这逐渐闷热的天气里为母亲增加食欲。
（图片来自圆猪猪的小厨房）
说起护发，人们常想到的是芝麻、核桃什么的，其实海带才是护法冠军，因为头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的，而海带中的碘就是合成甲状腺素的主要原料。海带还可以预防脱发，如果配合按摩可以有一定的效果。还记得小时候妈妈柔顺的头发在手中摩挲的感觉吗？为妈妈盛一碗爱的海带汤吧。
菠菜是众蔬菜的榜样，《本草纲目》上记载它“通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥”，古代阿拉伯人誉它为“蔬菜之王”，连勇敢强壮的大力水手也非它不可。为母亲做一道姜汁菠菜，补充丰富的营养元素，就像每个不想吃饭的闷热天气里母亲为我们精心烹调的凉菜一样。
（图片来自食尚小米的BLOG）
西兰花一直被认为是“头号抗癌战斗机”，它含有丰富的萝卜硫素能有效预防肺癌、食道癌的产生。除了抗癌之外，西兰花还含有丰富的抗坏血素，能够增强肝脏的解毒能力，提高肌体免疫力。同时，西兰花还含有一定量的类黄酮物质，对高血压、心脏病均有调节和预防的作用。除此之外，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，是糖尿病患者的福音呢。把这个列为主菜之一，让母亲吃上更加健康、绿色的一餐吧！
女性一过25皮肤就开始衰老了，那是因为胶原蛋白在不断流失。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，能防止皮肤干瘪起皱，增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老保持肌肤弹性有着极其重要的作用。希望母亲永远年轻漂亮？为她做一道猪蹄冻吧！
（图片来自食尚小米的BLOG）
这道菜中的玉带是用模子刻出心形的豆腐，主要材料是蟹子、豆腐和干贝。干贝是扇贝的干制品，滋阴补肾、和胃调中，味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。蟹子中含有丰富的蛋白质、微量元素、胶原蛋白、钙质、磷等。至于豆腐，就更不用说了，被称为我国的“国菜”。M的母亲特别喜欢吃豆腐，因为上了年纪牙龈比较敏感，牙齿也没有以前好了，做一道营养丰富、形美味美的玉带蟹子豆腐，做母亲贴心的“小棉袄”吧！
（图片来自美食情书）
红酒的美容功效是人尽皆知的，与其拿来敷脸，M比较乐于把它喝进肚子里，嘿嘿！牛肉富含铁质，女性常吃可以补铁补血，红酒则含丰富的抗氧化剂，能减低氧化压力。吸收了西式料理的精华，为母亲奉上一道别有滋味的红酒炖牛肉吧！
母亲节的涵义是为了让人们记住母亲为家庭的牺牲，记住母亲在构建幸福家庭中无私的奉献。关怀母亲并不应仅仅只停留在母亲节这一天，怀着感恩的心为母亲祈福，把对她的爱放在和她相处的每一个瞬间……
祝全天下所有母亲节日快乐，每天都有好心情！★（≧▽≦）★
健康和营养均衡是现代人饮食所关注的两大重点。不少商家利用生食作为营销噱头，生食这把双刃剑带给人们的利与弊引发了餐桌上的激烈讨论。生食是否真的有营养？生食又会带给人们哪些疾病呢？哪些食物不宜生吃哪些食物最好生吃，小饭做了以下整理和归类，欢迎补充、指正。
以下食物不宜生吃：
河鱼：生吃河鱼，鱼体内的寄生虫会进入人体发育成虫，易导致胆管炎甚至肝硬化。需要说明的是这里的生吃河鱼与日本人常吃的刺身是两个概念，生鱼片主要以深海鱼为原材料，从选料、刀工、使用的砧板和装盘都有严格的质量把关，确保食物清洁无污染，并且最主要的佐料——芥末有杀菌功能。
螃蟹、龙虾：螃蟹和龙虾都带有肺吸虫，生吃会造成肺脏损伤，严重者会使肠道发炎或肠道水肿充血。
羊肉：不少人喜欢吃很嫩的涮羊肉，一般只涮到七八成熟，常吃容易感染上旋毛虫病。倘若旋毛虫进入血液，周游全身，最后定居于肌肉，可引起恶心、呕吐、腹泻、高热、头痛、肌肉疼痛以及腿肚子剧痛、运动受限等；幼虫若进入脑和脊髓，还能引起脑膜炎症状。
荸荠：又叫马蹄，常吃生荸荠， 其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。
鲜黄花菜：含有秋水仙碱，进入人体形成剧毒的氧化二秋水仙碱，食用3-20毫克就可致死。
豆角：包括扁豆、刀豆、四季豆等各种豆。豆角里面含有一种毒蛋白“凝集素”，食用后会导致中毒。豆角至少要在沸水中加热10分钟以上才能食用。
饮料：豆浆
鸡蛋：食用生鸡蛋人体消化功能会被破坏，并且生鸡蛋常含有沙门氏菌，会使人呕吐、腹泻。
木耳：生吃新鲜木耳后可引起日光性皮炎，严重者出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛。
白糖：白糖在生产、包装、运输和储存的过程中，很容易受到污染，尤其是存放时间过长的、颜色变黄的白糖，食用后会引起胃肠不适、腹泻等症状，甚至引起过敏反应。白糖最好加热到70摄氏度并超过3分钟再食用。
蜂蜜：蜜蜂在酿制蜂蜜时会采集到一些有毒的花粉，这些有毒的花粉酿进蜂蜜以后，人吃了生蜜就容易发生中毒。另外蜂蜜在收获、运输、保管的过程中，又很容易被细菌污染。因此，生蜂蜜不可食用。
最好生吃的食物：
水果：大部分的水果是可以生吃的并且最好生吃。调查显示，加热的过程会让水果所能提供给人体的营养成分减少一半或更多。因此生食可以使营养成分得到充分的保存，有助于提高身体的免疫力、增强抗氧化功能、排除体内有害物质，更能达到净化身体、美容养颜的作用。但是在生食水果的时候要注意选择适合自己体质的，并不是所有的水果都适合每一个身体。
黄瓜：含有丰富的维生素和微量元素，营养丰富清脆爽口，最好是连皮一起吃。但是考虑到表皮残留农药的隐患，最好先在盐水中泡15-20分钟再洗净连皮生食。
番茄：番茄中维生素A较丰富，对视力保护及皮肤晒后修复有好处。有些人怕酸喜欢吃“雪漫火焰山”的加糖凉拌番茄，其实番茄还是原汁原味生吃最好！尤其是肥胖者、糖尿病人、高血压病人更不宜吃白糖拌西红柿。
三文鱼、黑鱼、金枪鱼等海产品中含有丰富的矿物质和微量元素，是健康的身体必不可少的。过度烹饪会破坏蛋白质中的活性酶，导致身体对食物营养的吸收大打折扣。但是小饭身边不少人生吃这类食品会导致腹泻等不良反应，所以决定是否生食还是得取决于自身体质。
生食小贴士：大蒜和醋具有杀菌功能，生食以上蔬菜和海产品提倡适量加入醋和蒜，既能调味又能杀菌。但胃酸分泌过多者尽量不加，以免刺激肠胃。
M昨天从超市买了一些草莓，个子大大的看起来特别饱满可爱。洗干净了咬了一口，囧！中间是空心的不说，根本就吃不出草莓的香味，结果只好把这些草莓通通倒掉……
科技的发达让人们一年四季都能吃上心仪的水果，但是这样的反季水果真的好吗？一年四季交替，水果也原本是交替成熟的，在不同的季节吃不同的水果是我们的老祖宗几千年来的惯例。如今的化学物质或催熟或保鲜，这些催熟剂、保鲜剂、膨大剂或激素都是通过人工合成的化学物，具有一定的毒性，吃进去会加重肝肾的负担，经常食用还会损伤肝肾功能。许多人工激素还会干扰人体正常的内分泌功能，影响生长发育或产生其他疾病，因此反季水果有噱头，挑选食用需谨慎！
M整理了一些应季的水果，在这里和大家分享一下，如果筒子们有什么修改或补充记得留言告诉我哦！
小贴士：
挑选好水果要清洗后才能放心食用，M在这里告诉大家几个小妙招，轻松洗水果，放心吃水果：
1、浸湿水果，在手上倒一点点盐，握着水果轻轻地搓，然后再用清水洗净即可。
2、将牙膏涂在水果的表面当清洁剂，这样可以把水果表皮的保鲜剂洗掉。
3、用热水洗水果，当然，M觉得这个方法比较适合冬天，嘿嘿！
4、用小盆装水，加入少许淀粉，然后放入水果进行清洗，这种方法特别适合洗葡萄，而且据说这样洗出来的水果不易变色哦。
5、到超市选购专业洗水果的洗液，注意挑选正规厂家生产的质量好的产品，千万不能使用劣质产品，因为两种化学产品混在一起危害更大哦！
祝大家每天都有好心情！★（≧▽≦）★
鸡蛋是我们生活中必不可少的食品。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。鸡蛋的蛋白质是我们的身体最需要的完全蛋白质，其中的脂肪、铁、钙，也容易被身体吸收利用。但营养如此丰盛的鸡蛋并非吃得越多越好，也并非人人都可以放心食用。
一天吃几个鸡蛋最合适呢？对于这个问题的回答还真是众说纷纭，由于每个人的生活习惯不一样，有人一天吃一个，有人三天吃一个，所以这个问题的答案也就变得“因人而异”了。不过，一味的凭个人喜好想吃几个鸡蛋就吃几个鸡蛋那是绝对不正确的，吃多吃少还得从自己的身体需要出发。
卫生部北京医院营养室的主管营养师李医生介绍，一般胆固醇含量正常的人，一天吃1～2个鸡蛋就可以了，多了不易消化。有高胆固醇、高血脂、高血压、冠心病等一类的病人，每天一个鸡蛋是不会造成胆固醇升高的。
正确合理的饮食习惯是保持身体健康的重要因素，像那种一次吃七八个鸡蛋的人，噎着是小，最主要的是蛋白质分解增加肝脏和肾脏的负担，对身体造成危害。一句话，不挑食不偏食才有好身体。
