红枣可谓是冬季暖身第一食，更是MM们“特殊时期”的护花使者。冬天到了，为自己和家人买些红枣吧！来看看挑选红枣有哪些有窍门？

首先看红枣蒂端，如果蒂端有穿孔或粘有咖啡色粉末的，说明果肉已经被虫蛀了。

第二步，手攥着红枣，感觉坚实的枣粒干肉质是细腻的，是佳品；手感松软粗糙的尚未干透质量则较差；湿软而粘手的，表明很潮不能久贮。

最后，剖开红枣，肉色淡黄、细实，没有丝条相连，入口甜糯的质量好；肉色深黄、核大，有丝条相连，口感粗糙，甜味不足或带酸涩味的质量差。

现在，你会挑红枣了吗？去看看这些暖身补血的红枣食谱吧，一定有一款是适合你的！

两款餐桌改造的案例，希望对大家有所启发。这是餐桌一改造前的样子，古老到让人怀疑是不是上世纪50年代的桌子。

桌面被深色的木纹胶合板裹住，和复古的金属桌腿搭配在一起很有时尚感啦！

餐桌二改造前的样子。

改造后依然是混搭的桌椅。桌面的博多尼字体装饰非常形象，桌腿、椅腿部分的白色被加深，整套桌椅的现代感立刻被显露出来。

糖色（shǎi）是烹制菜肴的红色着色剂。烹制红烧鱼、酱鸡、鸭、卤酱肉，使用糖色后成菜红润明亮，香甜味美，肥而不腻。

家庭炒糖色的做法：冷锅中倒入少量色拉油，放两汤匙白糖，开小火加热。一直保持小火，用锅铲不停搅拌，锅中白糖开始慢慢融化。继续搅拌至白糖全部融化。 小火边加热边搅拌，这时锅里的糖液开始沸腾翻泡，泡沫越来越大。继续搅拌，糖液泡泡慢慢变得小起来，渐渐消失的时候，立即倒入需要上糖色的食材，不断翻炒至糖色均匀的裹在食材表面，呈漂亮的亮红色。

炒糖色的整个过程，初学者一定用小火。最后看到糖液泡沫渐渐细小并开始消失的时候，动作一定要快并且马上倒入材料炒上色，否则糖液炒过头就会发黑焦苦。

中央电视台《经济半小时》栏目在2010年11月7日的一期名为《植物黄油的隐忧》中报道了植物奶油在中国普遍被使用的现状并揭示其对中国人健康的破坏力之巨大令人堪忧的情况，报道引起了社会各界的高度关注。

1、什么是植物奶油？它的特点是什么？
植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的，也被称作“植物奶精”、“植脂末”、“起酥油”等。与口感油腻的动物奶油相比，植物奶油入口即化、甜而不腻，口感完全征服了消费者；加之制作工艺相对不复杂，具备了大批量生产的条件，因此目前在食品界被广泛地运用。

2、食用植物奶油为什么会有健康隐患？
植物奶油由植物油脂氢化而成，氢化油可以产生大量的反式脂肪酸。反式脂肪酸无法被身体分解，也无法被代谢出去，最后只能留在体内，囤积在细胞或血管壁上，增加血液黏稠度和凝聚力，促进血栓形成，促进动脉硬化，增加2型糖尿病的发病率，影响婴幼儿和青少年正常的生长发育，并可能对中枢神经系统发育产生不良影响。危害堪比杀虫剂！

3、哪些食物中含有植物奶油？
目前植物奶油已经被广泛运用于烘焙领域，我们常吃的巧克力、冰淇淋、奶茶、奶酪、奶油饼干、方便面、蛋黄派、蛋挞、薯片、甜甜圈、沙拉酱、糖果、速冻汤圆、咖啡伴侣、奶油面包以及所有的“洋快餐”中的薯条、炸鸡、汉堡等食品中均含有植物奶油，几乎无孔不入触目惊心！

4、国家是否出台了相关的法律或政策监管反式脂肪酸的应用？
目前，美国和欧洲均出台了对反式脂肪酸的监管标准。而我国对反式脂肪酸的评估还在进行中，尚未完成数据的搜集，所以尚未公布相关的监管标准。

5、我们能做什么？
由于植物奶油的势力范围太广，个人力量已变得微不足道了。在这种情况下完全抵制植物奶油看上去是那么不现实，我们只能做到偶尔食用、尽量少吃，毕竟防不胜防！这时增强个人的“免疫力”就变得很重要了。多吃蔬菜，尤其是一些深色的蔬菜、菌类，这些食物都含有丰富的膳食纤维。膳食纤维可以促进肠的蠕动、促进体内废物排出，改善肠道内环境，有助于肠内益生菌的生长，减少人体对糖、脂肪以及毒素的吸收。

每个人都是一座孤岛，那夜我的孤岛上有我和许许多多的梭边鱼。吃撑了回想往事，想起这两年来，对饭局我已经越来越没把握，今天这种情况，过去一再发生过，我一个人默默地吃，对周围一切置若罔闻，好像一只草履虫，孤独的话，就把自己劈成两半，自说自话自行畅想：会不会有这么一天，饭局分成两种，一种插电，一种不插电，在不插电的饭局上，我们跟古人一般，谈谈饮食男女，谈谈星空大地，谈谈窗外那棵银杏树，它的叶子将在这个周末静静掉光……
word by 毛利《饭局草履虫》

白水煮面，这是情非得已的犯罪。生在南部，我天然地支持面条需要一碗底汤。无论是鸡汤、牛肉汤还是紫菜虾皮汤，有汤面条才能入味。白煮面条浸没在汤料里，才会生动起来，值得让唇齿移动，浪费一点焦耳。只是现在的生活很难保证随时随地得到合适的汤料，汤料不属于速食，更不适合于北方，所以有时候我们不得不用一点酱，也把味觉全指望在酱上。
word by 和菜头《生日面，昭通酱》

隔壁奶奶的窝头和二奶奶的柿子饼不可同日而语，但它们给我的感觉是相似的，就是老奶奶的味道，就好像我妈蒸的包子，我再用心再有天赋也永远做不出她那味道一样。
也许每种食物，在制作的人用心制作它的时候，已经将自己那种独一无二的感情也同时融入到了食物之中，这是别人永远无法替代的吧。
word by 海里的泡沫《我心中的窝头》

我经常和一些外地同学一起奚落北京的原住民食物，最著名的一个段子是说：一个北京火烧掉马路上，被路过的汽车压了一下，居然一点儿没变形，就镶进了柏油马路的路面！大家想了很多办法，居然抠它不出……故事的结局是，一个聪明人最后用工具把它撬了起来，那个工具是——北京油条。
word by 人老猪黄《平民食物的背影》

不锈钢材质的器皿由于耐腐蚀、易清洁而受到大多数人的喜爱。可是不锈钢并不是永远都不生锈噢，但是如果能注意日常保养，它们还是可以长期光彩照人的。那么我们在使用的过程中要注意哪些呢？

1、使用前。不锈钢器皿在使用前涂上一层薄薄的植物油后用火烘干，用起来容易清洗又可延长使用寿命。

2、使用后。不锈钢器皿在使用后要立即用温水冲洗并把表面的水擦干，以防油渍、酱汁等和它发生化学反应。

3、恢复光亮。在使用一段时间后，不锈钢器皿的表面会有一层雾一样的膜，用软布沾上去污粉或洗洁精擦洗可恢复光亮。如果是被烟熏黑，也可以用同样的方法。注意千万不要长时间浸洗，否则会使之表面暗淡失去光泽。

4、清除污渍。有专门的不锈钢腊，涂在污渍上可以擦拭干净。

5、避免碰撞。尽量避免与坚硬物体碰撞，清洁工具要选择柔软温和的。