在家中招待客人时，若端出一次性纸杯，往往不被认为是礼貌的待客之道。可能是因为它的便捷随身附带的冷漠感吧。但在轰趴中，贴心的客人都很尊重主人趴体前长时间的精心准备和狂欢后收拾战场的辛勤劳动成果，一次性纸杯在此时就是皆大欢喜的选择。
即便如此，纸杯单调的造型在热闹的趴体中还是有些格格不入。那么就从这儿开始吧！打造彩色轰趴，只需要简单几步。
需要用到的材料：
白色纸杯
画笔
颜料
水
垫布（可选，防止桌面弄脏）
1.调颜料（最好不要穿爱衣哈）。
2.刷呗！
3.晾干。
关键词：地沟油，染色馒头，毒花椒，毒血旺，硫磺土豆，瘦肉精……
在国内层出不穷的食品安全事件愈演愈烈的形势下，一位食品专业的学生在某论坛发了篇名为《食品安全：中国有些东西不是给人吃的》的帖子。他说：“在从来不缺素材的食品安全课上，几乎每一节课都不乏‘猛料’。”文章揭露部分食品行业制造加工的黑幕着实令人发指。
水产：
鱼最好吃本地产的，外地的水产品买冰鲜的。新鲜鱼常温下高密度运输的存活时间一般是8小时。如果加了孔雀石绿结果就不一样了。孔雀石绿是种工业染料，还可以用来炼铜，杀菌效果很好又便宜。但对人体有致癌作用。所以最好吃本地的鱼，越近越好。
少吃青蛙和黄鳝。少吃青蛙是因为现在农药使用得太厉害，青蛙食量很大，体内富集的农药相应的也比其他动物多一些。体内很少有不残留的。（且出于环保原因也不宜食用青蛙） 至于黄鳝，用避孕药催熟大家肯定都知道。
贝类在海鲜中是最应该少吃的。现在江河湖海都受到了不同程度的污染（比如不久前日本核辐射事件），重金属元素就是污染源之一。贝类大部分长在大陆架上，以水和泥沙中的浮游动植物为食，而那些重金属大部分都沉在泥沙里。长期过量进食会损害脑神经和肾脏功能。
蔬菜：
用洗碗精清洗蔬菜。可能有人会觉得洗碗精会残留在菜里，吃了不好。一滴洗碗精洗菜最后残留的真的只
有痕迹量的成分，每天洗碗残留在碗上的绝对是这个的数量级。洗碗精的成分就是十二烷基磺酸钠，没有文献显示它对人体有什么毒害作用，只要你不把它当泡泡果奶喝。蔬菜上的农药残留用水是泡不掉的。目前使用最广泛的有机磷农药不是水溶性的而是脂溶性的。
水果：
水果中含农药量较高的是：苹果，梨，桃子，葡萄，草莓；香蕉，菠萝，猕猴桃较低。
水果蔬菜尽量食用当季的，有条件的话最好选有机。
冷冻食品：
首先，尽量不买散装的。那很可能是混有过期的解冻的坏包的拆开卖的。 第二包装上的生产日期如果是黑色打印的，最好也不要买，要买就要买是凹凸版的。 第三，解过冻的最明显的就是——粘连，皮上有白霜，我们需要购买的是皮上没白霜，一个一个独立的一直保持在温度要求的。
汤圆碎开的裂开的就是解冻过的，丸子上有霜也是。鱼饺由于机器问题所以最后一道工序都是手工弯的，一定要买大品牌。蟹肉棒大部分是香精＋淀粉＋色素＋蛋白做的。
其他：
点心最好买不带奶油的，一定要吃奶油的话，买天然奶油的。
“研究显示反式脂肪含量高的饮食和诸如心脏动脉疾病以及动脉硬化等疾病有关联性。每天摄入反式脂肪5g，心脏病的发病几率会增加25%” 。反式脂肪酸还包括油炸食品，蛋糕，甜甜圈，饼干，咖啡伴侣等等。
巧克力不是甜就好，要纯。黑薄片最好，含果仁的最差。
果脯蜜饯就不要吃了，太脏！
不喝乳饮料，基本是水兑出来的，乳饮料一定会在标签上面标出来，尽管饮料两个字可能印刷得很小。
尽量不喝除了纯鲜奶之外的任何产品，有些奶：香——奶味香精；浓——增稠剂，淀粉或胶体。 酸奶：有条件的话，注意一下标签，买配料表里没有”复原乳、奶粉“字样的。
功能性饮料在不运动时喝会增加肾脏负担，减分的！
货架上的所有果汁，除了盒装的其他的都尽量不买。透明包装的，瓶装的防腐剂比较多。因为果汁见光就开始变质，所以要喝好果汁就要买利乐包装的，而且一定要买100%的，如果有条件自己买水果榨汁。
午餐肉和烟熏肠类食品：含有致癌的亚硝酸盐，尽量少吃。
香精有天然来源的，也有化工合成的，建议少吃，适量也无所谓。 很多香精公司直接接触香精的调香师，应用工程师普遍过早出现白头发，就是频繁接触香精的结果。香草精和香草粉都是化学合成，以尽量少用为好，可以买干的香草叶来用。泡打粉是小苏打（碳酸氢钠）和硫酸铝，淀粉的混合物，其中铝对儿童大脑发育不利 。
保健品=坑爹+暴利。
大排档，小店和路边摊……嗯，地沟油。 你们懂的！
尽量少吃翅尖。鸡被打过激素不会完全代谢掉，一般会在肢体末端累积，鸡翅尖相对较多。
那日常生活中我们还能做些什么？网友声音分以下几拨：激进派说有条件自己动手，没条件也要创造条件自己动手！自己养猪种菜回归田园。淡定派则认为生死有命，要以平常心对待。现实主义者觉得多赚钱食物全吃贵的，“中奖”几率会低很多，或者干脆直接移民得了。或许你还有更好的建议，在下方留言参与讨论吧！
你的身边是否有这样一些人，他们只吃素不吃肉，或许食用蛋奶或许没有。也许是环保主义者，也可能是因为自身健康原因或宗教信仰，等等。不管是不是无肉不欢族，总会有看不懂的目光和表示惊诧的声音，这些都给这个圈子渲染了一些小神秘。
关于素食，维基百科是这样描述的：素食主义（vegetarianism）是一种有关饮食的文化，实践这种饮食文化的人被称为素食主义者（vegetarian），这些人不食用飞禽、走兽、鱼虾等动物的身体，祗以粮食、蔬菜和水果等植物来维持生命。有些纯素食主义者甚至不食用动物油、动物胶、蛋类、奶制品等。世界各国或不同文化中的素食主义有所不同，有些素食主义者可食用蜂蜜、奶类和蛋类。
开始关注小白并非在豆瓣，尽管那里她个人的小白素食记录已坐拥数千粉丝。自从下厨房的网站上线了关注功能后，右下角的好友动态每天都要被一只厨子刷新，以牛皮纸为底色的素字简洁头像与小白素食记录六个字总是温和而倔犟地在下午时段默默出现。再看了她的菜谱作品，之前对素食完全没有了解的小饭对她就更加好奇了。
在她的原创菜谱中，有豆豉炒莴笋这样的家常菜，也有宴客菜糖醋彩椒炒素鳝；有传统云南菜老奶洋芋，也有洋气的汉堡批萨；缤纷沙拉告诉大家这是个爱美的姑娘，饼干、果冻则为她的可爱加分；或许迷迭香意面和香草烤土豆崭露了她的食尚一角，但得知连印度咖喱粉她都能自制时你或许会忍不住惊叹了。
从星座的角度去了解一个人似乎很容易误入歧途，但却是很多人比较习惯也喜欢的方式之一。同为狮女，同为“小”字辈的，小白身上确实有一些让小饭嗅到的神秘气息。这似乎是个集合了多方位矛盾元素的姑娘，又清新又浓烈，又恬淡又精彩。
Q：你最开始吃素是因为什么？
A：最早是因为接触佛教，慢慢减少吃肉，我刚开始还吃蛋奶的，后来不吃蛋，再后来奶制品也减少了。吃素不止是对小动物的爱护，也是对环境的保护，牲畜及其副产品的温室气体排放至少占全球总排放的51%，远远超过了汽车的总排量。
Q：吃素多久了？身体会不会有不适的感觉？
A：有两年了。完全没有不适，脾气比以前好多了。吃素为什么会影响到脾气呢？这是因为吃的动物被杀死时，都是很痛苦的，而在被杀死痛苦的瞬间，动物的身体会分泌毒素，人吃了有毒素的肉，自然会受到一定的影响。
Q：你日常是一个人吃饭吗？和家人朋友聚餐时会不会有不便？
A：是的，因为在家办公的关系，通常我都是一个人吃饭。我的家人和朋友都非常支持我吃素，回家时家人特别为我做素菜，周末和朋友外出聚餐，他们会选择去素菜馆陪我一起吃素。
Q：身边有没有受你影响而开始吃素的人？
A：有个姑娘，以前就喜欢吃大肉，忽然某天居然说要吃素100天！我都傻了，哈哈。其他一些朋友也慢慢开始吃素学佛。但这些都要随缘的，以前她们吃肉的时候我也没反对或疏远，不能因为吃肉就嫌弃是不是？同样也不要以异样的眼光看待吃素的人。朋友们都喜欢我做的素菜，这样让周围认识到，素食也是美味丰富健康的。
Q：素菜馆的菜式会很单调无聊吗？听说葱、蒜、韭也算荤菜？
A：嘿嘿，没吃过吧？花样可多了，除了肉、奶、蛋以外，可以吃的东西太多太多了。佛教里葱、蒜、韭菜包括洋葱蒜薹等叫做五辛，是它们有一个共性——含有丙烯基。丙烯基有产生淫欲的作用，通常人们以为是催情，但对于修行的人来说并不是一件好事。
Q：你说的修行指的是？
A：首先学习做个人，有的人有人的肉身，有人的称谓，但是不干人事。从儒家的角度来讲，可能是做个光明磊落的君子丈夫，不做阴险小人。做个善良的人，不做恶毒的人。先学习做人，再学习做个好人，然后才谈得上其他的。
Q：那你业余时间都做哪些具体的事？看书思考修行吗？
A：种种花，看看景，周末陪朋友逛街、聚餐什么的。雍和宫附近有一家不错的自助，我们常去。反正是该干嘛干嘛，举止动念都是修行，刷碗做菜也是修行。
不知道用素描画来形容这样的女生是否得当。简单的生活似乎只有黑白两色，而起承转合的每一笔都饱含态度。文末，非常感谢善良的小白姑娘分享的大量优质原创素食菜谱，同时也开启了我们对素食人群了解的一扇门。点击这里去看也许你会感兴趣的小白的素食日记。
素食主义的种类有：
纯素食主义或严守素食主义：会避免食用所有由动物制成的食品，例如蛋、奶类、干酪和蜂蜜，除了食物之外，部份严守素食主义者也不使用动物制成的商品，例如皮革、皮草和含动物性成份的化妆品。
奶蛋素食主义：不食肉素食主义者会食用部分动物制成的食品来取得身体所需之蛋白质，像是蛋和奶类。有些不食肉素食主义者是因为道德的因素，所以会拒食奶酪、蛋类这些以工厂化生产出来的食品。
奶素食主义：这类素食主义者不吃蛋及蛋制品，但会食用奶类和其相关产品，像是奶酪、奶油或酸奶。
蛋素食主义：这类素食主义者不吃奶及奶制品，可食用蛋类和其相关产品。
部分肉食主义：可能基于健康、道德或信仰而不食用某些肉类，像是不食牛、羊、猪等哺乳动物的红肉是最普遍的类型，这些人会食用部分禽类和海鲜。这不是传统的素食主义，而是介于半素食主义之间。
自由素食主义：这类的人主要是以素食为主，偶尔会食用肉类。
苦行素食主义：这类人为坚定心中的信念，以苦行的方式进行素食，不仅戒蛋，牛奶，甚至戒大豆、食盐。甘地为其代表人物。
读这篇文章的你，多半热爱生活，
懂得生活的你，总会有几道拿手菜吧？
那么，来参与下厨房的线上活动，我们欢迎“吃老本”、更鼓励“立新功”。
在网上晒厨艺作品，做得好是一方面，拍得好也很重要:)
ran告诉你一些拍摄美食图片的技巧，本期的活动奖品或许能帮助你拍摄出更漂亮的美食图片。
【活动时间】
2010年4月20日-2010年4月27日
【活动规则】
1 在下厨房找到你想做的菜谱；
2 按着菜谱的做法做出来，拍照并且上传到该菜谱页面；
【活动奖品】
蘑菇家居淘宝网店提供的购物券（免运费）
【获奖规则】
在活动期间，获得“♥赞”数量最多的作品前5个厨子，将获得下厨房朋友网店提供的礼品。
票数最多的1只厨子，得到150元的购物券；
票数第2-5只厨子，得到80元的购物券。
希望大家抱着重在参与的精神，“生活多一点美好”—蘑菇家居站长左八。
在厨房发现有不少远在异国的朋友，礼品越洋送到成本较高，你可以选择当成礼品送给亲朋好友:)
活动作品可以随时在这里查看：http://www.xiachufang.com/explore/dish/event/
你知道饼干的起源吗？传说在BC4000年的古埃及陵墓中就发现了最简单形式的饼干，至于真正成型的饼干大概可以追溯到公元7世纪的波斯……到如今，小盆友喜欢的字母饼、白骨精们喜欢的全麦饼干、代表心意的DIY饼干、老年人喜欢的松软饼干，甚至是航天员离不开的压缩饼干，不管是哪个家伙发明的，饼干确实已经成为了秒杀所有年龄层次的给力小零食。
走出误区：饼干≠健康
鉴于饼干几乎已经成为了人们生活的必需品，各种饼干广告也铺天盖地地打起了“健康”、“天然”的招牌，饼干可以满足人体的日常所需？NO！以一包某知名品牌的佳钙饼干为例，参照成分表中的注明：每100克饼干中含有能量468千卡、蛋白质8.3克、脂肪17克、碳水化合物70克、钙365克。在这些含量中，只有钙质在强化后能满足人体一天30%的需求，饼干中的脂肪含量较高而蛋白质不足；此外，维生素、膳食纤维等人体必备的营养成分也基本没有。因此饼干除了能够提供部分钙质、少量的蛋白质以及一些脂肪以外并不能成为保证健康的均衡膳食。
无论出于什么原因，既然饼干是不可避免的，那就从挑选上下下功夫吧。M整理了几个巧选饼干的小贴士，在这里和大家分享一下：
1、千万留意包装上的成分标示。曾经有人告诉M，挑选饼干的时候要特别注意营养成分的排序，一般情况下，某种成分添加得越多，排位越靠前。如果一包饼干的成份表上标明：小麦粉、白砂糖、植物油、花生、黑豆、杏仁……这就表示，小麦粉含量最多，黑豆、杏仁添加量最少。饼干一般都是以精白小麦粉为主料，营养价值较低，如果配料中添加了其他粗粮、豆类或蔬菜，则营养价值会有所提高。但这样的营养价值光看广告是不够的，还要注意营养成分表中的排序，如果某蔬菜饼中蔬菜的成分是排在盐等食品添加剂的后面就说明添加得非常少，几乎没有什么营养效果。
2、终究与脂肪有关。之前提到的留意包装上的成分标示，这是M从减肥开始养成的习惯，面对那些美味诱人的小零食尤其是威化之类，只要看到那些惊人的的脂肪含量就不得不放弃了。饼干总体上说脂肪含量都是偏高的，但尽可能地选择脂肪含量较低的品种对健康更有益处。按照脂肪的功能比看，每100克饼干的脂肪含量应该低于16%，但那除了少数无糖全麦饼之外恐怕就难以达到了。想要更直观地了解饼干的脂肪含量可以用一张干净的纸巾包住饼干并且压紧，半小时后观察有多少油脂渗透到了纸巾上。如果一种饼干吃起来不觉得油腻但是渗出的油却很多那说明这种饼干的饱和程度很高，对健康不利。
3、警惕隐形杀手。为了增加饼干的酥脆性，通常要添加大量的油，普通植物油较好，牛油、黄油等饱和脂肪酸含量较高的油次之，最糟糕的就是各种植物奶油、氢化植物油，因为它们含有反式脂肪酸。虽然他们能让饼干的口感更松脆，但是对身体来说百害而无一益。
4、考虑成本，小心广告。巧克力饼干里到底有多少的巧克力呢？草莓夹心饼干里真的有草莓吗？这是稍微一想就知道的问题，虽然规定剂量内使用添加剂不会对健康产生危害，但是大量食用含添加剂的食物并不是明智之选。夹心饼干里的“心”很少真正加入果汁或是牛奶等原料，为了达到理想口感和色泽只能用各种香精和色素进行调配。
饼干方便？正餐更重要—>给你营养均衡的精致正餐
如果说水果是涉世未深、单纯青涩、稚气未褪的小男生，那沙拉简直就是过尽千帆、出得厅堂、入得卧房的完美情人。霸道又体贴，温柔却给力，凡事周到的他总让你安心，无限欢喜却也不乏冷不丁的小惊喜。跟他在一起后总有旁人说你满脸是自己未能察觉的容光焕发和幸福洋溢。可“十个男人九个坏，还有一个想作怪”，要找到第十一个“火星男”的概率大约无异于常人直接登陆火星的可能性吧。情人难觅，沙拉好做。
说好做也不是绝对的，混搭功力不到家往往会变成四不像。沙拉不等同于乱拌，有人循规蹈矩照着菜谱按部就班，但更多的人愿意利用现有的材料，这时可以参考沙拉的混搭小指南。
色彩鲜艳才拉风
完美情人的第一要素绝对是色相！沙拉的色泽一定要诱人。苹果、圣女果、玉米等这些外貌协会的成员绝对是挑逗视觉和味蕾的必杀技。当然，少了绿叶的陪伴肯定会寂寞，像花椰菜和芦笋这样的深绿色蔬菜是担当“护花使者”的不二选择了。
坚果点缀有惊喜
但是，现实一些地说，仅有的金玉其外离到达完美情人还有很长的路要走，内涵的重要性定是超越外貌的。沙拉的味道当然要是美味的。核桃、杏仁等坚果的加入无疑能为口感加分。柔嫩多汁的蔬果搭配香脆韧性的坚果，如同不同流派思想的相撞与融合，火光四射。
鱼让你营养均衡
还有更高的要求吗？当然！营养均衡可一点都不能马虎，如果你养成了每天吃沙拉的习惯，那么你就获得了一个最简单但又最营养的膳食方法。金枪鱼、鳕鱼、三文鱼等深海鱼是补充蛋白质但又不导致脂肪堆积的最佳来源。奶酪则为人体补充足量的钙。
要注意控制热量
完美情人是宠爱却又不纵容你的，他能包容你偶尔的小任性但绝不会任你由着性子胡来。就像油醋汁，它是由橄榄油和黑醋调制而成的酱汁，比千岛酱和沙拉酱热量更低、更健康，性感得恰到好处不让你失望。
