又到一年一度的浪漫情人节，那件疯狂的小事叫爱情。即便是最洒脱霸气的姑娘，为了这个日子也难免心思柔如水，为心爱的人送上一件什么礼物呢？织围巾？巧克力？年年如此没新意，2012的“末日情人节”，让我们用最嗲的草莓蛋糕来庆祝爱情吧！草莓蛋糕是小编心目中最女孩子气、最浪漫梦幻的蛋糕，酸甜滋味一如爱情。下厨房精选出8款不同的草莓蛋糕，有奶油的基本款，也有不用烤箱的芝士款。无论哪一种，都是步骤详细、操作性极强的，大部分都有步骤图，难度真心没有想像中那么大。今年的情人节是周二，尴尬的工作日。来不及准备的不如在周末补上这顿甜点大餐，一定超有成就感。

更多情人节甜品请参见菜单【那件疯狂的小事叫爱情】。另外推荐【完全手工自制巧克力】配方，DIY巧克力就得这样才有诚意嘛！

⬆ 草莓奶油蛋糕（作者：0夏天0）
使用全蛋海绵蛋糕的方法，在烤盘里烤出薄薄的蛋糕片，中间使用鲜奶油和草莓作为夹层，叠起来后再抹上奶油做装饰。【步骤图详细做法】

⬆ 巧克力草莓奶油蛋糕（作者：南半球的小猫）
一层巧克力海绵蛋糕、一层奶油草莓內馅，其实也同样非常简单，也不需要裱花的技巧，值得一试。【步骤图详细做法】

⬆ 草莓芝士蛋糕（作者：飞雪无霜）
无需烤箱，只要材料一一备齐，就算是新手也可以做得很成功。别不信，试试你就知道了。【详细步骤】

⬆ 草莓慕斯蛋糕（作者：summer的家）
这一款也不需要烤箱，与前一款芝士的做起来步骤很像，不过在装饰上更华丽，足以成为保留款代表作。【步骤图详细做法】

⬆ 草莓蛋糕卷（作者：爱烘焙的欢欢）
精致的蛋糕卷，使用全蛋打发来制作蛋糕体，再加入奶油和草莓作为馅料卷起来。蛋糕卷的难度稍大，第一次尝试不一定顺手，但成品真的很惊艳！【详细步骤】

⬆ 法式草莓蛋糕（作者：妍色）
用料和做法都非常简单的海绵蛋糕加上慕斯馅料，妍色的步骤图非常详细，一步一步按着来，成功率很高。【步骤图详细做法】

⬆ 意式草莓蛋糕（作者：糖醋白菜）
草莓和面糊一起烘烤，成品搭配巧克力淋浆或者冰淇淋一起吃的话，风味更棒了。【步骤图详细做法】

⬆ 英式草莓蛋糕（作者：糖醋白菜）
蛋糕胚使用分蛋法，类似戚风蛋糕的做法。一层蛋糕一层草莓酱叠起来。做法有些繁琐，有兴趣的不妨试试看。【详细步骤】

这篇文章来自下厨房美食生活杂志

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葱在东亚国家常作为一种很普遍的香料调味品或蔬菜食用，著名的品种有山东章丘葱、台湾宜兰三星葱等等。海派面食中，有无论身处何地都让上海人心心念念的葱油拌面；日本料理中的味噌汤，碎葱不可或缺。宋代词人吴文英有“春葱翦、红蜜炬”以及“写柔情、多在春葱”的诗句。
俗话说“正月葱、二月韭”。正月生长出来的葱营养最丰富，也最嫩、最香、最好吃。初春时感冒发生率很高，胃疼、腹泻、关节病等也会多起来，适当多吃正月葱，能有效减缓病情。用葱烹调荤菜，还能预防春季的呼吸道感染。

葱花蛋羹

1、蒸锅内加水煮开。
2、鸡蛋打散，加入吃饭用的瓷碗两碗的热水。
3、用筛子虑走泡沫，并均匀撒上葱花。
4、中火蒸8分钟即成。
5、吃前淋上适量麻油和酱油。

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时令蔬菜和水果

葱、冬笋、菠菜、牛蒡、白萝卜、胡萝卜、红薯、芹菜、莴笋、卷心菜、菜花
猕猴桃、甘蔗、青枣、橙、柑橘、柚子、苹果、杨桃、莲雾

【阅读】《深夜食堂》第2季总结

《深夜食堂》第二季播完啦，下厨房这就带大家学习这一季中出现的温暖料理，还有清丽动听的主题曲欣赏和原著漫画（中文版）购买链接哟。阅读全文：/article/5232

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德国柏林一家叫Kochhaus的超市，发明了一招看上去非常简单、但极具新意的食材摆放方式。在每个档位上，他们展出了一张晚餐菜式图片，列出所需原料，花费的总成本，甚至食谱，以帮助消费者一次买齐晚餐每一道菜所需的原料。

Kochhaus可以说是全球第一家不按商品品类提供产品的商店。他们依照不同的食谱安排产品。主菜和甜点的份量分为2人，4人，6人或更多的人。虽然我们在超市也看到过用保鲜膜包装好的配菜，其本质只是一种商品。Kochhaus将配菜概念发展成为整个超市的商业售卖模式，创造了一种全新的购物体验。

想想看，你是否也曾为逛超市不知道该买什么菜而烦恼？或者回到家才发现忘了买一种配料？如果超市依据时令为你提供各种新鲜的食谱，从食材到制作方法都为你列明白，让你轻松备齐相应的原材料，你感觉如何？

原文来自bukop.com（作者：六哥）

国内还鲜见这样的销售模式，不过只要有了下厨房移动App，购买清单功能一样可以帮你在买菜时一目了然、不遗忘任何配料！

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下厨房的多位小编都是日剧《深夜食堂》的死忠粉丝，甚至于2011年的公司年终福利，都是这部温暖日剧的原著漫画。对《深夜食堂》不甚了解的童鞋，请移驾《深夜食堂：吃是最好的安慰》科普，里头有简介和第1季出现的美食菜谱。第2季不久前也已播完，下厨房现在就带大家总结回味这一季度中出现过的美食，一起跟着动手做吧！（此喵版大叔漫画为@瓜几拉 原创，非日文漫画原著。）

还没来得及看？第2季全集在线地址在此

第一話「再び赤いウインナー」红色香肠再登场
【红色章鱼香肠】的做法（文艺两汤匙）

第二話「唐揚げとハイボール」炸鸡块和高杯酒
【日式炸鸡块】的做法（大象馆杂货）

第三話「あさりの酒蒸し」酒蒸蛤蜊
【酒蒸蛤蜊】的做法（翡冷翠）

第四話「煮こごり」鱼冻
【鱼冻】的做法（睡眼惺忪may）

第五話「缶詰」罐头

【菠萝咕咾肉】的做法（紫色透明）

第六話「クリームシチュー」奶油炖菜
【奶油炖菜】的做法（呤儿）

第七話「白菜漬け」腌白菜
【日式腌白菜】的做法（jue）

第八話「冷やし中華」冷面
【冷面】的做法（小白素食记录）

第九話「肉じゃが」土豆炖肉
【土豆炖肉】的做法（小加的夜半厨房）

第十話「ギョーザ」饺子
【自制煎饺】的做法（美食情书）

还可以看看厨友mulberries建的《深夜食堂》第1季+第2季菜单～

这一季度的《深夜食堂》还有一抹别致的色彩——福原希己江所演唱的多首插曲。自打第一集播出，大家就纷纷被这清丽干净的美妙嗓音所征服了。这些插曲被收录在福原希己江2011年12月28日发行的新专辑《おいしいうた》（好吃的歌）中。点此在线收听完整CD

《深夜食堂》漫画原著中文版（台湾新经典文化出版）购买链接：
第1冊 | 第2冊 | 第3冊 | 第4冊 | 持续出版中……

漫画作者@瓜几拉 剧集图片来自豆瓣 转载请注明下厨房。唯有美食与爱不可辜负^_^

2月4日为立春，表示着春天的开始。立春当天，用饼皮包裹菜蔬，做成春饼或春卷，大家分食，祈求身体健康，称之为“咬春”。京津一代还有吃拌黄豆芽等“春菜”的习俗。尽管节气上已进入春天，却是春寒料峭，甚至有地区仍在降温。因此这段时间需要格外注意保暖，预防呼吸道疾病的发生。

家常春饼
1、将面粉倒入盆中，一边倒入热水，一边用筷子混合均匀
2、继续倒入凉水，用筷子混合均匀，用手和成光滑面团
3、盖上保鲜膜，静置30分钟
4、将面团揉成长条，切成小剂子，压扁
5、取一个剂子一面抹油，将两个剂子合在一起，压扁
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时令蔬菜和水果
冬笋、菠菜、牛蒡、山药、白萝卜、胡萝卜、红薯、芹菜、莴笋、卷心菜、菜花、荸荠
青枣、橙、柑橘、柚子、甘蔗、苹果、杨桃、莲雾

「阅读」Jamie Oliver的英国菜：好的食物包含着温情与良心
Jamie Oliver是著名的英国厨师，下厨房博客曾不止一次介绍过他。这一次，这位美食偶像回到了他的家乡原点，出版了一本介绍英国菜的食谱书《Jamie’s Great Britain》。英国菜一直被世界各地嘲讽，Jamie要做的便是改变这一印象。
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专栏作者

daisy在豆瓣

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