新买来的砂锅有许多砂眼，所以新砂锅要注意防漏：

方法一、使用前先用米汤刷洗一下，再装上米汤在火上煮半小时。

方法二、用生猪油擦锅里面，再用锅炼猪油。

使用时还要注意防炸裂：

砂锅里一定要放足量水，不可干烧。

砂锅上炉后开火要小，再逐步升温，加热要慢。中途需要加水时也要加温水。

煮容易粘锅的食物（如：粥、饭之类）要勤搅动。或在煮之前在砂锅内薄薄的涂上一层食用油。

玉米，作为一种大家非常熟悉的粗粮，凭借其嫩黄的外表和甜爽的口感博得了众多家庭主妇和美食爱好者的青睐。于是，我们经常能在大街小巷发现金灿灿的玉米在锅里冒热气，在大大小小的餐桌上发现金灿灿的玉米在盘子里飘香气，那漂亮的颜色还真是诱人呢。下面将介绍一些关于玉米的震惊大秘密，不要太吃惊哦。

预防心脏病、癌症

德国营养保健协会的一项研究表明，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质，这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。国外医学资料介绍，以玉米为主食的地区，癌症发病率普遍较低，可能是其中富含镁、硒元素等，能抑制肿瘤的生长。

此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。

对抗眼睛老化

研究人员指出，黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化，玉米中含有大量的玉米黄质，多吃玉米可以对抗眼睛老化。但由于黄体素和玉米黄质为脂溶性，因此，食用时最好加油烹煮，以利于吸收。

延缓衰老

玉米中含有的维生素E有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。

健脑

玉米中还含有较多的谷氨酸，谷氨酸有健脑作用，它能帮助和促进脑细胞进行呼吸，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。在生理活动过程中，能清除体内废物，帮助脑组织里氨的排除，故常食可健脑。

玉米熟吃更佳，虽然烹调使玉米损失了部分维生素，但却获得了更有营养价值的抗氧化剂活性。需要注意的是，玉米不宜单独长期食用过多。市场上面有很多甜玉米出售，可以直接食用，新鲜玉米尤适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压人群以及中老年人食用。

现在就去看看玉米的相关美食菜谱！

让冰箱变得节能，除了购买低能耗产品，日常生活中养成的一些好习惯同样可以做到。和小饭一起来做环保卫士吧！

1.冰箱内的物品间要留有适当的间隙。只装一半的冰箱要比全部塞满的节能很多，因为食品可以均匀冷冻。

2.冰箱要放在环境温度较低、干燥、通风的地方，远离热源，避免阳光直射。所以，冰箱的摆放位置很重要。

3.冰箱的四周都要留有空隙。如果要靠墙摆放，至少应该和墙体保持10cm的距离，利于散热。

4.及时除霜。通常来说，冰箱内的霜达到5mm了就要除霜。因为挂霜太厚会影响冷热交换，制冷效果不好就会增加耗电。

5.减少冰箱的开门时间。长时间开门会缩小冰箱内外温差，关门后压缩机需要工作更长时间，增加耗电。

节能，也可以很简单，就藏在我们的举手投足间，在日常生活的一点一滴中。这些小窍门，你都记住了吗？

M所在的城市迎来了今年的第一场雪，初雪的心情总是格外地明朗。从被窝里露出两只小眼睛看着窗外银装素裹的世界，感觉特别温馨……和很多JMS一样，M也有手冷脚冷的小毛病，如何在寒冷的冬天让身体暖和起来，只要几个饮食上的小习惯就可以实现哦！

1.多食用热性食物，在膳食中补充产热营养素。碳水化合物、脂肪、蛋白质等对提高肌体的低温耐受力都有很好的效果。代表食物：牛肉、羊肉、黄鳝、红枣、牛奶、豆类等。

食谱推介：枣杞补气茶、胡萝卜炖羊肉、干煸鳝鱼、鲫鱼豆腐汤

2. 多食用富含蛋氨酸的食物。科学研究表明，蛋氨酸可以通过转化作用形成人体耐寒所需要的甲基。寒冷的气候使得人体尿液中肌酸的排除量增加，脂肪的代谢加快，甲基则是人体肌酸合成和脂肪代谢的必要条件。代表食物：芝麻、葵花籽、叶类蔬菜。

食谱推介：杏仁黑芝麻油麦菜、芝麻羊肉、芝麻菠菜、蜜汁芝麻牛蒡丝

3. 多食用含铁质的食物。铁质是造血的重要原料，缺铁性贫血的JMS就相对更容易手脚冰凉、肢体畏寒。因此应当多补充一些含铁质的食物。代表食物：动物内脏、木耳、山药、菠菜、鸡蛋等。

食谱推介：菠菜猪肝汤、枸杞山药煲龙骨、木耳冬笋炒虾球、菠菜炒鸡蛋

4. 多食用补充碘的食物。科学实践证明，碘元素可以促进甲状腺素的分泌，它能加速体内细胞的氧化，增加身体的产热能力，加强基础代谢，加快血液循环，从而达到保暖御寒的功效。代表食物：海带、紫菜、海蜇、玉米、发菜等。

食谱推介：海带排骨汤、金钱发菜、海蜇炖猪肺、甜玉米山菌排骨汤

5. 多食用含钙的食物。钙的补充看似和御寒没有关系，其实不然。钙在人体中的含量可直接影响到人体的心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性，因此在持续的低温下要注重钙质的补充哦。代表食物：牛奶、豆类、虾皮、木耳、发菜、芝麻等。

食谱推介：姜撞奶、花生黄豆红枣汤、黄豆炖猪蹄、虾皮香芹燕麦粥

小贴士：

很多人都有喝热饮保暖的习惯，但是喝温度过高的饮料容易造成皮肤粘膜的伤害，甚至会引发食管癌。除了饮食上的小习惯之外，还要特别注意保暖。很多JMS始终坚持“先风度后温度”的基本原则不动摇，这是错误的想法，千万不要为了一时的美丽而影响了身体健康。尤其要注意下半身的保暖，睡觉前应用热水泡脚，还可以加入姜片一起泡。另外，适当的运动不光可以让身体暖和起来，也可以减少脂肪的囤积，保持曼妙曲线哦！

更多暖身食谱—→看这里

祝大家每天都有好心情！★（≧▽≦）★

冬鲫夏鲇。冬天正是吃鲫鱼的好时节，因为冬天的鲫鱼相对于其他季节更加肥美。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，很适合近期肠胃不太好的小盆友；还有补虚通乳的作用，同样适合体质虚弱者以及新生妈妈食用。

鲫鱼与豆腐搭配炖汤营养最佳，其他的烹饪方法会使鲫鱼的营养价值打折。所以，这个寒冬，炖上一锅热气腾腾的鲫鱼豆腐汤最好不过了，为心爱的TA和自己都盛上一碗满满的温暖吧！

鲫鱼豆腐汤的做法:

材料：

鲫鱼 500克，豆腐 150克，植物油 适量，盐 4克，味精 3克，料酒 10克，姜片 5克，葱末 10克

制作方法
1、将鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净备用。
2、将豆腐切成长条片备用。
3、锅中放油烧热，放入鲫鱼煎至两面微黄，放入料酒、姜片、豆腐、清水1000克，旺火烧开，撇去浮沫，再用小火煮20分钟左右，加入盐、味精，撇上葱末，盛入汤盆中即成。

小帖士
1.稍为把鱼煎一下,同时放入葱,姜等辅料。其实不煎也行，只是最后做出来的汤有点发黑，不是煎过之后再炖的乳白色.
2.小火慢炖；其实这一步是最重要的，决定着汤的口感。
3.炖的时间可长，可短， 没有一定的时间限制。

PS：鲫鱼和豆腐的更多搭配到这里来看看吧~

鲫鱼食用禁忌，很重要哦！不能与大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴同食。另外，感冒发烧者不能多吃。

亦舒的一句：“我爱他，但我爱自己更多。”成为了无数JMS的疗伤名言。其实，爱自己更多是每个人都应当具备的生活态度。眼睛被称为“心灵的窗口”，有的时候，仅仅是眼神的微妙变化就可以体现出人的情感与内涵。而有目的地选择食物可以帮助你的眼睛保持长久的健康状态哦!

M整理了一些对眼睛好的食物，一起来分享一下吧~ ^_^*

1. 鸡蛋

鸡蛋中含有丰富的维生素A。经研究发现，维生素A能够有效地促进眼睛的发育和保护视力，它能帮助我们的视网膜正常运作并且减少患夜盲症、老年黄斑病变和白内障的危险。与鸡蛋一样富含维生素A的食物还有各种动物肝脏、胡萝卜、生菜、菠菜、青椒、南瓜等，这些食物中所含的维生素A都能够完美地在体内转化进而达到保护眼睛的作用。

菜谱推介：菠菜炒鸡蛋、玉米鸡蛋牛肉羹

2. 柠檬

柠檬含有强大的维生素C这是众所周知的，它可以减弱光线与氧气对眼睛晶体的损害，维生素C的缺乏则容易患水晶体浑浊的白内障疾病。与柠檬一样富含维生素C的食物还有西红柿、猕猴桃、青椒等。

菜谱推介：柠檬鸭、柠檬牛肉

3. 杏仁

著名的《本草纲目》里说：“杏仁，润肺也，消积食也，散滞气也，”杏仁的润肺、通肠、保护心血管的作用人所皆知，但你知道吗？杏仁还含有丰富的维生素E。它的抗氧化作用，可以有效抑制脂质过氧化反应，促进末梢血管扩张，改善血液循环，进而有助于缓解与年龄增长有关的眼疾，并有助于预防白内障、视网膜色素变性、视神经萎缩。与杏仁一样富含维生素E的食物有葵花籽、芝麻、核桃、卷心菜、芦笋等。

菜谱推介：杏仁豆腐、杏仁炖肉

4. 西兰花

西兰花中含有丰富的叶黄素，它是一种很好的抗氧化剂。叶黄素对于保护眼睛尤其重要，因为叶黄素能够有效地吸收太阳光中的紫外线和蓝光，避免强光侵入眼睛形成对眼睛有害的自由基。鉴于叶黄素对眼睛的特殊作用，它常常分布在眼睛的视网膜、黄斑区和晶状体上。和西兰花一样富含叶黄素的食物还有：玉米、菠菜、蛋黄、南瓜、胡萝卜、猕猴桃等。

菜谱推介：双菇西兰花、凉拌双花

5. 三文鱼

鱼肉中含有丰富的omega-3不饱和脂肪酸，它除了可以帮助我们改善心情，对眼睛也有不可小觑的功能哦。omega-3不饱和脂肪酸可以增强视网膜的反射力，预防视力的减退。科学研究表明：每周吃一份富含omega-3不饱和脂肪酸的鱼类可以将患上老年性黄斑变性（AMD）的可能性降低至少50%。三文鱼则是鱼类中omega-3不饱和脂肪酸含量最高的。

菜谱推介：五彩三文鱼松、茶香熏三文鱼

6. 枸杞

枸杞中含有丰富的玉米黄质，它和叶黄素一起被称为人体的“天然墨镜”。和叶黄素一样，玉米黄质无法再人体中自行产生，只能在食物中摄取获得。科学研究证明，玉米黄质可以有效预防老年性黄斑变性和白内障的发生。与枸杞一样含有丰富玉米黄质的食物还有：玉米、菠菜等。

尝试推介：枸杞桑葚粥、枸杞山药煲龙骨

7. 牡蛎

牡蛎中含有丰富的锌元素，眼角膜表皮、虹膜、视网膜和晶状体上都含有锌，锌会参与维生素A的代谢和运输，还能抑制角膜穿孔的假单细胞菌蛋白酶的活性，避免研究穿孔。锌的缺乏会导致视力障碍，甚至引起眼部神经萎缩。和牡蛎一样含有丰富锌元素的食物还有：酸奶、动物肝脏、花生、豆类等。

食谱推介：石锅牡蛎鱿鱼豆腐汤、牡蛎粥

8. 菊花茶

自古以来，人们就无法忽视菊花对眼睛的保护作用，早在《本草纲目》中就有记载“性甘、味寒，具有散风热、平肝明目之功效。”菊花茶能让人头脑清醒、双目明亮，尤其是因肝火过旺、用眼过度导致的双眼干涩有较好的疗效。因此对于经常上网的筒子们来说，菊花茶是最好的饮品。另外，在菊花茶中加入适量枸杞效果更好哟！

小贴士：要长久地保持眼睛的健康明亮，除了对食物的选择之外，还要注意光线的调整。太强的光线容易刺激眼睛，太暗的光线又容易让眼睛产生疲劳感。另外，尽量避免长时间使用电脑，每1个小时要向远方眺望10分钟。最后，眼药水并非“必备良药”，缓解眼部干涩疲劳最好的办法是用热毛巾敷眼睛或者做眼保健操哦！

更多对眼睛好的食物—→明目食谱

祝大家每天都有好心情！★（≧▽≦）★

图片来源 Flickr