「活动」不同厨房 同一道菜

2009年12月3日 小饭

这个周末吃什么?下厨房来告诉你!如果你热爱生活热爱美食,那就来参加不同厨房 同一道菜线上活动吧!展示你的成果,秀出你的厨艺,坐上美食达人的宝座。每个周末,在不同的城市,同一个时间;不同的厨房,飘香是一样的。

活动介绍
1 周四我们会在博客公布1-3个菜谱,如果你感兴趣,周末就在家做吧;
2 做完之后,把你做的菜传到网上(你的博客or相册or下厨房网站);
3 围观其他人做的菜,看看同样一道菜,不同的人做的,装在不同的盘子里…
4 慢慢地成立专家评审团,评出每周最佳。

第一期的菜谱
经过在Q群(20442275)里一番简单的讨论,叶子同学提议本周主题是牛肉,所以,本期牛肉的官方菜谱定为一炒,一汤。当然,你也可以选择牛肉的其他做法,为了活动气氛更好,看到大家吃同一道菜,我们尽量缩小范围,废话不多说,上攻略咯。

沙茶尖椒牛柳
沙茶尖椒牛柳

关键食材:牛里脊肉、小尖椒、沙茶酱、小苏打粉
1. 牛里脊肉洗净,擦干水分,逆着纹理切成牛柳.
2. 小尖椒去蒂去籽洗净(不怕辣的可以不去籽),用干净的抹布吸干水分备用.
3. 切好的牛柳放小半勺小苏打粉,两勺清水,用手不停的抓捏至水分完全被牛肉吸干,然后放一勺料酒,一勺生抽,一点点白糖,小半个鸡蛋清,用手抓捏均匀,多抓会儿,抓匀后再放一小勺生粉抓捏均匀,让生粉均匀的包裹在牛柳表面,最后放一勺食用油拌匀.然后放冰箱静置二三十分钟,让牛肉涨发.
4. 牛柳腌制涨发好后,烧热炒锅,热锅冷油,放牛柳进去翻炒半分钟,牛柳变色立即装出.
5. 用锅中余油煸炒小尖椒,尖椒软身后,放两勺沙茶酱,半勺老抽,一点点白糖,加点水炒匀。
6. 最后把步骤4的牛柳入锅翻炒均匀即可出锅.

做好了,上传到这里!(PS:该菜谱乃月亮晶晶原创)

西红柿牛肉汤
西红柿牛肉汤

关键食材:带筋牛肉、西红柿、豆皮
1.豆皮洗净切成条状,西红柿洗净对切成两半;
2.牛肉洗净切块,放入烧开的高汤中煮至八成熟,去掉浮油,再放入西红柿、豆皮,煮至汤色变红;
3.最后放入香油、精盐、味精即可。

做好了,上传到这里!(PS:该菜谱总的来说不甚详细,大家可以多多贡献细节。总的来说就是西红柿牛肉汤,豆皮大家可以忽略的)

下期预告
本期活动由叶子提议牛肉主题,那么下期活动由她从参与本期活动的朋友来指定下一期菜谱攻略,由此击鼓传花下去。
如果你想参与,加入我们的QQ群:20442275

最后,如果你觉得这个活动有意思,麻烦奔走相告。