首先声明，小饭可不是因为喜欢苏打绿！与工业不同，在厨房里小苏打是食用碱，真的是“实用”！家庭调制小苏打水溶液取代清洁剂完成厨房油污的清洁工作，既省钱又环保，还不伤手噢！往下看就知道啦~
[茶壶]
去除茶垢除了可以用食盐，小苏打也是好帮手！将适量小苏打加水，浸泡茶壶一段时间，茶垢可以自然脱落。对于茶锈垢比较严重的地方，可以用湿布蘸取小苏打直接擦拭，非常有效。
[玻璃杯]
用海绵蘸取少量小苏打擦拭有污渍的玻璃杯，玻璃杯会立刻“闪闪惹人爱”！（同理，厨房的窗玻璃也OK吧？）
[铁锅]
旧铁锅的锅底常常沾满烧焦的油垢，很难清洁。不妨在油垢上撒些小苏打粉吧，再淋上一点水，放置30分钟左右用刷子刷洗，能有效去除油垢。
[餐桌]
吃完发后餐桌上免不了会留下油污，热抹布也很难彻底清洁。如果把小苏打倒在桌上，用干净的抹布来回擦几遍，油污可以除尽。
[电器]
厨房里的电器表面很容易有腻腻的感觉，可以用旧牙刷配合小苏打，轻轻松松就能刷掉污渍。（抽油烟机在每次的大扫除中都是重头戏，各自加油啊！）
这个大酒杯是专为米酒设计的，有趣的是，随着杯中米酒量的增减，可以看到月亮的阴晴圆缺。当酒满上时月亮是圆圆的满月；而快要见底了杯中则是一弯月牙，酒越少月牙就越瘦。
原来它暗藏的玄机在于杯子里面自带了一个“小月亮”，由浅及深杯底的容量越来越小。
酷设计！宴客时用它会有小惊喜的效果吧：）售价24.5美刀，购买链接
我们在购买皮蛋的时候通常会看到有两种，分别是浸泡法和包泥法腌制的。一般浸泡法制成的较鲜嫩，包泥法制成的易于保存。无论哪种，都是以淡黄溏心、蛋白胶冻有花、色泽褐绿、有弹性、肉质细嫩、味美浓香、清凉爽口的皮蛋为佳；蛋白和蛋黄颜色暗、肉质粗硬、有辛辣味甚至臭味的为劣质皮蛋。
购买皮蛋四部曲
一看。凡是皮色灰白、无黑斑、无裂纹、蛋壳完整的就是质量好的皮蛋；有裂纹的蛋会有辛辣怪味或者发臭。
二掂。将皮蛋放在手心轻轻掂一下，颤动大的质量好；无颤动的质量差。
三摇。把皮蛋拿在手中在耳朵边摇动，好的皮蛋没有声音；次的则有声。
四照。用灯光透视，蛋内大部分呈黑色或深褐色，小部分呈黄色或浅红色者为优质蛋；而大部分呈黄褐色透明体则为未成熟的皮蛋。
若是用包泥法制成的皮蛋，挑选时可以将蛋放在左手掌中，以右手食指轻轻弹击皮蛋的两端，声音是柔软的“特，特，特”为优质蛋；产生生硬的“得，得，得”声则为劣质蛋。
皮蛋又叫松花蛋，有许多种做法，可以单独成为一道凉菜，也能与黄瓜小炒或是相伴成汤。通常情况下有皮蛋的菜里都会有姜、蒜、醋、辣椒等比较抢味的配料。这是因为皮蛋多是用鸭蛋腌制的，腌制时放入了茶叶、石灰，其中含有的有机茶酚单宁及产生的氢氧化钠等物质渗透到蛋里，加工时蛋白质分解产生出一定的氨气，使得皮蛋有一种碱涩味。
用姜末和米醋配成的姜醋汁中含有姜辣素和有机酸，不仅能去腥，还能中和蛋白体中含有的碱性物质，有效去除碱涩味。此外，姜醋汁有很好的解毒、杀菌作用，还能促进胃液分泌，增进食欲、帮助消化。不仅是皮蛋，各类白灼、清蒸海鲜以及凉拌菜都可搭配姜醋汁。
PS：皮蛋最好用棉线切割。
姜醋汁的制作
[姜醋汁1]
材料：姜末20克、蒜末15克、蜂蜜少许、糖3大匙、白醋4大匙
做法：将所有食材混合均匀即可。
[姜醋汁2]
材料：米醋7汤匙、白糖2汤匙、姜末适量
做法：将所有食材混合均匀即可。
[姜醋汁3]
材料：生姜切末约2汤匙、糖约3汤匙、醋约4汤匙、少许味精或鸡精、2汤匙开水
做法：微波炉加热一分钟，用筷子搅至糖完全溶化即可。
这春节长假不管在哪儿总免不了一番觥筹交错举杯同饮。话说咱同胞们跟别的地方的人还真不一样，不能喝还不许说“不行了”，不喝就是扫兴不喝就是不给面子，什么说辞都有。但毕竟现如今这“喝酒伤肝、不喝伤心”的人不多了，大部分人还是选择为了健康而远离酒精。当你抬出“一会儿开车”的挡箭牌却遭“没事有代驾”的利剑时，加上盛情难却，只好硬着头皮上了。开了先例后面就身不由己了，一桌子人先敬酒一圈再被回敬一圈，感情深一口闷感情浅更得多喝点儿，最后就喝到哪儿算哪儿，不醉不归，醉了也不管怎么归的、归了没有。
能解酒的食物
若是喜欢微醉的梦幻感觉，那也无可厚非；只是如果想众人皆醉我独醒的话，记下一些能解酒的食物，“犯醉现场”若是就有马上就能利用起来。
[水果]
很多普通的水果都有解酒的功效，甘蔗、橙子、梨、葡萄、香蕉、西瓜、柚子、桑葚等等，最好是能榨汁喝，直接把水果吃下也行，一般的水果拼盘里都会有。
[蔬菜]
白菜、萝卜、白薯、番茄以及芹菜和其他一些富含VC的绿叶蔬菜等等都有解酒的功效。
[甜点]
糖、甜点什么的都行，补充血糖能醒酒（减肥的MM慎用）。
[豆腐]
豆腐含有半胱氨酸，它能解乙醛毒食后能使之迅速排出，因此解酒效果很好。在喝酒时做为下酒小菜可以更有效缓解和预防醉酒。
[醋]
醋与酒精混和，生成乙酸乙酯和水从而减轻酒精对人体的损害。醉酒后立即饮些食醋，或在食醋中加入适量糖，会有明显的解酒效果。
[橘皮水]
将鲜橘子皮洗净，加水煮沸10分钟，加少许盐，每次喝100ml，隔5分钟一次，3次便可见效。
喝酒时的小心机
不想喝酒却又无法拒绝时，一些小妙招甚至可以被称为小心机的都好记着以备不时之需，应对突发状况非常好。
1.不喝混酒。我国自古就有“酒不混饮”之说，混合着喝不同类原料酿造的酒，比如喝完啤酒喝红酒就容易醉。
2.不空腹喝酒。喝酒前尽量多吃点蔬菜水果，不容易醉且不伤胃。只喝酒不吃菜肝脏要遭殃。
3.在酒杯中加一大块水果。一来避免人多拿错杯子，再就是水果可以多占一些空间，杯中酒自然就少了。
4.还有朋友的做法是准备一瓶矿泉水，喝一口酒就喝一杯水。（能冲淡酒精的浓度？貌似还是喝果汁好！）
其实只要不酗酒、宿醉，与三五好友偶尔适量小酌几杯也对健康无害；若是真的非喝不可也悠着点儿，毕竟醒酒后奇怪自己怎么就在医院了不是太好，也让家人操心。或者你还有别的酒林秘籍？在下方留言跟大伙分享吧！
喝醋好处多多大家都知道，健脾开胃、美容养颜等等。可是醋也是我们清洁厨房的好帮手你知道吗？新年啦，用醋给你的厨房做套美容餐吧！
[地面]
厨房和饭厅因为做饭及用餐，地板可能会有一层腻腻的感觉。如果倒上一些食醋，再用拖把用力拖几遍，地面就能光亮洁净。
[铁锅]
用新的铁锅烧饭会发黑。不妨把铁锅放于火上烧烫，倒入200~250克醋，待发出声响时，用刷子擦拭、洗净即可。
[铝器]
铝制器皿用旧了，可以用醋涂抹，干后用水洗刷即可恢复光亮。
[铜器]
铜制品如果有了锈斑，用醋擦洗能立即洁净。
[陶瓷]
新买的陶瓷餐具，也许对表面装饰和色彩的安全度不太放心，但因为太喜欢又无法割舍。使用之前，用浓度为4%的食醋水浸泡并煮沸，有助于去除大部分的有毒物质。
[隔热垫]
用久了的隔热垫会脏、不好看，蘸少许醋清洗能变干净。
[异味]
如果厨房有异味，可以把一口锅放置于火上，在锅里滴少许食醋让它散发，厨房的异味也能消除。（注意控制用量，太多了空气会有馊掉的感觉。）PS：橘皮或是香蕉皮放在火上烤效果也不错。
