柴米油盐酱醋茶。如果排名不分先后的话，在我们的生活中茶的地位并不低。现在，健康已经成为人们饮食最大的主题了，越来越多的人都了解了关于各种茶不同的保健功效和作用。可如果茶喝得不当会有适得其反的效果甚至有害健康似乎并没有被广泛地知晓。下面这些关于喝茶的坏习惯你都有吗？

爱喝新茶
新采下的茶叶，尤其存放不足半个月的应该少喝。因为存放时间短，茶叶中含有较多未经氧化的多酚类、醛类及醇类物质，对人的肠胃黏膜有较强的刺激作用，容易引发胃病。肠胃不好的同学更应注意咯，新茶存放一个月以后再喝。

喝头遍茶
有的人泡茶会将头遍的水滤掉、喝第二道，这是懂喝茶的做法。茶叶在栽培与加工过程中可能会受到农药等有害物的污染，表面会有一定残留，所以头遍的水作为洗涤之用最好弃之不喝。

空腹喝茶
空腹喝茶对胃的伤害非常大，可使茶叶中的不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。喝茶时若能搭配一些小点心对肠胃很好。

饭后喝茶

饭后喝茶，茶叶中的鞣酸会与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，长期可能引起人体缺铁性贫血。所以喝茶最好是在吃完饭一小时后。

发烧喝茶
茶叶中含有的茶碱有升高体温的作用，发烧喝茶无异于“火上浇油”。

溃疡喝茶
茶叶中含有的咖啡因会促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，引发溃疡甚至穿孔。所以溃疡病人不宜喝茶。

经期喝茶
女生例假期间喝茶，尤其是浓茶，可能会诱发或加重经期不适。

嗨！去年许的愿望都实现了吗？新年的计划是什么？开始想尝试做一些新的、好玩的事？对烘焙有些兴趣？还是因为更喜欢甜点们漂亮的外衣？就像做个女人不难，难的是做个美丽与智慧并存的女人；而烤个蛋糕出来也不难，难的是要烤出独特口感兼具华丽造型的蛋糕。

没有高超的饼干雕琢技术？没有时间刻画蛋糕上的巧克力片？这一切都不是问题！只要你拥有了这台强大的“打印机”，选择喜欢的图案、尺寸，按下”cut”键，起司片、巧克力统统都如你所愿地被切割下来，就像被打印出来了。心想事成就是这么简单，没有更快捷和方便的了，酷！399.99美刀每台的购买链接。

今天是农历新年的第一天，祝福的词语太多，小饭只想说声最简单也是最容易拥有的，新年快乐：）

photo by foolfish1997

年糕寓意“年年高”，在美食界是有好兆头的食物，既能作为一道菜，也能当作主食食用。加上它韧性Q弹、香糯的口感，过年时无论如何都是不可或缺的，不论南北。年糕的做法有许多，炒炸汤煮俱佳肴；酸辣甜咸皆美味。最受欢迎的似乎是炒年糕了，可年糕要炒得好吃并不容易。

根据材料和制作方法的不同，年糕也有不同的品种。炒年糕最好选择黏度低的水磨年糕。黏度高的年糕口感糯软，煎、炸、蒸、烤宜作为点心。黏度较低的年糕更加韧性，适合炒菜、水煮和下汤。

由于年糕是用糯米制成的，糯而黏，所以切片的厚度一定要适中（一般是3mm左右），切太厚了不易入味，太薄则软了没有咬劲。年糕要炒得好吃，跟年糕片的大小厚薄有很大的关系。

年糕本身味道很淡，需要搭配其他味道浓烈的食材或酱料才会好吃，蔬菜和肉类都可以，酱汁则可以依自己口味选择豆瓣酱、韩式辣酱等等。

炒年糕前，将年糕切片入锅中煮开，关火捞出后用冷水冲凉可以防粘连。年糕受热就容易粘锅，需要不断地翻炒。炒时锅中放油用中火加热，翻炒年糕则要改用小火，小火炒年糕不粘锅并且能帮助年糕吸饱浓稠的汤汁。

[姜葱青蟹炒年糕]
材料：青蟹、年糕、姜、葱、蒜、盐、糖、美极鲜酱油、黄酒、生粉。
做法：1 螃蟹用筷子由头部中间插进去，5分钟后便会死亡，清洗干净后，切成块；
2 姜切丝，葱切段，蒜切片；年糕切片，入锅中煮开关火出水冲凉防粘连；
3 取一个盘子放入适量生粉备用；将蟹块均匀的沾上一层生粉；
4 锅中放油烧热后放入蟹块姜丝蒜片翻炒至8成熟后，调入盐、美极鲜酱油、黄酒、一点点糖调鲜，放入年糕继续翻炒至成熟，临出锅时放入葱段翻匀即可。

[韩式辣炒年糕]

材料：年糕500克、圆白菜 50克、牛肉（瘦）200克、柿子椒50克、红尖椒25克、大蒜（白皮）3克、大葱15克、辣椒酱10克、白砂糖2克、酱油5克。
做法：1 将年糕切成三等份，成为短圆柱状，然后用热水泡软；
2 牛肉切片；
3 辣椒洗净，分别切丝、片备用；
4 高丽菜洗净切片；
5 预热油锅，将肉片放入锅中翻炒至七分熟；
6 加入蒜末、红尖椒（丝）、柿子椒（片）、葱（切段）及切片的高丽菜拌炒；
7 加入酱油、糖调味后，放入年糕块拌炒；
8 然后转小火，让年糕吸收汤汁；
9 最后再加入辣椒酱拌炒均匀即可。

[滇味炒饵块]
材料：饵块(年糕)250克、火腿片(鲜肉片)50克、豌豆苗(白菜丝)100克、酸菜末20克、葱4段、酱油30ml、白糖10克、盐5克、味精5克。
做法：1 先将饵块擦干，切成3毫米左右的薄片，然后再改刀切成3厘米见方的小块，仔细的将粘连的饵块掰开；（如果用保鲜装的年糕片来做的话，这一步可以省略）
2 将肥瘦均匀的火腿（或者鲜肉片）切成饵块大小的薄片，葱切成3厘米长的段备用；
3 锅中不放油，用中火将锅烧热后转成小火，放入火腿片，慢慢炒至肥肉部分变黄出油，肉片开始卷曲；（如果用鲜肉片，则加油翻炒，直到肉片开始变色立即盛出）
4 锅中再加入15ml左右的油，中火加热，然后放入饵块片，翻炒均匀，此时可以将火力稍稍 调小一些，以免粘锅；
5 加入酸菜末、炒好的火腿、葱段、酱油、白糖等调料翻炒均匀，直到饵块均匀上色；
6 饵块出香味，颜色变红后，放入豌豆苗（白菜丝），加入适量的味精、盐调味即可。

根据达尔文的进化论，物竞天择适者生存，所谓剩下的都是“适者”，所谓剩下的都是“精华”，剩者为王！放眼整个“大龄剩女”界，有哪个不是美丽优雅事业成功还有那么点傲气的“白骨精”？若是厨房剩货，则没有那么幸运了。也许是某天商场的大减价吸引你一次性败了很多回家，又或许是味蕾的审美疲劳让人有些厌倦了，总之它们在橱柜里、在冰箱里，一天一天老去越来越不新鲜眼看着就快要过期，食之无味弃之可惜。

八荣八耻有云，节约为荣浪费可耻。厨房剩货也能华丽转身成为抢手货，主要取决于功力的深浅。没错，任何人都可以做到，只要你愿意勤俭持家。变剩为宝的要点有二，一是变换做法，二为化于无形。

米饭
举个例子，家里有吃不完剩下的米饭一般大家都用来做炒饭。而且炒饭最好要用隔夜的剩饭，剩饭干燥炒出来一定是Q弹饱满、颗粒分明，而刚出锅的米饭水分较多不适宜做炒饭。炒饭好的地方还在于其他剩货也能跟着沾光，肉末、酸菜、菠萝、木瓜、茄子、虾仁、香肠等等，任何你喜欢的材料都能一并炒进去。或者把剩饭做成菜泡饭也不错，泡饭则是弥补了剩饭的干燥缺水。

[培根蛋炒饭]
材料：剩米饭、鸡蛋、培根、食用油、料酒、蚝油、葱花。
做法：1、鸡蛋打散，培根切小块备用；
2、锅中倒入适量的油，油热后（要明显感觉都油温哦，差不多6成的样子吧），倒入鸡蛋迅速划散成形后，放入培根翻炒片刻；
3、然后倒入米饭，用锅铲的背面将米饭压散，翻炒均匀后加入1勺料酒，2勺耗油，继续翻炒2分钟，最后关火撒上葱花即可。
菜谱来自格妈

[酱鸭菜泡饭]
材料：熟酱鸭、剩米饭、青菜、盐、鸡精。
做法：1. 熟酱鸭切成小块。烧热锅，不要放油，直接把酱鸭块放入锅中以中小火煸炒出油出香。
2. 加一大碗清水，滚后小火焖煮5、6分钟。
3. 加入切碎的小青菜和一小碗冷饭，把米饭用锅铲打散，加少量盐和鸡精，稍煮一会儿即可出锅食用。
菜谱来自月亮晶晶

五谷
各种不记得闲置了多久的红豆黄豆绿豆、大米小米糯米、薏仁杏仁花生仁都可以随意组合搭配，做成五谷豆浆或是八宝粥八宝饭，营养美味剩物利用三不误。

[黑米薏仁豆浆]
材料：黑米、薏仁、黄豆。
做法：将黄豆提前一夜浸泡，清洗干净后，放入豆浆机中，加入适量黑米及薏仁和适量水，启动五谷豆浆键，煮熟过滤即可。
菜谱来自臻妈

[八宝粥]
材料：黑糯米、薏仁、小麦胚芽、黑豆、红枣、枸杞子、糙米、核桃、冰糖。
做法：1、薏仁、黑豆、糙米、黑糯米洗净泡水2小时。
2、将所有材料和1000毫升放入高压锅中，用大火先压5分钟，再改小火闷炖15钟即可。
菜谱来自笑笑

饺子皮
过年家里包饺子时，饺子馅儿用完了还剩那么几张饺子皮无需发愁。片汤吃起来滑滑的口感很不错，烙成面饼卷着各种菜吃也别具一番风味。文怡老师还有妙招，用保鲜膜把面团包起来，在保鲜膜上扎几个孔，直接放入冰箱的冷藏室，就可以帮冰箱去除味道。

[手卷馅饼]
材料：饺子皮、黄瓜、火腿肠、豆瓣酱、黄油。
做法：1、先用擀面杖把饺子皮擀的薄一点；
2、热锅放黄油（没有黄油就用炒菜的油也可以），黄油化开后，改小火，把擀好的饺子皮一片片的煎熟。
3、黄瓜和火腿肠切丝（喜欢大葱的还可以切点葱丝）。
4、饺子皮上涂点豆瓣酱或者甜面酱，放上黄瓜丝和肉肠丝卷起来就可以吃啦。

[蔬菜煮面片]
材料：剩面团或剩饺子皮、各种蔬菜、香菇、鸡蛋、菊花菜、盐、醋、香油。
做法：1、将面团分成剂子，擀成饺子皮，然后用手揪住饺子皮拉扯一下，使面皮变长变薄，扯破也没关系；
2、可以当时就煮，也可以放在盖帘上晾干后第二天再用；
3、将蔬菜都洗净切好备用，可以是西兰花、香菇、胡萝卜等等；
4、小锅中煮水，水开后，先下胡萝卜片和香菇片；待水第二次沸腾后，下面片煮；第三次沸腾下西兰花和菊花菜；第四次沸腾将鸡蛋打入其中，煮至鸡蛋凝固，调入盐、一点醋、一点香油或喜欢的调料即可。

火锅
吃火锅非常容易剩下食物，被剩下的也非常容易被随手抛弃。其实剩下的肥牛片、羊肉片能炒盘菜，丸子也能切片炒；而剩下的蔬菜保存好下一顿可以做成美味蔬菜锅。

[葱爆羊肉片]
材料：羊肉片250克、葱1根（只要葱白）、香菜1根（或更多）、米醋3茶匙（15ml）、生抽1汤匙（15ml）、盐1/2茶匙（3克）、糖1茶匙（5克）、麻辣花生30粒左右
做法：1、大葱切除葱叶部分，只用葱白，洗净后斜切成1cm厚的片。香菜去根，洗净后切成3cm长的段儿。
2、锅烧到微热倒入油，大火加热，待油温8成热时，马上将羊肉片倒入锅中煸炒1分钟，当羊肉片略微发白时锅中可能会出一点汤，将汤滗掉。
3、把汤滗掉后，马上烹入2汤匙米醋，倒入生抽，盐和糖翻炒炒匀（约10秒钟左右），然后放入大葱片，持续用大火爆炒。
4、待葱香味儿炒出时（约10秒钟左右），撒上香菜段，马上淋入剩下的1茶匙米醋，最后将麻辣花生倒入马上出锅。
菜谱来自文怡

[素版麻辣香锅]
材料：土豆1个、藕1节、豇豆1把、青椒3个、姜5片、蒜1头、干红辣椒6根、花椒1勺、八角2个、桂皮1小块、香叶5片、草果1颗、茴香籽1勺、嘉豪鸡汁1勺。
做法：1、土豆、藕切厚片，豇豆切段，青椒切小段，姜蒜切片。
2、将土豆片、藕片下入开水锅中焯熟，捞起，沥干。
3、豇豆也焯熟，捞起沥干，备用。
4、锅中加适量油，下入干辣椒、香叶、花椒、草果（草果拍碎）等香料，小火炸七八分钟，将香味炸出来。（一定要小火慢慢地炸出香味来，如果火大了，香料很容易糊掉。香油炸好后，可以将香料捞出来不用。懒得捞，也就算了。）
5、下入姜片蒜片青椒段，和焯熟的主料，加适量盐，翻炒三五分钟。
6、加入一勺鸡汁或蚝油，一勺红烧酱油，翻炒均匀。
7、砂锅煲内壁刷薄薄一层油，将炒锅里的菜转入煲内，盖上盖儿，小火加热15分钟。吃时端上桌即可。
菜谱来自狗尾巴草

剩醋
假期了，家中还有剩醋也别急，各种海鲜、皮蛋和饺子都可以来帮忙。调些姜醋汁锦上添花，还能解毒、杀菌、帮助消化。

[清蒸湖蟹&姜末糖醋汁]
材料：湖蟹、生姜、米醋、白糖。
做法：1、螃蟹小心冲洗干净，放入大盘中，用重一些的盘子压住，冷水上锅蒸，水开后，转中火蒸25分钟左右；
2、取生姜一小块，切成片，再切成丝，最后切成极为细小的姜末；
3、取一碗，放入姜末，调入7汤匙米醋，2汤匙白糖搅匀即可。
菜谱来自臻妈

[麻辣小龙虾]
材料：新鲜小龙虾、香葱、生姜、大蒜、花椒、干辣椒、香油、料酒、香醋、精盐、味精。
做法：1、将小龙虾洗净，皮厚处剪口；葱白切段；姜、蒜洗净切末；
2、将葱叶和花椒洗净，剁成末，加少许开水、精盐、味精、香油、香醋调成味汁；
3、锅内注入适量开水，放入葱段、姜末、蒜末、辣椒、料酒，烧开后，放入小龙虾，煮熟后蘸调味汁食用即可。

那谁说的，活着是种修行。其实做饭也是修行，变剩为宝是境界，大家都各自努力争取早日成为道行深的妖精。关于厨房剩货，如果你还有想说的话、想要与大家分享的妙招，都在下方留言吧：）

如果你不是身在冬季依旧骄阳如焰的南国，这个季节一定会需要一个挂衣架对吗？下班回家把大衣和公文包通通交给衣架的瞬间简直感觉它和爱人一样贴心。

这款名为Lock（注意不是乐扣哈~）的挂衣架来自Tamawa，极简的设计只有三根木棒和一个小球。通过工具的帮助还能任意拗造型。小球多色可选，小饭觉得原木色球杆搭配的“黑8”最酷了：）倘若你正巧喜欢斯诺克，就别放过它啦！298欧元，购买链接。

一口乐事不过瘾。乐事的粉丝们，你们知道乐事薯片是怎么做出来的吗？

1938年美国推销员Herman W. Lay买下一家马铃薯切片工厂并改名为H.W. Lay & Company开启了Lay’s 的品牌历史。现在Lay’s是百事集团旗下Frito-Lay企业的一部分。

每天不计其数的土豆被送到工厂后，在一个使用循环水的封闭装置里清洗完毕，临时放置在一个大容器里，再自动根据生产的进度分批进入流水线。工人们在传送带上检查并剔除土豆上的疤痕，所有工作人员都须持有健康证明，并定期体检，进入厂区的所有人也得先洗手。对于土豆来说，薯片不是你想当，想当就能当。还得是一种淀粉含量高的“CHIP薯”才行。

土豆在一个大容器内称重完毕后，落入滚筒研磨去皮。在滚筒圆锥形的底部装有8对刀片组，在离心力的作用下土豆贴在滚筒内壁上旋转，被刀片削成厚度不到两毫米的薄片。

接着土豆片被送去油炸，在180°的大油槽里炸3分钟。

薯片在滚筒里加入调味料摇匀，一条生产线上可以同时调配好几种不同的口味。黄瓜、清柠、番茄、烧烤……你喜欢哪个？

调味好的薯片再由传送带分别送去称重装袋（那种罐装码得整整齐齐的是怎么包装的？）。从传送带上下来的薯片被倒入称重机，自动分成若干份，然后机器选出符合净含量标准的一份去包装。小包装的薯片只有28克，可见称重机的精度还是很高的。而整个过程完全自动化，几乎没有人，节省人工也减少了对成品的污染。

称好的每一份薯片都要通过金属探测器检验，以确保不混入杂物，随后落入锡箔塑料包装袋中，冲入氮气并封口。称重机和包装机是同步运行的，每分钟封装80袋薯片。

质检人员每天都要对薯片的进行质量检验，不论是刚从油锅里出来的还是已经装进袋子里的。（这工作也太幸福了吧？）

手工装入纸箱并送去仓库。（哇塞，乐事的搬运工好靓仔！）