腊八粥本来是佛教寺煮来供佛的，后来这风俗在民间也流行起来。腊八粥的食材非常广泛，各种豆类及干果在此相会，很有海纳百川的味道。家家户户正好借机会清理厨柜，可以把一些剩余的杂果一锅都煮了。红枣、花生、莲子、栗子、桂圆肉、杏仁……但凡能想到的都能和着一起煮。

这是个节约的好办法，可腊八粥不仅仅只是节约，承载着更多的是健康。食材如此繁多，怎么挑选适合自己的呢？一起来“对号入座”吧：）

腊八粥的主要原料一般选用薏米、糯米或是粳米。薏米的营养价值极高，被称为世界禾本科植物之王，有助消化、降血压、消水肿、清肺热、健脾胃等功效。糯米又称江米，用它熬出的粥特别香，有滋补、御寒的作用，但糯米难消化，不可一次吃太多。粳米也就是大家平时吃的大米，能养胃、长肌肉，平价补品排天下第一。还有小米等等，都可以用来作为腊八粥的主要原料。

配料的名目就更加繁多了。含多种营养成分能润燥的黄豆，止血效果好能补虚滋润的花生，乌黑头发补肾健脑的核桃仁，润肺除燥延年益寿的杏仁，补血美容的红枣，去火宁神的莲子，补肾益气的栗子……不要小看这些配料，小小果仁营养价值高得惊人，总有那么几种是适合你的。当然，你还可以根据自己的喜好和身体需要，适当地加入肉类。荤素搭配，不仅粥的风味独特，营养结构也更加合理。

腊八粥是腊八节最具代表性的一种食物，然而，由于气候、地理以及人文习俗的差异，各地还有自己独具特色的腊八美食。有些地方吃腊八饭、腊八面，还有腊八蒜、腊八豆腐、煮五豆等等。

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不同的食物使用微波炉加热的方法也不同，你知道吗？

有些食品，多次加热会发干，如包子、面包、烧卖等等，加热时最好用微波炉专用保鲜膜覆盖，或盖上盖子，防止水分蒸发，还能缩短加热时间、节约能源。但是一定要留有透气孔，可以在保鲜膜上用牙签戳几个小孔。

蔬菜在加热时则不宜加盖或覆盖保鲜膜，防止变黄。

牛奶在加热时，最好倒入微波炉专用器皿中加热，不要连同包装整个放进微波炉中。

拼盘加热时，肉类及蔬菜厚实的部分应该放在盘子的边缘处，容易加热的部分放在中心部位，以免加热不匀。

微波炉加热过的食物都会丧失水分，所以一份食物每次吃多少就加热多少，不要反复加热。

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绚丽的红色。

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美好的蓝色。

香肠是新年里家家户户必不可少的美食之一。一起来学习如何挑选香肠吧！

好的香肠：肠体干燥有皱瘪状，大小长短适度均匀，肠衣与肉馅紧密相联一体，肠馅结实。表面紧而有弹性，切面紧密，色泽均匀，周围和中心一致。肠内瘦肉呈鲜艳玫瑰红色，肥肉白而不黄，无灰色斑点，气味芳香浓郁。

质差且变质的香肠：切面发粘，发霉后呈灰绿色，肠衣韧性减弱，没有弹性，切面周围有淡灰色轮环，肠衣与肉馅分离，有腐败味或油脂酸败味。

站着吃饭最科学，坐式次之，蹲着最不科学。人们吃饭之所以大多是坐着，因为感觉最轻松舒服。

饭前喝汤最健康。一般情况下，人的胃经过4小时的运动后，存在于胃中的食物已经消化掉，这时吃饭对胃的刺激最大；先喝汤可减轻硬食物对胃的压力与刺激，对胃起到很好的保护作用。

边吃边聊有助于消化。一是气氛和睦心情舒畅有利于消化；二是可以做到细嚼慢咽，食物能得到充分咀嚼，减轻肠胃的负担。

冷食益寿。降低体温是人类通向长寿之路。吃冷食可使身体热量平衡，在一定程度上起到降低体温的作用，延长细胞寿命。