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「达人」改头换“面”

2010年9月25日 小饭

方便面-1

方便面是寂寞的代名词,它是没有人陪你吃饭,而你自己又懒得动手弄复杂的饭菜时,一餐的代替品,感觉一口一口吃下的都是孤独和委屈。”其实以怎样的心情对待方便面完全在于个人,而把方便面做得花样百出惊为天人的情况也确是存在。

你能想象有人可以、炸、炒、煮、焗、焖、烤无所不用其极把一袋无聊的方便面折腾得“面”目全非吗?你能想象有人可以用各种食材与方便面混搭出像魔方一样变幻无穷的组合吗?你能想象有人有着可以让方便面扬眉吐气跻身美食行列的魔力吗?她叫本人羞涩丶,就在豆瓣。

从最简单拌拌好就能吃,到被人回帖形容是“大炮打蚊子”的复杂做法,她完完全全颠覆了方便面的传统概念,使得大家的认知也变更广。有人大爱的同时也有争议,创意的做法有人喜欢,却也有人认为让方便面失去本来面目并没有很高明。不管怎么样,有无限可能的美食才是有乐趣的不是吗?

烤方便面

介绍其中一款方便面的做法。

食材香菇方便面一袋、瘦猪肉约半两、包菜约一两、紫甘蓝约一两、胡萝卜约一两、水发木耳约一两、牛奶约二两、奶酪适量。

做法
1、猪肉、包菜、紫甘蓝胡萝卜木耳奶酪均切丝。
2、锅置火上烧热,将方便面中油包里的油放入锅中烧至六成热。
3、下肉丝炒散。
4、再下包菜、紫甘蓝胡萝卜木耳丝。
5、炒匀后放方便面中味料包里的调味料。
6、再次炒匀后下方便面中香料包里的香料。
7、铲匀后放入牛奶,焖至牛奶刚干,盛出待用。
8、锅中加水烧沸,下方便面煮至自己喜欢的软硬度。
9、捞出沥干水分后盛碗里,放少量橄榄油(没有橄榄油的话,可用色拉油或调和油或熟菜油代替)拌匀以免粘连。
10、将面条和炒好的蔬菜丝拌匀,倒入铺上锡纸的烤盘中,再撒上奶酪丝。
11、放入已预热160度烤箱的中层,上、下火160度烤15分钟。
12、取出装盘即可食用。

方便面-2

更多的方便面完美做法在这里,有图有真相快去围观吧!

「窍门」月饼,我代表月亮消灭你们

2010年9月22日 小饭

再下去我们也变成月饼了

中秋是不是就应该铺天盖地都是月饼这世界才算是合理和正常的?即使再有心的人,也会送出不那么称心如意的月饼,众口难调啊!甚至有人压根就不爱月饼,究竟是谁创造了这样一个油腻的讨厌鬼在每一年的秋天受人追捧?爱美的姑娘们在夏天拼死拼活无所不用其极地努力减肥就是为了在中秋吃一堆月饼重新变胖么?哼哼,真是个邪恶又惹人讨厌的家伙!

收到不喜欢的口味的月饼更是让人纠结和矛盾,尤其是当它们有一整堆的时候。一盒里只有一块是自己钟爱的,剩下的可怎么办?好多好多的月饼没有可以送的人,比起月饼他们更愿意收到电影票可怎么办?这些食之无味弃之可惜的“肋”该拿它们怎么办才好,难道它们的结局只能是无人理睬寿终正寝么?本文标题引用了一句灰常著名的口号,这也正是我们中秋过后的任务,消灭月饼

每个人都有一定的逆反心理吧。走到哪里都在吃月饼谈论月饼,它们把各大超市占领了,甚至有些糕店从中秋前半个月开始把面包糕点全部下架所有连锁店都满是月饼,天呐还让不让人活了!被迫面对一堆月饼,想吃个面包都没有么?我们甚至连月饼的名字都不想听到了!那就暂时先把它们“雪藏”起来吧!存放在低温、阴凉、通风的地方一般可以保存2~3天;超过3天则最好连同包装一起放进冰箱冷藏,在食用前一小时取出。

中秋过后,叛逆感也随同月饼热逐渐褪去,是时候该把被雪藏的月饼们“解冻”了。这么多的月饼要单枪匹马消灭掉它们实在困难,化整为零是个好方法。月饼切成小块,在办公室的茶水间里和同事们分享,配上一杯香气四溢热腾腾的花茶,忙碌的上午这样小憩片刻能补充一天所需的能量同时也会有好的心情呢!也许你能发现自己并不那么钟爱的月饼正是某人的最爱,正好可以为它找到新的食客主人。

不喜欢的食物却又不得不吃的时候,最好的方法就是让它们消失于无形。听上去似乎境界很高,实际上做法并不难,只要稍微花一点点小心思,动手制作的快乐和带来的成就感会远远超过食物本身。譬如把月饼切成片夹在馒头或白吐司里变成奇特的汉堡、三明治;或者和进里,无聊的白一下子就有趣了,月饼的腻也感觉不到,健康又有意思。

你还有哪些可以消灭月饼的好主意快快在下方给我们留言,把你的方法跟大伙分享吧!最后,中秋快乐!

「节日」月饼,越来越“花心”

2010年9月15日 小饭

月饼-花心、

不知道是因为对传统月饼厌倦到发腻还是一些愤世嫉俗的心偏要创造出那么一点与众不同,总是有人为月饼们穿上奇装异服,Hello Kitty、哆俫A梦、樱桃小丸子、米奇等各国“名模”纷纷亮相中秋T台。而华丽包装下的也不仅仅是传统内在,如今各大派别的月饼们都越来越“花心”了。

月饼-蛋黄莲蓉

广式月饼的特点是皮薄松软、馅多饱满,图案精致、花纹清晰,不易破碎、造型美观。口味上甜咸皆有、选材甚广,囊括了果仁、椰蓉、水果、蔬菜、果酱、肉禽等等。传统的豆沙、莲蓉、蛋黄水果、五仁早已不稀奇,鲜花、瑶柱、香槟甚至鲍鱼月饼让人叹为观止。

月饼-五仁

月饼-酥皮鲜肉

与广式月饼绵密的口感有所不同,苏式月饼层次非常丰富,完全体现了苏式糕点的大将风范。它皮层酥松,馅料肥而不腻,烤制的甜月饼玫瑰桂花、百果、椒盐、豆沙等;咸月饼则是烙,香葱、鲜肉、虾仁,选料均为苏杭特产,非常富有地方特色。

月饼-五彩缤纷

月饼-龙珠果椰浆

月饼-酸梅

除了广式和苏式两大派别,滇式、京式、徽式月饼也各领风骚。百花齐放之美就在于给了大家更多的选择,冰皮月饼冰淇淋月饼、杂粮月饼茶叶月饼、药膳月饼总有一款是你喜欢的。

月饼-莲蓉

小饭最爱的还是传统的基本款月饼,在小饭心中,月饼就应该是印着清晰的“中国风”花纹,闪着金灿灿的薄薄的油光,有着一如童年时的令人期待,怀旧而美好。半块月饼,一杯清茶,两阵微风,三盏思绪。此刻的你,心中思念的人在何处?

「创意」冰箱还是黑板?

2010年9月13日 小饭

fridge

曾到过一些有小盆友的家庭里,发现那些家中的冰箱们无不被喜羊羊灰太狼、拼音字母表和乘法口诀表所占领。

索性就把冰箱外侧变成黑板吧!给冰箱喷上黑板喷漆后,不仅可以随心贴,还能写写画画。记上明天的菜谱,或是提醒你的TA别忘了吃早餐都是美事。家中如果有小盆友也一定会喜欢的:)

「创意」镜头也疯狂

2010年9月3日 小饭

这是一个镜头。这可不是一个普通的镜头,这是个疯狂的镜头!

仔细看看,这就是一个镜头嘛!哪儿疯狂了?哪儿疯狂了?到底哪儿疯狂了?

她肚子里装的可不是什么电子零部件,是一杯饮料!好吧,其实她就是一杯子,穿着镜头外衣的杯子。

小样,别以为穿个马甲就不认识你了,哼哼~不管怎么样,还是个挺有个性的“文艺青年”嘛!

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为心爱的植物安个家也行,如果你喜欢的话:)

「技巧」厨房节水有妙招

2010年8月30日 小饭

节水节约水的重要性无须小饭赘述了,今天我们一起来研究厨房里有哪些小窍门可以帮助我们在提高效率的同时又节约用水。

洗菜。先抖去蔬菜上的浮土再用水洗。在盆中先用少量水洗第一遍,第二遍可用多一些的水洗。每洗一遍都应清除盆底的泥沙。淘米水用来洗菜能去除残留在蔬菜表面的农药。

洗餐具。不要将煮菜的水丢弃,存放到盆里用来洗餐具,热的煮菜水比冷水去污能力更强。淘米水洗碗效果也好!洗过后用冷水冲洗时,把大的餐具放在最下面按从大到小的顺序往上堆积。塔形的洗涤方式让清洗上面餐具的水自然地流到了下面,可以节约很多水。

巧修滴漏的龙头。龙头漏水很烦人,每一声“滴答”都让人感觉心疼。在没有买到新的橡皮垫圈的情况下,可以用橡胶塞(药瓶或是红酒瓶的),剪出与水龙头大小匹配的垫圈,可以防止滴漏。