深秋到了，如果经常称体重的筒子们会发现，“秋膘”已经悄悄贴上身了。仅仅是三五天的秋雨，就让M整个月的减肥成果泡汤了。户外运动少了，吃得多了，窝在床上看电影的日子也渐渐到了……其实，秋冬季节是减肥的黄金季节，因为寒冷的气候条件下人的基础代谢提高，所消耗的热量比在温暖环境中要多得多，因此可以实打实地减掉身体的脂肪。

秋冬的运动应当以室内运动为主，当然如果有条件在夕阳下的公园里散步也是很惬意的运动方式。秋季也是进补的时节，俗话说“一夏无病三分虚”，说得就是秋日进补的重要性。M认为，进补和减肥并不矛盾，采用温补的方式，多食蔬果少吃辣，多吃些清淡润燥滋阴养胃的食物，还要补充蛋白质和胶原蛋白。

不管怎样，秋季，为了可持续的减肥大计，以下6种食物，JMS就绕道走吧！

1、精制加工的食品

食物和食品的区别就在于食物产自天然，而食品的生产过程中加入了大量的添加剂，因此马铃薯并不容易发胖，但变成薯条之后就成为了减肥的大敌。加入大量奶油、糖、香料的西式糕点，经过加工的蜜饯、奶油饼干、水果罐头，加入了火腿、奶油、面粉、马铃薯、玉米的西式浓汤，还有那些汉堡、薯条、可乐等速食，都是既对健康无益又容易长膘的食物。

2、高热量的食物

这一类食物都是经过油炸、油爆、油煎或是油酥的食物，一般经过油烹调的食物，热量会提高60%~100%。油炸食品含油太高，经常食用会导致心脑血管病，高血压，肥胖，糖尿病，脂肪肝等慢性疾病。油炸含淀粉类食品的过程中还容易产生一种化合物——丙烯酰胺，这种化合物能够诱发恶性肿瘤甚至致癌。更别说地沟油的危害了，想起来都觉得后怕，因此JMS也绕道而行吧！

3、口味重的食物

经过夏天的胃口萧条，秋天是胃口大解放的季节，酸、甜、咸、辣的食物，会让人胃口大开，但在不知不觉中就吃多了。如大份的炸酱面、诱人的宫保鸡丁，一个不小心就把肚子吃得溜圆了。

4、容易上瘾的食物

杏仁、瓜子、腰果、花生米等坚果类食物本身是不容易长胖的，但经过加工之后就变得格外好味，而且特别容易上瘾。其实肥胖并不是一种病，而是一种习惯，戒掉一种习惯比治愈疾病要困难得多，因为习惯是人类的“第二上帝”呢！如果你习惯在第一天晚上吃一把油炸花生米，在第二天晚上也吃一把，那第三天晚上你就会开始觉得盼望那个时候了，最后的结果只会越吃越多，偷偷长胖了仍不自知。

5、容易上火的食物

秋季最容易上火，一上火就长痘，一长痘就烦躁，一烦躁我就不像减肥，这是许多JMS的通病，因此秋季应当警惕那些容易上火的食物，因为经过一连串的连锁反应之后，它们会怕坏你想变瘦，变美丽的心情呢！

6、打着温暖旗号的饮料

秋季补水的概念深入人心，可是白开水喝多了实在是索然无味，香浓的可可、奶茶就不同啦，不但比白开水好喝，而且喝过之后会觉得格外温暖。但过不久你就会发现，我都没吃多少东西呢，怎么会长胖呢？答案就在这里啦！

喝白开水平淡无味？加上一点点鲜柠檬汁或是泡花草茶不但热量几乎为零，还能抑制食欲。泡泡绿茶也是不错的选择哦，毕竟在国际营养学大会上曾经排出的6种保健饮品中，绿茶可是容居榜首呢！

小贴士：

1、平常心就好 秋冬减肥不可能像夏天一样立竿见影，因为夏天减掉的多数是水分，也相当容易反弹。其实对大部分筒子们来说，秋冬季节体重不增加就意味着减肥的胜利，更何况你还得给身体留点儿资本对抗寒冷的冬天呢！

2、减肥习惯应日日坚持 不需要每天都当运动员，只是一些扭扭腰捏捏腿的小运动也会让你获益良多。当然，关键始终是在于“坚持”！

3、享受你的食物 秋天吃梨补水润燥，这是众人皆知的。一个梨，它可以狼吞虎咽三五口下肚，也可以一口一口满满享受。学会享受你的食物，这样不仅会放慢你的用餐速度，还更加容易产生饱腹感。

减肥也要吃得健康—>美味又健康的瘦身食谱

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炝（qiàng），是将切配好的生料，经过水烫、水煮或滑油制熟，加上盐、味精、花椒油拌成的一种方法。看上去和拌的做法相似，实际上二者是有区别的。

调料不同。拌的调料以酱油、醋为主，炝的调料以盐和花椒油为主。

风格不同。拌的特点是酸辣爽口，炝的特点是清淡鲜醇。

食材不同。炝菜比拌菜用料更加广泛，涵盖各种海鲜及蔬菜，还有鲜嫩的猪肉、鸡肉等。更多炝菜的做法请围观这里。

牛奶和酸奶哪个更有益于健康？一直是筒子们纠结的问题。鲜牛奶的营养价值是最高的，但是有的筒子们喝了纯牛奶会腹胀、打嗝，所以不愿意喝。那么酸奶就一定好吗？市面上大部分的乳酸饮料都打着“酸奶饮料”的名号，但其功效实在是和所谓的酸奶相去甚远……

在格外需要补充蛋白质和钙质的秋冬季节，M整理了一些关于牛奶和酸奶的常识，在这里进行一场超级大PK，看看究竟什么样的“奶”才是你最需要的呢？

首先要明确，市场上常见的乳酸饮料并不是真正的酸奶，酸奶的本质是加入有益乳酸菌而经过发酵的牛奶，而乳酸饮料的本质是饮料，由粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制。而且乳酸饮料中并不含有酸奶中最重要的乳酸菌。两者的蛋白质含量也相去甚远，酸奶中的蛋白质含量达到了2.7%到2.9%，而乳酸饮料则在1%以下，因此乳酸饮料除了口感更佳之外对于补充人体营养素基本上没有任何意义。

营养保健PK

单纯就补钙而言，牛奶和酸奶之间并没有很大的悬殊，都是钙质的最佳来源，每天坚持食用一定量的牛奶或酸奶都可以让你的钙需求得到满足。除了钙质，牛奶和酸奶还提供了每日所需的蛋白质、维生素B族和维生素AD。

如果从保健效果看，酸奶则略胜一筹。国际营养学大会上曾经排出了6种保健食品，第一名是绿茶，第二名是红葡萄酒，第三名是豆浆，酸奶位居第四。这就回到了开头所说的有些筒子们喝牛奶会引其肠胃不适，因为成年人的体内的乳糖酶失去了活性，牛奶中的乳糖如果被直接食用就容易引起肠胃不适，但是酸奶经过了发酵，就解决了这个问题。更别说酸奶还具有维持体内有益菌、调节免疫、预防肠道感染疾病、改善胃肠功能的作用，是世界公认的健康食品。

减肥轻体PK

有一种常被提到的观点说“喝酸奶对腹部减肥效果更好”，这是因为酸奶中含有的菌类可以促进消化系统的健康，减少腹胀、便秘，如果你是便秘型肥胖的人，那经常喝酸奶会让你的小腹更加平坦。

酸奶的热量高于牛奶，因为酸奶加入了7%的糖，100克的牛奶含的热量是57千卡，而无糖全脂酸奶每100克含热量62千卡，含糖脱脂酸奶每100克含热量约72千卡。因此“酸奶减肥法”中对酸奶的食用并不是想喝多少就可以喝多少的。

从饱腹感上看，轻微饥饿的时候喝一杯牛奶或酸奶可以有效抑制食欲，从而减少下一餐的进餐量，但是空腹饮奶终归是不好，最好先喝一些开水。

小贴士：如果想用酸奶减肥的话可以选择一些脱脂或是热量含量百分比较小的酸奶，当然也可以自己动手制作酸奶哦，还可以随意配上一些水果来做成香滑可口的酸奶沙拉呢！

特殊人群PK

对于准妈妈和肠胃功能相对减弱的老年人而言，喝酸奶比喝牛奶要好。酸奶由纯牛奶发酵制成，除了可以保留了鲜牛奶的全部营养成分以外，发酵过程中的乳酸菌还可以产生多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。而且发酵过程使奶中糖、蛋白质有2O%左右被分解成为小的分子，更容易为人体吸收。

酸奶中的脂肪酸比牛奶相比要多上2倍，这些除了能让酸奶更容易被消化吸收外，各种营养物质的利用率也提高了，如酸奶中的钙磷更容易为人体吸收，特别是对消化不良的人群，食用酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻的现象。

小贴士：

1、关于空腹饮用 无论是酸奶还是牛奶，空腹食用总归是不好的，因为空腹时牛奶中的营养物质往往还来不及吸收就匆匆进入大肠，而且上升中的胃液酸会把有益的乳酸菌杀死，因此最好的牛奶搭档是边吃些饼干、糕点边喝牛奶。

2、关于最佳时间 酸奶的最佳饮用时间是饭后2小时，这个时候胃液中碱性上升，适合乳酸菌生长。而牛奶的最佳饮用时间是晚饭之后，睡前4~5小时，因为这个时候胃酸的分泌会增加，从而提高牛奶的吸收效率。

注意：有的人喜欢在睡前喝牛奶，美名其曰又助眠又补钙，其实浪费了牛奶的功效，因为这个时候肠胃基本处于休眠状态，只有一小部分可以被吸收利用，其他大部分将进入泌尿系统排出体外，但由于人已经进入睡眠状态，因此多余的钙质无法排除则容易形成结石。

3、关于温度 深秋到了，许多筒子们会把牛奶加热再饮用，但是酸奶是不能加热的，应该放入冰箱冷藏保存，可以提前1到2小时解冻，但绝对不能加热，否则会破坏酸奶的营养构成。牛奶则是可以加热的，但是加热时不宜加糖，牛奶中含有丰富的氨基酸，在高温条件下牛奶中的赖氨酸与糖发生梅拉德反应，生成一种新化合物-果糖基氨基酸。这种物质非但不能为人体消化吸收，反而影响人体健康，牛奶最好新鲜饮用，如太冷稍稍加热即可。

4、关于护齿 关爱牙齿应该从每一个细节做起，因此喝完酸奶之后要记得漱口，以免龋齿哦！

亲自烹饪出营养丰富的大餐Or简餐—>下厨房

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不用怀疑，中间这个大球的的确确是一个厨房，来自意大利GATTO的概念厨房。

这个厨房由两个半球组成，接连天花板的半透明上半球是可升降的，内含照明灯光和通风设备。下半球就更加神奇了，一般厨房里有的各种设备它都有，操作台面、双水槽、四燃器等等，麻雀虽小五脏俱全。旁边的独立墙体设备则包含了冰箱、烤炉、储藏柜和四张折叠椅。最棒的地方在于这个厨房是由轻型材料和持久碳纤维打造，需要的时候可以带走，是完完全全的移动厨房。

M在灰常杯具地一个月摔跤了3次之后，某朋友说：“不至于吧？缺钙吧你？”不管那到底是不是摔倒的原因，钙质对于健康总是至关重要的，不管你在哪个年龄阶段，钙的作用都不可小觑。

关于补钙，有以下几点筒子们是否都知道呢？

1、你为什么缺钙

你为什么缺钙？通常的回答是：日常摄入量不足、日光照射不足、钙的消耗量增加了、食物中钙磷比例不当、疾病和药物的影响等。但其实生活中的小细节也会导致你缺钙。

饮食混乱导致缺钙：日常营养对骨骼的疏密关系密切，每日的摄入量不足会导致缺钙和骨质疏松，因此保证健康均衡的饮食是关键。

吃盐过多导致缺钙：英国科学家研究发现，饮食中盐的摄入量，是钙排出量多寡的主要决定因素。即盐的摄入量越多，尿中排出钙的量越多，钙的吸收也就越差。

2、吃什么最补钙

一说道补钙，人们最先想到的就是牛奶，的确，乳制品在补钙方面确实有很强大的功效，但是补钙的食物并不仅仅局限于它们。通常来说，具有补钙功能的食物分为六大类：奶制品、豆制品、坚果、肉类与禽蛋、蔬菜和水果。

3、补钙的最佳时机

人们通常都在争论补钙的最佳季节，有人说是春季，因为“一年之计在于春”，人们纷纷走出家门开始恢复锻炼，于是骨骼对钙的需求也增加了；有人说是夏季，因为夏季是一年中阳光最灿烂的季节，阳光可以促进生成维生素D，将起到促进骨骼钙化的作用；有人又站出来说是秋季，因为经过了一整个狂热的夏季的消耗，人体对各种营养素的需求都逐渐增多，尤其是钙质，女性在这一季节更应当注意补充钙质和水分，以保证自己水嫩的肌肤；最后有人说是冬季，因为冬天阳光最少，不利于生成维生素D，因此有碍于钙质的吸收。可见补钙并不能分季节，任何季节都是可以补钙也是需要补钙的。

营养学家建议，一天之中最有效地补钙时间是晚饭之后，睡前4~5小时。因为这时候胃酸的分泌会增加，从而提高补钙的效率。有的人喜欢在睡前喝牛奶，美名其曰又助眠又补钙，其实浪费了牛奶的功效，因为这个时候肠胃基本处于休眠状态，只有一小部分可以被吸收利用，其他大部分将进入泌尿系统排出体外，但由于人已经进入睡眠状态，因此多余的钙质无法排除则容易形成结石。

4、晒晒太阳也补钙

许多JMS都视阳光如美丽的大敌，因为“一白遮百丑”的理念实在是深入人心。但是晒太阳能够生成促进钙质吸收的维生素D，单纯补钙的效果无论是食补或是药补都是不理想的，还要及时补充维生素D，而阳光就是最好的维生素D“催化剂”。无论老人、小孩还是成年人，多晒晒太阳可以帮助骨骼的健康成长，促进钙质的吸收，保持骨骼的青春活力。

小贴士：早上8点至10点以及下午的4点至6点是最佳的晒太阳时机，因为此时的日光以有益的紫外线光束A为主，不容易晒黑。如果是在是怕晒黑的JMS可以选择间歇性晒太阳，即一次晒太阳的时间不超过15分钟，因为皮肤自己能够抵御紫外线的时间是15分钟，超过15分钟就要开始产生黑色素啦，所以可以考虑“少时多次”。

5、补钙有助于减肥

对！不要怀疑，补钙已经和减肥挂上钩啦！这是来自于加拿大的科研实验结果，似乎钙有一种魔法，可以鼓励身体将脂肪当做能量来使用，而不是储存。同时，足量的钙质在人体肠道内会与食物中的脂肪酸、胆固醇相结合，阻止脂肪在肠道内的吸收。当血钙升高时，人体内降钙素的分泌增加，有助于控制食欲，减少食量，起到间接的减肥效果。

6、补钙不可过量

M始终认为，不管身体缺少哪一种元素，膳食调整才是王道，既健康又没有副作用。营养均衡丰富多样的饮食基本上都能满足人体对钙质的需要。当然，如果你每天从饮食中摄入的钙质不够，可以适当补充钙片，并配合维生素D片以增强吸收。但是钙片不能长期服用，并且在服用钙片期间要多喝水，以减少发生结石的可能性。

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吃完橘子先别急着把橘皮扔掉，它的用途可多了，没准下一秒就能帮上忙呢！

熬粥时，放入几片橘子皮，可令粥吃起来芳香爽口，还能起到开胃的作用。

炖肉汤时，放几片鲜橘皮，不仅让汤的味道鲜美，还能减少油腻增进食欲。

烧鱼时放一点橘皮可去除鱼腥味。

解酒。将鲜橘皮洗净，加水煮沸10分钟，加少许精盐，每次喝100ml，隔5分钟一次，三次便可见效。

将橘皮洗净晒干后与茶叶一同冲饮（橘皮单独冲饮也可），味道清香，提神、通气。

橘皮可以腌渍成糖橘丝、糖橘皮等可爱的小零食，也可以做像橘皮扣肉这样的大菜。

做成橘皮酱，搭配面包、馒头等，别具风味呢！做法将橘皮洗净切碎，按1:1加入白糖，放入锅内煮烂，再用筷子搅拌成糊状，如有条件再加入少量果胶或琼脂，冷却后即为橘皮酱。

做成橘皮酒，每天喝30～50毫升，有清肺化痰的功效。将橘皮洗净，切成小块，浸入白酒中，4周后把橘皮捞出，再按15%～20%调入冰糖或白糖即可。

橘皮的清香气息能够有效帮助排除冰箱内的异味。同样放入室内或放置在暖气上也可改善房间气味。

将橘皮泡进热水里洗头发，头发会变得更加光滑柔软。没想到吧，它还是高效天然的护发素！

橘皮泡的水用于浇花，花肥的效果可以持久。新鲜的桔皮放入花盆还可去除肥料臭味，驱走小飞虫。