12月各种节日即将蜂拥而至，你是否该为筹备小礼物而发愁呢？
这个冬天开始，下厨房陪伴读者们的将不仅仅是美食资讯，我们正在和一些线上商家谈合作，给大家奉上很给力的折扣商品，给即将到来的深冬送去一丝暖意。

给大家推荐一款超仿真尼康24-70的镜头杯，可以用来盛咖啡，喝水，内设橡皮圈，绝对不会有渗水现象，可以安全外带。和朋友出去外拍，拿出这个杯子拧开喝水，一定要把周围的同伴震惊到爆。这个杯子以1:1的比例严格参照原来镜头的细节仿制而成，杯身的尼康字体采用立体质感的烫金处理，不会脱落。内胆为不锈钢材质，相信大家看实物照片就能感觉出来。如果你身边有喜欢摄影的朋友，在圣诞节即将来临的时刻，给他准备一个这样的水杯，相信一定会有惊喜。

这款原价 118 RMB的水杯，6折之后只需要 70.8 RMB，>点击购买。
PS：只需要跟商家说明是下厨房美食生活杂志的读者，即可享受折后价格。

以下几款商品，都是由这家店铺提供6折优惠，优惠截止日期为2010年12月24日（圣诞节前），感兴趣就赶紧抢购！

原价34.80 RMB，折扣后价格 20.8 RMB mini-torch USB可充电式LED迷你电筒(防水设计)
拇指姑娘的身材，比彩虹还多的颜色。对于很多加班族，经常摸黑回家的朋友，给他(她)送上一个cute版的电筒，既可以装饰又实用。>去购买

原价49.00 RMB，折扣后价格 29.4 RMB 日本BANDAI正品 unazukin 点头娃娃(大自然系列)
缺席她身边的时候，还好有点头娃娃替你陪伴左右，倾听她诉说心事。给闺蜜、女友的馈赠佳品，当然，送给自己也是最好的疼爱：） >去购买

原价32.00 RMB，折扣后价格 19.2 RMB Light Panel 平板阅读灯
你是读书人？它是夜间阅读好伴侣，不担心灯太亮影响他人休息；它是学生宿舍必备，熄灯后照样看书。>去购买

你也可以逛逛这家店，相信在接下来的日子里，你不再需要为准备礼物而发愁。不过，6折商品，仅限厨房文章推荐的这几件。老读者会发现，这家淘宝店是下厨房的老朋友，相信有不少人之前也是关注过 先看看-趣味设计 这个博客。

这是一位署名「专职吃货」的网友推荐来的达人，TA在达人推荐页面给我们留言是这样描述的：“这个妞可以说是我认识的最好的婚礼蛋糕师了，她的作品同时具有法式甜点的华丽口感和英式蛋糕的端庄气质，应该算是达人一个了吧~一定要好好推荐一下~~”小饭根据TA留下的链接在豆瓣找到了这位最好的婚礼蛋糕师——雪の甜。在此特别感谢网友「专职吃货」的推荐，让小饭有机会能够认识她并且向下厨房所有的读者推荐，美好得以分享：）

梦想甜蜜的设计师
跟所有女孩儿一样，雪の甜从小就梦想有一家自己的小铺，兜售一切美好的事物。毕业后一直从事平面设计的工作，直到另一个人的出现，命运转盘开始变得奇妙。这个人就是甜点师小Z。她和小Z不仅有共同的朋友，还有共同的兴趣和理想，开一家婚礼蛋糕店。两个女孩一拍即合，在认真调研了市场后，雪の甜辞去了设计公司的工作开始专心经营店铺。

婚礼上靓丽的风景
她们决定从网店做起，再逐步过渡到实体店。两人分工明确、配合默契，一人负责根据客户要求设计蛋糕的款式，另一人则将图纸变成实物。雪の甜介绍因为蛋糕的定位是中高端，所以全部采用进口原料，蛋糕造型的风格也是偏现代一些。当然外型和口味都是根据顾客需求量身定制的。外观高雅精致、口感恰到好处使得越来越多的顾客深深喜欢着她们的作品并且愿意让华丽的蛋糕成为婚礼上一道靓丽的风景。

辛苦却快乐的店主
店开了一年左右，光是婚礼蛋糕就做了六十余个，因为每一个蛋糕都是特别订制的，工作量非常大。雪の甜说单子多的时候很累，但大家都是在做自己喜欢的事，能始终保持愉快的心情。记得有一次是在春节，一对新人找到她们希望能订制一款婚礼蛋糕。彼时大伙都在家休假，但新人一定要她们帮忙赶出来。最终坚定和诚意打动了大家，她们决定接下单子，雪の甜在回北京的飞机上手绘完成了蛋糕草图，之后和小Z以及其他工作人员连续加班两天准时将蛋糕送到新人的婚礼。那种快乐和成就感不仅仅只是完成了一款蛋糕的制作。

与大厨同居的日子
对于爱美食的人来说，没有比与大厨朝夕相处更美的事了。雪の甜和小Z两人不仅工作上是好拍档，生活中也是好朋友。小Z曾专门学过烹饪，后又攻读食品质量与安全专业，是一枚完全懂得兼顾营养健康与美味的好厨师！很自然的她也包揽了两人的一日三餐，致使很多人都对雪の甜羡慕嫉妒恨了。雪の甜说跟小Z住在一起，自己是最幸福的设计师：）

想了解她更多？在这里你能找到她 雪の甜在豆瓣

M的BFF（Best Friend Forever）——《没有厨房的厨房》的女主角Moonlight曾经说过她小时候的一个故事：小时候Moonlight家家境并不好，总是没有什么好菜可以改善伙食。有一天，妈妈做了一道冬瓜烧肉，只是再普通不过的家常菜在当时却是心心念念很久珍馐美味。冬瓜多，肉少，爸爸妈妈总是小心翼翼，只拣着冬瓜吃。爸爸夹起一块烧得很软的冬瓜，年幼的Moonlight突然大声嚷道：“爸爸，别吃，那个肥肉给我吃！”一句童言，却让父母心中增添了无尽的辛酸……直到现在，Moonlight还是对肥肉有着特殊的情感，以前上大学的时候每次和Moonlight一起吃饭，她总是说：“肥肉别丢了，可惜了，可以夹给我吃。”M总是很开心地把肥肉通通夹给她，直到现在，M看到肥肉还会想起她，不是因为没有人可以帮忙消灭肥肉了，而是她的那段回忆，她从小时候养成的那种简朴的习惯，总会留给人一种温暖的久远的感觉，就好像每个家庭都经历过的不那么宽裕的年代……

最近几年，各种“富贵病”成了健康杀手，各种养生知识逐渐普及开来，越来越多的人不敢吃肥肉了。年轻女孩子怕长肉，中年男子怕胆固醇摄入太多，老年人担心盐分过高……好像常只要沾上肥肉就有健康之忧。

肥肉是健康杀手？

NO！其实，导致疾病和亚健康状态的诱因很多，除了饮食，还有环境、遗传、情绪等其他因素，饮食只是因素之一。

肥肉胆固醇惊人，能不沾就别沾了？

NO！大家都觉得猪肉的胆固醇尤其是肥肉五花肉的胆固醇太高了，能不吃就尽量不要吃了，这种观点有失偏颇。以做梅菜扣肉用的硬五花肉为例，每100克的胆固醇含量只有77毫克，只有同单位鸡蛋胆固醇含量的1/4。

肥肉百害而无一利？

NO！实际上，像肥肉这一类的脂肪含量高的食物吃了比较容易耐饿，还可以维护蛋白质的正常代谢，促进维生素A、维生素D、维生素E和维生素K的溶解、吸收和利用。

不吃肥肉很安全？

NO！有专家指出，如果长期不吃肥肉，容易使机体处在低胆固醇状态下，严重的可能引发其他疾病，同样会导致动脉硬化，更别提贫血和各种营养不良了。因此，适当吃些肥肉是有好处的，像中国的传统美食中就有很多肥肉做成的菜肴，比如说红烧肉、东坡肉、梅菜扣肉、虎皮扣肉、红烧肘子等，不宜多吃，但是适量就好。

肥肉怎么吃？

M并没有为肥肉做辩护，只是作为美食它可以被我们接受。其实只要对烹饪的方法进行一定得改良，肥肉也可以变得很健康。例如在肉上多切出一些井字形的花刀，并且通过水煮帮助油脂溢出，多煮一些油脂出来。烹饪的时候尽量少放盐，不要在各个步骤中重复放盐。以梅菜扣肉为例，梅干菜的盐分过高，因此我们可以用大量清水事先浸泡以稀释盐分，并且把肉的盐控制得更少一些，或者我们可以用其他食材来代替梅干菜，例如芋头、干豆角或是雪菜。

五花肉的着色是最重要的一步，这会决定你做出来的菜卖相如何。高温油炸的时候最忌讳油温过高和炸油反复使用，这样容易产生致癌物质。因此我们可以在肉的表面上抹上老抽，用新油煎炸，这样肉上色会很快，也可以减少因油温过高而导致的蛋白质和脂肪的变性，防止产生各种有毒物质。

小贴士：

患有一些疾病例如痛风、心血管疾病、糖尿病、肥胖症等症状的患者还是应当尽量少吃，为减肥大业奋战中的JMS也暂时别吃太多了。美味佳肴的珍贵之处就在于适度和稀有，只有浅尝辄止才能留住记忆中的美味哦！

祝大家每天都有好心情！★（≧▽≦）★

新加坡摄影师Samantha Tio拍摄了一组名为《Table for One》的作品，展示了不同的新加坡独食者的各种姿态。是孤独的失落还是享受的欣喜，每个人总有不同的解读密码。你是否喜欢独食，彼时又是怎样的心情呢？

更多图片可以点击这里观看。

初入厨房的新手是否羡慕嫉妒恨那些能不费吹灰之力把土豆辣椒大白菜切成胖瘦一样大小均匀的人？是否还有过“红色历史”从此执刀都战战兢兢恨不得从此远离厨房的刀光剑影？虽然现在有切菜护手器这样的贴心发明，不过厨房高手建议这只能暂时保护手指不受伤，真想练就切菜好本领还是得脱下保护器自己下苦功勤加练习。武侠剧中我们也没见哪个人怕伤着自己就穿一身盔甲练剑的对吧？

切菜是门技术活，而且花样繁多。根据原料性质不同，切分为直切、推切、拉切、锯切、铡切和滚切。这么多花样的切法有什么不同呢？今天就来纸上谈兵。

直切，又称跳切，就是直上直下的切。这种切法用于脆性原料，如各种瓜果和蔬菜。

推切，是将刀身由后往前推进，着力点在刀的后端，一刀切下原料。推切适用于切韧性原料，如生肉、熟肉、干豆腐、豆腐干；不适合易散、易碎的原料，像鱼肉和虾仁等。

拉切，是刀身从前往后拉动切下原料，着力点在刀的前端。这种切法适合于切猪肝、肉片、肉丝等。

锯切，是刀刃对准原料先推切后拉切，像拉锯一样将原料切下。这种切法适合于切大块无骨的原料或松散易碎的原料，如火腿、香肠、白肉、熟肉、面包等。

铡切，又有3种方法。一种是切时右手握刀柄，左手按住刀背的前端，抬高刀柄向下压切下去，如铡刀运动，适合于切皮蛋、熟鸡蛋、蟹子等；另一种是右手握住刀柄，左手按住刀背，刀刃两端上下摆动压切下去，这种刀法适合于切干辣椒末、火腿末等；还有一种是右手握刀背，将刀刃压在要切的原料部位上，用左手猛击刀背切下去，这种切法适合于切带壳的原料。

滚切，是右手执刀，左手扶按原料，边切边滚动原料。滚切适用于切圆形和椭圆形的脆性原料，如土豆、茄子、萝卜等。

真正的“刀客”是不会像王语嫣那样饱读天下武林秘籍却不会一招半式的，了解了这么些切法后还得在实践中参透，祝各位早日成为厨房大侠：）

太空风格的设计起源于上世纪60年代，一个政治、音乐与太空旅行一样充满刺激让人兴奋的年代。当时中世纪现代设计深受人类渴望在太空中旅行的愿望的影响，而如今“嫦娥奔月”、“火星旅行”都不再是梦，太空风也再次席卷时尚界。

令人欣慰的是现代感强烈的太空风在家居装饰中的运用并不显得过分突兀与冰冷。

现代、时尚与温柔并存。