中央电视台《经济半小时》栏目在2010年11月7日的一期名为《植物黄油的隐忧》中报道了植物奶油在中国普遍被使用的现状并揭示其对中国人健康的破坏力之巨大令人堪忧的情况，报道引起了社会各界的高度关注。

1、什么是植物奶油？它的特点是什么？
植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的，也被称作“植物奶精”、“植脂末”、“起酥油”等。与口感油腻的动物奶油相比，植物奶油入口即化、甜而不腻，口感完全征服了消费者；加之制作工艺相对不复杂，具备了大批量生产的条件，因此目前在食品界被广泛地运用。

2、食用植物奶油为什么会有健康隐患？
植物奶油由植物油脂氢化而成，氢化油可以产生大量的反式脂肪酸。反式脂肪酸无法被身体分解，也无法被代谢出去，最后只能留在体内，囤积在细胞或血管壁上，增加血液黏稠度和凝聚力，促进血栓形成，促进动脉硬化，增加2型糖尿病的发病率，影响婴幼儿和青少年正常的生长发育，并可能对中枢神经系统发育产生不良影响。危害堪比杀虫剂！

3、哪些食物中含有植物奶油？
目前植物奶油已经被广泛运用于烘焙领域，我们常吃的巧克力、冰淇淋、奶茶、奶酪、奶油饼干、方便面、蛋黄派、蛋挞、薯片、甜甜圈、沙拉酱、糖果、速冻汤圆、咖啡伴侣、奶油面包以及所有的“洋快餐”中的薯条、炸鸡、汉堡等食品中均含有植物奶油，几乎无孔不入触目惊心！

4、国家是否出台了相关的法律或政策监管反式脂肪酸的应用？
目前，美国和欧洲均出台了对反式脂肪酸的监管标准。而我国对反式脂肪酸的评估还在进行中，尚未完成数据的搜集，所以尚未公布相关的监管标准。

5、我们能做什么？
由于植物奶油的势力范围太广，个人力量已变得微不足道了。在这种情况下完全抵制植物奶油看上去是那么不现实，我们只能做到偶尔食用、尽量少吃，毕竟防不胜防！这时增强个人的“免疫力”就变得很重要了。多吃蔬菜，尤其是一些深色的蔬菜、菌类，这些食物都含有丰富的膳食纤维。膳食纤维可以促进肠的蠕动、促进体内废物排出，改善肠道内环境，有助于肠内益生菌的生长，减少人体对糖、脂肪以及毒素的吸收。

不锈钢材质的器皿由于耐腐蚀、易清洁而受到大多数人的喜爱。可是不锈钢并不是永远都不生锈噢，但是如果能注意日常保养，它们还是可以长期光彩照人的。那么我们在使用的过程中要注意哪些呢？

1、使用前。不锈钢器皿在使用前涂上一层薄薄的植物油后用火烘干，用起来容易清洗又可延长使用寿命。

2、使用后。不锈钢器皿在使用后要立即用温水冲洗并把表面的水擦干，以防油渍、酱汁等和它发生化学反应。

3、恢复光亮。在使用一段时间后，不锈钢器皿的表面会有一层雾一样的膜，用软布沾上去污粉或洗洁精擦洗可恢复光亮。如果是被烟熏黑，也可以用同样的方法。注意千万不要长时间浸洗，否则会使之表面暗淡失去光泽。

4、清除污渍。有专门的不锈钢腊，涂在污渍上可以擦拭干净。

5、避免碰撞。尽量避免与坚硬物体碰撞，清洁工具要选择柔软温和的。

现代人对养生的追崇已经到了近乎狂热的地步，养生只是一方面，更多体现在饮食习惯上，秒杀九大健康饮食的大敌，会达到事半功倍的作用呢！

大敌一：进食速度过快

肥胖是现代人的通病之一，其中一个病因就是进食速度过快。还记得小时候妈妈总在耳边叨叨说吃饭要细嚼慢咽吗？好吧，事实证明妈妈是对的！吃得太快使得你的大脑无法接受正确的指令。你已经吃饱了，可是你的身体没有办法及时告诉你。细嚼慢咽并不是淑女的专利，男孩子也同样适用，科学研究表明，细嚼慢咽摄入的热量比狼吞虎咽少了近70卡路里，这样不但有助于消化，大大减轻肠胃的压力，而且更加能够享受到美味减肥的乐趣哦！

大敌二：不吃早餐

吃早餐应该是日程中不可删除的一部分，不吃早餐是对自己身体的不负责任。长期的不吃早餐会造成胃结肠反射作用失调，产生便秘，身体排毒不畅，最后这些可能会以痘痘的形态出现在你的脸上。很多JMS把不吃早饭当做减肥的步骤之一，其实是错误的观点。早餐是一天新陈代谢的开始，不吃早餐不但会导致新陈代谢停滞，还会使午饭吃得特别多，造成身体消化吸收不及反而容易造成皮下脂肪堆积。

大敌三：晚餐太丰盛

小时候家里的老人就说：“早餐吃饱，中餐吃好，晚餐吃少。”但是工作后发现这样的生活习惯实在是难以维持。大部分的筒子们总是睡到最后一分钟起床，叼着面包和牛奶就赶紧跑出去赶公车，以错开上班早高峰，中午在办公室将就一个盒饭或是在楼下便利店买个泡面或是寿司，下午饥肠辘辘回到家，自然要准备一顿格外丰盛的晚餐来犒劳自己，更别提偶尔的同事聚餐和夜生活了……周而复始，这样的生活其实并不健康。

每天早起15分钟，为自己和心爱的人做一顿营养早餐，让自己一天都充满活力。带上便当去公司，中午吃自己的营养大餐，让别人眼馋去吧！至于晚上，可以尽量简单些，熬一些粗粮稀饭就上几个小菜再吃上一个苹果就无比健康了。怕下午太饿晚上吃过量？可以一些小零食来充实你的下午茶时光。

大敌四：嗜饮咖啡

今年非常流行的《杜拉拉升职记》里有个超级明显的广告，几乎每隔十几分钟杜拉拉就要喝一口某某牌咖啡。现代白领的生存压力让筒子们爱上了咖啡这种又浓郁又提神的饮品，赶计划的深夜，准备样表汇报的清晨，一杯浓咖啡，又提神又给力。

M觉得，比起咖啡，绿茶有过之而无不及。国际营养学大会上曾经排出了6种保健食品，绿茶荣居榜首。绿茶能使人精神振奋，消除疲劳，促进新陈代谢，并有维持心脏、血管、肠胃等正常机能的作用。茶叶中含有不少对人体有益的微量元素，能抑制恶性肿瘤的作用，延缓细胞衰老，使人延年益寿。还记得某维生素E广告“让岁月的痕迹只留在心中”吗？茶叶的抗老化作用是维生素E的18倍以上呢！

大敌五：食用酒精过度

还把大口喝酒当成“男子汉”的标准吗？你OUT了！除去那些酒后胡言和酒后失态，经常或是大量饮酒会使肝脏发生酒精中毒而导致发炎、肿大，甚至引发生殖和泌尿系统疾病。

如果没事儿爱整两口的筒子们不如改喝红葡萄酒吧。当然，美酒虽好，也不要贪杯哦！空腹、感冒或情绪激动地时候也不适合饮酒，切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道粘膜，甚至诱发癌症。

大敌六：餐后吸烟

“饭后一支烟，赛过活神仙！”这样的话是M超级讨厌的，不过是些意志薄弱无法戒烟的人给自己找的借口罢了。（好吧，要拍砖可以，轻点儿行吗？）餐后吸烟会使烟中的有害物质更易进入人体。

全国已有部分城市加入“禁烟条约”，M所在的城市也即将实行公共场所全面禁烟。喜欢抽烟的筒子们趁年轻赶紧戒掉吧！大部分的女生都不喜欢吞云吐雾的“老烟枪”哦！

大敌七：保温杯泡茶

秋冬季节，许多筒子们喜欢用保温杯泡茶，随时喝上一口暖暖的茶心情也会变舒畅。但其实保温杯不适合泡茶，不但会破坏茶叶本身的维生素，还会大量渗出鞣酸和茶碱，长期使用会危害健康。

最好的泡茶容器是紫砂壶，用紫砂壶泡茶，茶味隽永醇厚，由于紫砂壶能够吸收茶叶汁，用的时间越久，泡出的茶水味道的越好。（终于知道为什么小时候爷爷的紫砂壶有让茶叶变好喝的魔法了！嘿嘿！）

大敌八：宴席不离生食

M曾经有一段时间超爱生吃三文鱼，被JMS批为“野人”，老妈也以寄生虫为由阻止。其实，只要是正规渠道购买的合格产品，有质量的保障，那么寄生虫和微生物存在的数量就会很少。但生食也不宜多吃，还应注意策略：

1、新鲜蔬菜凉拌可以酌量加醋，放少量的盐。

2、先吃水果等生食，然后在吃熟食，这样就不会出现白血球增高的现象。

3、少吃加工食品，如罐头以及添加了防腐剂、色素、化工原料等加工剂的食品。

大敌九：水果当主食

无论是多么完美的女人，总会觉得自己的衣橱了少了那么一件衣服，而身上又多了那么一斤肉。减肥似乎成了女性的代名词，大部分的女生一辈子都在跟自己的体重较劲。很多JMS为了减肥，坚持把水果当主食，M曾经也有过用水果沙拉代替一日三餐的惨痛经历，后来证明实在是得不偿失，只要恢复正常饮食马上就会疯狂地反弹回去……把水果当主食会造成人体缺乏蛋白质等物质，营养失衡，甚至引发疾病呢！M坚信，减肥一定有又健康又美味的方法，饮食上的合理摄入才是可持续的减肥策略！

筒子们，一起秒杀这九大健康大敌吧！

祝大家每天都有好心情！★（≧▽≦）★

蜂蜜对筒子们来说是很熟悉的滋补品，对众多JMS来说，蜂蜜面膜的香味好像还停留在鼻尖，忍不住就想舔一口……其实在气候格外干燥的秋天，蜂蜜是最佳的润燥圣品。

蜂蜜的功效

秋天经常饮用蜂蜜水，具有清热、润肺、止咳等功效。医学研究证明，蜂蜜中含有与人体血清浓度相似的多种无机盐，还含有丰富的果糖、葡萄糖，维生素C、E、B1、B2，以及有益于人体健康的微量元素如铁、钙等。其中果糖和葡萄糖都可以不经过消化作用直接被人体吸收利用，是最理想的滋补品，如果坚持服用，还可以保养消化系统、调节心脏功能、协调神经系统，从而延年益寿哦！

除了蜂蜜的食用价值，它的美容价值也是许多JMS追逐的目标，经常做蜂蜜面膜不仅经济划算，还可以带走暗黄和皱纹，使皮肤光滑有弹性。但M一直觉得：爱它就吃掉它！什么样的滋补能比吃进肚子里更有效呢？嘿嘿！

小贴士：进入深秋，天气变化较快，早晚温差大，M发现身边的筒子们感冒的特别多，因此为了预防感冒或是在感冒初期可以自制一些蜂蜜柠檬水每日服用，只需要一勺蜂蜜，几滴柠檬汁，加入少许温水就可以啦，既可以避免喉咙干燥等不适，也可以缓解咽喉疼痛。另外为了让嘴唇不干燥，抹一点点蜂蜜在嘴唇上相当于做了一次“唇膜”哦！

蜂蜜与减肥

蜂蜜比一般的蔗糖和甜菜糖的热量更低，能够最快速度地被身体消化和吸收，而且富含微量元素和优质酶，因此既喜欢吃甜食又怕胖的JMS有口福啦！早上起来喝一大杯蜂蜜水，可以起到润肠的作用，对治疗便秘也有奇效。不管怎样，M都相信“身体舒畅事事畅！”早晨的蜂蜜水相当于给肠道做个“隔夜大扫除”，拒绝便秘，平坦小腹就自然拥有啦！

怎样选择蜂蜜

一些大型的蜂蜜制造厂会在70℃的条件下对蜂蜜进行巴氏消毒，但是高温会破坏蜂蜜原有的营养成分。所以要想买到没有任何添加的纯天然蜂蜜只能去手工操作的蜂农那里。一般去超市购买，如果是进口蜂蜜的话，注意认准“BIO”（环保产品）的标志。国产蜂蜜上也可以检查一下有没有“符合GB18796”字样，只有这样的蜂蜜才可以放心购买哦！

优质蜂蜜的鉴别应当遵循三大标准：色泽清亮、无沉淀物、粘稠度高。用一根筷子触及其液面，感觉弹性良好，挑起来时筷子头上的蜂蜜汁又细又长，丝丝不断，一旦断后即刻缩成沟状，这样的蜂蜜就是优质蜂蜜啦！

蜂蜜根据来源具有不同功效，筒子们可以根据自己需求来甄选：

洋槐蜜——缓解肠胃不适，治疗耳鼻喉炎症。

椴树蜜——养胃补虚、清热补中、解毒润燥，还有一定的镇静功能。

荔枝蜜——生津、益血、理气。

黄连蜜——清热去湿、解毒泻火、抗菌消炎，特别适合平时烟酒过多的人。

怎样食用蜂蜜

筒子们注意啦，蜂蜜是绝对不可以用沸水冲泡的，即使在寒冷的冬天，也不可以用太热的水来泡蜂蜜。很多筒子喜欢在烹调的时候加上蜂蜜，比如说露天BBQ派对的时候在烤翅上刷上蜂蜜接着烤，这也是不正确的。高于50℃的水会破坏蜂蜜的营养价值，也会破坏它的口感。

有一种说法，说食用蜂蜜的时候可以先把蜂蜜含在嘴巴里，好让身体可以充分吸收其维生素和微量元素。这一种做法M自己是没有做过，不过是不是有效有兴趣的筒子们可以自己实践一下哦！

好东西最好都不要过量，因此成人食用蜂蜜的量以1~2汤匙为佳，可以混合其他饮料或奶制品一起，也可以涂抹在面包上。儿童则为一天一汤匙，和牛奶混合食用可以帮助身体吸收牛奶中的钙。

怎样保存蜂蜜

蜂蜜需要保存在阴凉处，一般选在灯光和阳光照射不到的地方。最理想的就是把蜂蜜保存在不透明的容器里，储藏在15~16℃的干燥环境中。优质蜂蜜一般在开瓶之后都可以保存6个月以上，如果是在蜂农那儿买的最纯正的蜂蜜，密封保存可以保质好几年呢！

秋天华丽丽地登陆了，华丽丽地打响秋燥反击战！

祝大家每天都有好心情！★（≧▽≦）★

好朋友就是可以上刀山下麻辣锅。和好朋友一起吃辣的那种淋漓畅快、HIGH到头皮发麻的感觉要远远超过辣椒本身的吸引力。不过辣椒吃多了，上火、咽痛、便秘等不适都可能找上门来。尤其是在秋季，气候干燥，易上火的时节，怎样吃辣才能既过瘾又不上火呢？

辣椒性热，这是导致人们上火的原因。如果搭配一些凉性食物，就能起到“中和”作用，清热去火。如鸭肉、鱼虾、苦瓜、丝瓜、黄瓜、百合、绿叶菜等，尤其适合胃热的人吃。

烹调前先把辣椒在醋里泡一会儿，或在烹调辣菜时加点醋，也可缓解上火。

吃辣菜，主食最好选粗粮，因为其膳食纤维含量丰富，可预防由肠胃燥热引起的便秘。玉米或白薯就是不错的选择。此外，薏米也可去燥，若辅以百合熬粥，功效更明显。

多喝水或汤也很重要。吃辣容易引发咽喉干燥、嘴唇干裂等症状。此时，要注意补充水分。喝碗青菜或番茄蛋汤，可起到生津润燥的效果。吃辣时喝杯酸奶或牛奶，不仅可以解辣，同时还有清热作用。

爱吃辣的人，餐后宜多吃酸味水果。酸味的水果含鞣酸、纤维素等物质，能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动，帮助吃辣的人滋阴润燥。吃点苹果、梨、石榴、香蕉，或吃些山楂、葡萄、柚子，都有去火的作用。

此外，烹调时用鲜辣椒代替干辣椒调味，可减少上火。因为，鲜辣椒经过高温烹炒，辣味会有所减轻。如果菜中已经放了辣椒，就别再放花椒、大料、桂皮等的热性调料，否则“热上加热”，更容易上火。

深秋到了，如果经常称体重的筒子们会发现，“秋膘”已经悄悄贴上身了。仅仅是三五天的秋雨，就让M整个月的减肥成果泡汤了。户外运动少了，吃得多了，窝在床上看电影的日子也渐渐到了……其实，秋冬季节是减肥的黄金季节，因为寒冷的气候条件下人的基础代谢提高，所消耗的热量比在温暖环境中要多得多，因此可以实打实地减掉身体的脂肪。

秋冬的运动应当以室内运动为主，当然如果有条件在夕阳下的公园里散步也是很惬意的运动方式。秋季也是进补的时节，俗话说“一夏无病三分虚”，说得就是秋日进补的重要性。M认为，进补和减肥并不矛盾，采用温补的方式，多食蔬果少吃辣，多吃些清淡润燥滋阴养胃的食物，还要补充蛋白质和胶原蛋白。

不管怎样，秋季，为了可持续的减肥大计，以下6种食物，JMS就绕道走吧！

1、精制加工的食品

食物和食品的区别就在于食物产自天然，而食品的生产过程中加入了大量的添加剂，因此马铃薯并不容易发胖，但变成薯条之后就成为了减肥的大敌。加入大量奶油、糖、香料的西式糕点，经过加工的蜜饯、奶油饼干、水果罐头，加入了火腿、奶油、面粉、马铃薯、玉米的西式浓汤，还有那些汉堡、薯条、可乐等速食，都是既对健康无益又容易长膘的食物。

2、高热量的食物

这一类食物都是经过油炸、油爆、油煎或是油酥的食物，一般经过油烹调的食物，热量会提高60%~100%。油炸食品含油太高，经常食用会导致心脑血管病，高血压，肥胖，糖尿病，脂肪肝等慢性疾病。油炸含淀粉类食品的过程中还容易产生一种化合物——丙烯酰胺，这种化合物能够诱发恶性肿瘤甚至致癌。更别说地沟油的危害了，想起来都觉得后怕，因此JMS也绕道而行吧！

3、口味重的食物

经过夏天的胃口萧条，秋天是胃口大解放的季节，酸、甜、咸、辣的食物，会让人胃口大开，但在不知不觉中就吃多了。如大份的炸酱面、诱人的宫保鸡丁，一个不小心就把肚子吃得溜圆了。

4、容易上瘾的食物

杏仁、瓜子、腰果、花生米等坚果类食物本身是不容易长胖的，但经过加工之后就变得格外好味，而且特别容易上瘾。其实肥胖并不是一种病，而是一种习惯，戒掉一种习惯比治愈疾病要困难得多，因为习惯是人类的“第二上帝”呢！如果你习惯在第一天晚上吃一把油炸花生米，在第二天晚上也吃一把，那第三天晚上你就会开始觉得盼望那个时候了，最后的结果只会越吃越多，偷偷长胖了仍不自知。

5、容易上火的食物

秋季最容易上火，一上火就长痘，一长痘就烦躁，一烦躁我就不像减肥，这是许多JMS的通病，因此秋季应当警惕那些容易上火的食物，因为经过一连串的连锁反应之后，它们会怕坏你想变瘦，变美丽的心情呢！

6、打着温暖旗号的饮料

秋季补水的概念深入人心，可是白开水喝多了实在是索然无味，香浓的可可、奶茶就不同啦，不但比白开水好喝，而且喝过之后会觉得格外温暖。但过不久你就会发现，我都没吃多少东西呢，怎么会长胖呢？答案就在这里啦！

喝白开水平淡无味？加上一点点鲜柠檬汁或是泡花草茶不但热量几乎为零，还能抑制食欲。泡泡绿茶也是不错的选择哦，毕竟在国际营养学大会上曾经排出的6种保健饮品中，绿茶可是容居榜首呢！

小贴士：

1、平常心就好 秋冬减肥不可能像夏天一样立竿见影，因为夏天减掉的多数是水分，也相当容易反弹。其实对大部分筒子们来说，秋冬季节体重不增加就意味着减肥的胜利，更何况你还得给身体留点儿资本对抗寒冷的冬天呢！

2、减肥习惯应日日坚持 不需要每天都当运动员，只是一些扭扭腰捏捏腿的小运动也会让你获益良多。当然，关键始终是在于“坚持”！

3、享受你的食物 秋天吃梨补水润燥，这是众人皆知的。一个梨，它可以狼吞虎咽三五口下肚，也可以一口一口满满享受。学会享受你的食物，这样不仅会放慢你的用餐速度，还更加容易产生饱腹感。

减肥也要吃得健康—>美味又健康的瘦身食谱

祝大家长假愉快，每天都有好心情！★（≧▽≦）★