生蚝，也就是牡蛎，产于咸淡水交界处。水凉的时候食用味道十分鲜美。眼下正是吃蚝的好季节，秋天的生蚝，为了准备度过漫长的寒冬，努力囤积身体内的养分和油脂，把自己养得丰满肥腴。

台湾俗称的蚵仔煎正是生蚝混合了薯粉、鸡蛋、青菜佐以酱料煎制而成的。《转角遇到爱》中秦朗和心蕾的奇妙缘分正是起于蚵仔煎，并且百转千回一直贯穿其中，不免给这道菜添加了些许浪漫色彩。

如何挑选生蚝。我国广东珠江口以及香港一代产的生蚝都非常有名。买生蚝时，要购买外壳完全封闭的，不要挑选外壳已经张开的。将生蚝买回家后，把它们放在一个干的容器里，盖上一块潮湿的布可以保持肉质的鲜美。

简单的炭烤生蚝。木炭为佳，没有就用烤箱代替吧。将生蚝洗净用刀撬开，烤箱200度预热5分钟，将生蚝放入烤盘烤5～6分钟；这段时间里准备调味汁，蒜香（蒜茸辣椒、油、盐、鸡精拌匀）或是豉汁（豆豉、蒜茸、辣椒、油、盐拌匀）皆可。将生蚝取出，浇上调味汁，再放入烤箱烤7分钟左右，便可轻松地享用。

素有“海洋牛奶”美称的生蚝营养价值非常高。含蛋白质不少，且为人体必需的 8 种氨基酸，脂肪只占少许，另含糖元、牛磺酸、谷胱甘酸，维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素 D、维生素 E、岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁，铝、氧化铁及有机质。其中高含量的锌对于儿童智力提高和男性滋补非常有效。

食用小贴士。肠胃不好的小盆友们要稍微克制一下，吃太多可能会胃胀或是腹泻的。另外生蚝不能与糖一起吃。

有了以上攻略，各位筒子们就尽管对生蚝爱爱爱不完吧！

一年好景君须记，最是橙黄橘绿时。现在正是橘子上市的好景季节，喜欢橘子的朋友们有口福啦！怎么样才能选到又好又甜的橘子呢？其实橘子的酸甜还是跟它的“基因”有关，就是产地和品种。古时候潇湘、洞庭一带的橘子很有名，甚至还以橘命名，比如橘子洲、橘里。现在，越来越多的地方有种橘子，地域的局限也不是那么大了。比如在浙江，市场上卖的橘子大多是来自衢州，就近原则嘛！基于没有“出生证明”，无法得知产地和辨别品种的情况下，我们只能靠自己挑选了。

首先看外观。好的橘子呈色泽闪亮的橘色或深黄色；橘子底部是灰色的小圆圈；从侧面看，有长柄的那一端是凹进去的。过于成熟的苍黄色、青涩的绿色以及表皮有孔的橘子都是不及格的。底部不是小圆圈而是小圆点的以及长柄那端是突出的一般都是比较酸的。皮薄，透过橘皮能闻见阵阵清香，用手轻捏表皮会冒一些油出来的也是好橘子。

小猪经常生吃黄瓜，到百度百科里面查了一下，发现，黄瓜是适合胖子的好食物，而且是糖尿病患者的首选食材：）还要提醒一下的是，黄瓜根部的味道比较苦，很多人可能习惯扔掉，其实苦味素有很好的抗癌作用，吃了对身体好。好了，黄瓜的作用大家还可以去百科里面细读，在这里着重介绍的是如何挑选黄瓜：

优质黄瓜
鲜嫩带白霜，以顶花带刺为最佳，瓜体直，均匀整齐，无折断损伤，皮薄肉厚，清香爽脆，无苦味，无病虫害。

次质黄瓜
瓜身弯曲而粗细不均匀，但无畸形瓜，或是瓜身萎蔫不新鲜。

劣质黄瓜
色泽为黄色或近于黄色，瓜呈畸形，有大肚、尖嘴、蜂腰等，有苦味或肉质发糠，瓜身上有病斑或烂点。

小时候，小猪其实并不喜欢吃菠菜，但是自从看了大力水手的动画片之后，天天吵着妈妈要吃菠菜，总以为吃完菠菜就可以变得很强大。后来虽然知道菠菜只是普通的蔬菜，但是也喜欢吃菠菜了。

如何挑选菠菜的好坏？
优质菠菜：色泽鲜艳翠绿，无枯黄叶和花斑叶，植株健壮，整齐而不断，捆扎成捆，根上无泥，不抽苔，无烂叶。
次质菠菜：色泽暗淡，叶子软榻，不鲜嫩，根上有泥，捆内有杂物，植株不完整，有损伤折断。
劣质菠菜：抽苔开花，不洁净，有虫害叶及霜霉叶，有枯黄叶和烂叶。

多吃菠菜能健脑明目
美国专家研究发现，菠菜有助于防止大脑的老化。研究者对老鼠进行了为期8个月的食用菠菜饮食控制试验后发现，老鼠的神经细胞信息传递有了明显的增强，而这种信息传递对运动、学习和控制十分重要。同样，每天让老年人吃一定数量的菠菜和草莓的试验观察也证明，多食菠菜有助于减少老年人常见的记忆力减退现象。研究人员认为，菠菜中含有大量的抗氧化剂，具有抗衰老、促进细胞增殖的作用，能激活大脑功能增强青春活力。
哈佛大学的另一项研究发现，每周食用2–4次菠菜的中老年人，可降低患视网膜退化的危险。研究者分析认为，菠菜可保护视力，是因为其所含有的一种类胡萝卜素在人体内转化成维生素A，有助于维持正常视力和上皮细胞的健康。菠菜中的蛋白质、维生素B2及铁、磷等无机盐含量也较许多蔬菜高。

看到菠菜有这么多的好处，来看看菠菜可以做什么吧：清炒啦，也可以做汤，如果有足够耐心，做成蛋糕味道也是一级棒！最后提醒下，菠菜营养价值最高的部分，其实是底部红色的根，大家别扔啦。