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「讲古」辣椒的故事

2010年12月30日 chaos

对于很多人来说,辣椒是他们生活中不可或缺的一部分——没有辣椒,吃什么都味同嚼蜡——你说不定就是其中一员。可吃了那么多年辣椒,你究竟对它了解多少?今天我们就花点时间,说说辣椒的故事。

[辣椒从哪儿来?]

辣椒的原产国是墨西哥,最早驯化辣椒的,就是墨西哥的印第安人。15世纪末,哥伦布发现美洲之后把辣椒带回欧洲,并由此传播到世界其他地方,之后于明代传入中国。四川人把辣椒叫做“海椒”,正如明朝人称之“番椒”一样,道出了辣椒是来自外国。在辣椒传入中国前,中国民间三大辛辣调料是花椒、姜和茱萸(是的,茱萸是辣的)。 继续阅读…