很多新手炒虾仁都炒的又老又小，这是为什么呢？
因为虾仁本身属于易熟的食品，烹调的时间本身不要太长，炒虾仁一般采用滑炒的方式，这样能保持虾仁的味道比较鲜美。另外其实还有一个小窍门：在虾仁洗干净以后，用干净的纱布或者是厨房用纸包裹好，充分吸干水分，这样可以避免在炒的过程中虾仁缩水。

标题用了一个很幸福的句子，来自这期女主人寻没的一个相册名字。
寻没和mosh(一个害羞不露脸的家伙)是留学在法国的一对情侣,他们在那里有一个小小的房子，一边上学一边过着自己幸福的小日子，他们在一起有7年了，问起他们什么时候结婚的时候，寻没给出的答案是：”结不结婚不重要，无论有没有这个形式我们都会在一起的：)”
mosh说30岁之前吧。

法国的美食
当问起法国的吃的，寻没觉得“法国菜理论上来讲是很出名的，有人说是唯一可以和中餐相比的。我认为，他们有他们厉害的地方，厉害到作为一个外国人根本想象不到那是怎么做出来的，可是就像中国的大厨可以用一把菜刀做所有的菜，而他们要用一套刀具吧，我说不好，但是大概就是这个意思。。他们平时吃的东西也挺一般的，也没那么多花样，真正高级复杂的法餐确实是很贵也很复杂的。中国人嘛，还是喜欢吃中国菜，所以吃来吃去还是中餐好吃。”

寻没的厨房

小猪身边有一些留学回来的朋友，发现不管男女，一下厨都变成高手了。寻没却不一样，属于带艺留洋的，算是继承了妈妈的衣钵。在和mosh生活在一起，寻没一个人包办所有的家务。
“其实，做饭这个事情吧，好像没有一个具体的开始喜欢的时间，也没有跟谁学，我觉得是从小家庭的影响吧。我妈妈特别会做菜，小时候我从来没有觉得我妈妈做菜特别好吃，因为我没有“不好吃的菜”的概念，后来慢慢长大了才知道，妈妈做饭一级棒啊。。有一次我一个小朋友家吃饭，回去就告诉妈妈说：终于知道XX为什么那么瘦了，要是我是他们家小孩肯定也很瘦的。。

我想如果有人教我做菜，就是妈妈教的吧，而且一定是从怎么开火和反复叮嘱别忘记关火之类开始的，依然从别忘记关火结束，即便是现在我每次打电话给她，她也要提醒我厨房用火用刀之类的安全，即便我告诉她很多次我这个炉子是用电的没有明火，她依然继续提醒。”

宫保鸡丁

在这里邀请寻没给我们推荐她的一个拿手菜，mosh推荐了宫保鸡丁，因为这道菜有特别的意义：“其实我俩是网上认识的，然后我记得他说过喜欢吃宫保鸡丁，但是很少有做的好吃的餐馆。然后第一次给他做这道菜的时候，他就爱上啦，而且觉得这是吃过最好吃的，嘿嘿。”

下面是寻没给的宫保鸡丁攻略：
原料：
鸡脯肉，花生，青椒，干红辣椒（剪成小段儿），蒜末，花椒，姜末（可以用姜粉代替），葱末，郫县豆瓣，蛋清盐，料酒，生抽
步骤：
1、鸡脯肉切丁，加入淀粉、蛋清、盐、生抽，腌一会儿。然后滑炒。关于蛋清，懒的时候就不加了，因为不做汤的时候我会觉得蛋黄没用就浪费了，所以就不加。可以在这里用蛋清，然后蛋黄可以做个汤：），
2、在锅里放一点点油，把花生放下去，像油炸花生米一样。建议是先把花生炸好，放凉之后再和其他原料炒，这样会脆。
3、青椒切丁，大小和鸡脯丁差不多就好。
4、下面就开始炒啦。油热了之后，放入蒜末，姜末，葱末，花椒，郫县豆瓣，超香，然后放青椒，干红辣椒丁，稍微炒一下。然后把炒好的鸡肉和花生都放进去，大火翻炒一下就好了。放入生抽和糖，盐根据自己的口味和不同牌子郫县豆瓣的咸度，如果需要就放。需要给的建议是，郫县豆瓣放一点就够了，建议自己再切碎一点，这样味道比原来要好。
5、基本就好了。可以出锅啦。

理想生活
“我的理想生活方式，貌似现在就不错，就是和他在一起，只是现在在国外有很多东西没办法实现。以后回国可能会更好吧。要是进一步理想的话，有房有车，不愁吃穿，不用工作…估计多数人都这么想吧= =。近期目标，让我瘦回去吧！”

最后，寻没说至少这辈子会每天给他做饭:)
小猪代表下厨房感谢寻没的分享，也祝寻没和mosh幸福快乐。

从官方网站上来看，这个节日的主题活动有很多，并且发生在悉尼不同的地方，在他们的官方blog里面有活动的视频，对现场活动有简单的场景概览。这个活动即将在十月举行，如果在澳大利亚的朋友，可以前去围观。

小猪对这个主题活动的宣传海报非常感兴趣，并且上面的LOGO设计的也非常棒。他们用各种食物拼贴成各个国家的国旗，并且食物一般会用该国家的一些特色，从一家广告网站找到其中12个海报，找了半天，好像没有找到中国的国旗，但是在期官网的banner来看，中国是在里面的。

来一张稍微大一些的图片，可以看清楚里面的食物，意大利面应该是最能代表意大利了吧。还有韩国料理？很好奇日本的这驼东西是什么？

最后，小猪代表下厨房遥祝悉尼国际美食节举办成功，也期待像这样的节日，在中国也有一些就好了。更多的海报，来这里查看。

PS：最后在网上溜达，发现中国也在里面：）

早上上班路上，听飞鱼秀，其中说道芹菜的吃法问题，说芹菜叶其实要比芹菜茎的营养丰富很多倍，而我们在现实生活中却经常把芹菜叶摘掉，甚至从超市买回来的就已经是纯粹的茎。

小猪赶紧上网搜索了一下，在三九健康网上确实写着：营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。其中，叶中胡萝卜素含量是茎的88倍;维生素C的含量是茎的13倍;维生素B1是茎的17倍;蛋白质是茎的11倍;钙超过茎2倍。

而芹菜究竟有什么作用呢？上百度百科上看了看：平肝降压、镇静安神、利尿消肿、防癌抗癌、养血补虚、清热解毒等等功效。

虽然芹菜有那么多好处，但是在小猪印象中还是有些不完美：婚育期男士应少吃芹菜。
并且，与下列食物相克，最好不要一起吃：虾、海米、醋、黄瓜、南瓜、蛤蜊、鸡肉、兔肉、鳖肉、黄豆、菊花、蟹、蚬、毛蚶。

中秋快到了，很多人都四处找月饼，看看这个，先不说味道，光是印上这个图案，很多人或许就感受到了品质的力量了吧。不过大家最好还是去店里面买，网上甄别要小心。

呵呵，这个就纯属娱乐一下。

选择器皿
用铁锅会出现腥味，用铝锅会产生有毒物质，最好使用沙锅或陶瓷锅。

加入配料的步骤
选好锅具后，将鱼清洗干净，等锅烧热以后，倒上植物油烧热，再放入葱花、花椒、辣椒和味精，然后放鱼，接着倒入酱油，放少许醋，切忌放水。
用慢火炖，等闻到鱼香味，再加少许醋，如果高汤比较少，可以放酱油，食盐要少放，这样炖出的鱼才美味可口。