蚕豆，又称胡豆、佛豆，入口软酥，沙中带糯。在江南一带，每年四五月份，许多家庭都会吃时令的蚕豆，还将蚕豆和米饭一锅煮，称为“蚕豆饭”。蚕豆性平味甘，具有益胃、利湿消肿、止血解毒的功效。“莫道莺花抛白发，且将蚕豆伴青梅”出自宋代诗人舒岳祥《小酌送春》。

百合虾仁烩蚕豆米

1、新鲜蚕豆剥去表皮，成蚕豆米；
2、明虾去头剥壳去肠泥，用一点点盐、白胡椒粉和料酒抓匀腌制；
3、新鲜百合掰开成一瓣瓣，冲洗一下沥干水份；
4、锅中放水烧开，倒入蚕豆米，焯水一分钟，捞出过凉水，沥干备用；
5、锅烧热放油，油温热时倒入虾仁，滑炒至变色，盛出备用；
6、用锅中余油煸炒蚕豆米约一分钟； 倒入虾仁和百合，调入少许盐，一点白糖和一些香麻油，翻炒均匀即可出锅。

更多【蚕豆】的新鲜吃法：http://www.xiachufang.com/category/1209/

时令蔬菜和水果

油菜、荠菜、韭菜、鸡毛菜、蚕豆、豌豆、马兰、香椿、鳜鱼、鲫鱼
草莓、菠萝、芒果、猕猴桃、杨桃、莲雾

菜谱菜单推荐

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厨房故事：【晚来不怕，但求侬情汝意】

晚来是下厨房的一位活跃厨友，男人洗手作羹汤，为爱下厨房。他说：“行动是唯一能提高你厨艺的方式，行动越多，越会发现被下厨所深深吸引。” 未来会有更多下厨房活跃用户的故事讲给大家听。晚来的厨房故事：/article/5308

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