农历二月是吃韭菜的好时候，此时的韭菜鲜嫩味美。开春之后还没吃过韭菜的，可别错过时令哟。韭菜的独特辛香味是其所含硫化物形成的，这些硫化物有消炎杀菌的作用，有助于提高人体免疫力。需要注意的是，韭菜粗纤维较多，过量食用会不易消化、增加肠胃负担。“夜雨剪春韭”出自杜甫《赠卫八处士》。

韭菜炒田螺

1、将田螺清水养殖1天，期间清洗换水3次左右；
2、将田螺焯水后，用牙签将田螺肉挑出来备用。田螺焯水的时间必须短，不要超过1分钟；
3、将韭菜洗干净切成段，将豆腐干洗干净切成丝；
4、大火将锅烧热，锅中倒油，8成热时入辣椒、韭菜、豆腐干翻炒；
5、韭菜炒出香味后倒入田螺肉，翻炒几下，加盐和鸡精调味，出锅装盘即可。

更多【韭菜】的新鲜吃法：http://www.xiachufang.com/category/918/

时令蔬菜和水果

春季天气变化无常易患感冒，偶有风寒真物累，本期周刊推荐给你有助于预防感冒的食材：
卷心菜、西兰花、萝卜、胡萝卜、香菇、生姜、大蒜、鸡肉、瘦肉
柑橘、草莓、苹果、蜂蜜

预防感冒菜谱菜单

【金橘蜂蜜茶】

润喉化痰，清热解毒，是很棒的下午茶饮品。

【止咳川贝水梨粥】
川贝润燥清热，梨止咳，推荐给初春易患感冒的你。

【百合西兰花】
百合润肺，西兰花也是健康的食物，口感清爽。

【生日快乐】下厨房的366天

3月15日，我们一岁了。新的一年，下厨房在帮助大家发现美食的功能上，将更富有智慧；如果你试着把心的节奏慢下来，她会试着给你们讲述更多的故事。预告：下厨房iPhone客户端即将有重大更新。
庆祝我们的一周岁：/article/5277

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