我的厨房情结是：我没有厨房情结。对于厨房，从来都没有一种别样的感情。从小到大，从来没有想过自己做饭，或许是我活得太优越？很小的时候吃爸爸炒的菜，记忆里没有好吃不好吃，只是不喜欢吃青菜，因为嗓子细，容易卡住。后来，他们说我长得不高，就是因为没好好吃青菜。

记忆里的第一个厨房在80年代末的筒子楼里，家里一室一厅，厨房在公用走廊的对面。一个烧煤的炉子、一架炒锅、一把锅铲，这就是全部。那时候我爸担任家里的大厨，做了些什么菜我都记不太清了，生活过得可以用清贫来形容。老爸是一个技术宅，用现在的网络语言说，是一款纯屌丝型男人，看起来很居家。我跟我妈都不挑他做的饭，也不挑他提供给我们的生活。

爸爸后来不做饭了，因为教会了妈妈。所以可想而知，我妈的厨艺也不是很精湛。对于食物的容忍度，想必是从小时候就培养起来的。尽管起步晚，但做了十多年也算熟能生巧。很难说是我的口味培养了我妈的厨艺，还是我妈的厨艺培养了我的口味。她的拿手菜排第一的是「红烧仔鸡」，我对鸡很挑，比如不吃肥到流油的洋鸡，也不吃土到没肉的土鸡，只吃介于中间的那种。我不吃白爪子的鸡，只吃黑爪子的鸡，不吃乌鸡。

我不管这叫挑食，暗暗觉得是老妈的手艺把我培养成了这个样子。第二道拿手菜是「红烧基围虾」。味道辣辣的，现在想起还流口水。每回同学来家做客，老妈都会上一道红烧基围虾，用好评如潮来形容一点不过分。老妈鱼做得不是很好，这跟我不爱吃鱼有很大的关系。像我说的，的确也很难讲清楚是我的口味造就了我妈，或是我妈的手艺造就了我对食物的品位。

第一次搬家，新房子两室一厅有单独的厨房，在单元楼里，那时我上三年级。厨房不大，四五平方米的样子，有锅有铲子。在这个家里住了十年。几乎每一天都是我妈在做饭，因为老爸作为男屌丝技术流终于逆袭，家里的伙食也变得好了许多。过去没见过的食材诸如海鲜之流也终于得以上桌。对了，我妈不爱吃怪动物，怪动物包括除了鸡、鱼、猪、虾、螃蟹之外的所有动物，这个习惯一直让我觉得我也不吃怪动物。直到有一天，我在外面吃饭，觉得牛肉和羊肉味道都不错。

第二次搬家，厨房大了一些，厨具先进了一些，食材倒是没怎么变，我妈依然不吃怪动物，偶尔为了我跟我爸做些牛肉、羊肉，带着施舍我们几天好日子的心态。上大学在家吃的日子变少了。我是在武汉上的大学，起初吃不惯食堂，后来觉得大锅煮的土豆真香，最常打的菜是香干肉丝和玉米鸡丁。所以玉米和鸡在我生命中，还挺重要的。再后来，就开始了在学校附近的小吃街混吃的生活。武汉好吃的的确不少，豆皮、热干面、酸辣粉、臭豆腐，小吃街有的基本都吃过。

今天听一位朋友说，她看过一个理论，说一个人的口味取决于他七岁前所吃过的食物。回忆下我七岁前吃的，应该是姥姥做的面和馒头。看来对面食的喜爱也不是没来由的。今天的我，在佛州这个充满阳光，嗯，和海鲜的地方，有了自己的厨房。我不怎么做饭，总嚷嚷时间少，其实是自己太懒惰。看到「下厨房」网站上的人们po出的一张张美食，总想着有天我也应该拍几张，不枉费我花时间捯饬锅铲子。

另外，我有一个未完成的心愿，希望有一天把所有给我做过饭的人都聚在一张桌子上，比如我的爸爸妈妈外公外婆奶奶舅舅姑姑阿姨，所有这些把他们的爱放在食物里做给我吃的人，我也想好好做一顿好吃的饭给他们。姑且算作我最新的厨房情结吧。

这篇文章来自厨友 Momolog 的投稿（原文地址）^_^
图片作者：日本摄影师 shima.
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