茨菰，冬季的宠儿，入冬以前、春节之后很难能吃到。出身淤泥，淡淡的苦香是它特别的味道；从水田里挖出球茎，在湖水中洗净，露出浅紫的皮，剥去腐叶，是象牙白的芽尖。中医认为茨菰生津润肺、补中益气，但妇女娠期和产后不宜服用。

茨菰红烧肉

1. 红烧肉洗净，切成小方块，放入煮沸的水中焯一下捞出。
2. 茨菰洗净，削去外皮，切块。
3. 锅中热油，放入葱段、姜片、八角爆香，倒入焯好的肉和茨菰块翻炒。
4. 加入老抽、生抽、料酒、冰糖、盐翻炒，再加水没过肉。
5. 大火烧开后，转小火炖一个半小时即可。

其他时令菜谱

【洋葱木耳炒土鸡蛋】木耳可以带走体内的灰尘，排出毒素；洋葱能杀菌、降“三高”、预防哮喘。推荐给吸烟的人们。

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【全麦红糖酸奶馒头】适合冬天的早餐，红糖温补，适量吃些能散瘀活血，利肠通便，缓肝明目。

【羊肉暖锅】降温后有了羊肉暖锅就能度过一个暖心暖意的冬日周末。

时令蔬菜和水果

茨菰、菠菜、白萝卜、芹菜、荸荠、山药、芋头、板栗、红薯、秋葵、冬笋
甘蔗、橙、橘子、柿子、红枣、梨、苹果

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