「把文翰」第一次出现在下厨房官方微博上，是去年11月。小编无意中发现了这家店，了解到一位游子返回故乡寻找传统食材的故事，打破不做广告的惯例，破天荒的写了一条微博做推荐。如今，这家小店拥有了两个皇冠，得到了包括蔡澜在内众多美食家的赞誉。店主很谦虚，自称 “爱好很多，懂得很浅。四处游览，开一家食材网店。”

他长时间在路上，深入产地、反复挖掘对比，寻找最地道、安心的食材，筛选标准严格，导致上架商品很少，宁缺毋滥。我曾在店中预定冷竹笋干、油鸡枞菌，大半个月后才等到发货，吃到后那种感动，至今记得。下厨房博客新开了「好店」版块，当然要将「把文翰」推荐给大家。即便不买，也推荐你来店里看看每一样食材的寻访故事。> 把文翰的淘宝店

「天然野生高山冷竹笋干」冷竹笋生于农历八月，仅生在四川瓦屋山，每年只有一次采摘季节。瓦屋山开山2个月，允许农民进山采笋，之后开始封山，禁止再采。鲜笋下山后，即刻开始制作笋干，以防竹笋变质。15-18斤鲜笋，才能烤出1斤笋干。制作耗时一昼夜，才能做成。慢工细火，造出山珍美味，换回笋农们全家的过冬口粮。

高山段木黑木耳「段木春云」与「段木冬云」木耳又称云耳，春、秋冬季产出，口感不同。故将春季采收的云耳，起名［段木春云」，秋冬季采的，起名「段木冬云」，分开來卖。同一品种的段木黑木耳，不同季节、不同山头，口感都不同。每袋木耳，皆为广元青川县山区段木种植好货，什么也不添加。

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