无非求碗热汤喝

刮北风，宜晨起喝热粥，冬夜饮热汤。抚慰心肠。张佳玮的美食散文书《无非求碗热汤喝》，封底这样写——“说到底，人生在世冰霜苦旅、得失流离，到头来，真正能令人慰藉的，也无非就是朴朴素素求碗热汤喝。” 适合冬季的六道热汤，送给行走在路上的每一个人。吃饱喝足，是幸福。

这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率；鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。

猪手甜玉米汤，不仅味道香滑，而且常喝还可以利水消肿滋补美容。猪手有丰富的胶原蛋白，甜玉米富含水溶性多糖、维生素A、维生素C、脂肪和蛋白质等。多喝猪手甜玉米汤能起到收到细致紧肤美白滋润的效果。

山药具有健脾养胃、滋阴补阳的功效，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化和吸收，是秋冬季节的滋补佳品。而薏米特别适合女性食用，有除湿利尿消浮肿，还富含维生素E，具有美容功效。这两种白色食材与排骨一同炖煮，味道与营养都很棒。

鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适用于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。

天冷的时候总惦记着羊肉汤的香味，一碗热腾腾香喷喷的下肚，才算满足。炖好的汤，味道香浓，完全没有奇怪的膻味，其实做法很简单，加入了芝麻叶、红枣的汤头拥有很自然的鲜美味道。

在我国民间萝卜有“小人参”之美称，也有“萝卜上市、医生没事”，“萝卜进城、医生关门”，“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”之说。这碗热汤食材简单，鲜甜的萝卜配上味噌酱的浓郁香味，是古早味十足的朴素美味。

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