人生就是要丰富多彩，用自己擅长的事来让自己快乐，
就是很成功的一件事了。
—— 猫大王

猫大王，现居澳洲的业余手艺人加业余厨子。一年前还只会做西红柿炒蛋，如今已在厨房如鱼得水。她说自己现在就是跟手艺人比厨艺，跟厨子们比手工，人生就是要丰富多彩，用自己擅长的事来让自己快乐，就是很成功的一件事了。猫大王大学学过临床医学，后来出国又阴差阳错去了日本念商业贸易，现在来到澳洲，每日安排家人饮食，闲来做做手工，开网络小店，非典型性家庭主妇，用下厨房跟进生活，用手作小物展现美好。大多数人在选择专业时还不知道自己想要什么，等想明白时碍于现状又无法改变了，有多少人可以真正做到心之所向？也许我们无法自由选择专业与职业，但我们可以按着内心选择自己的人生。

猫大王做的老婆饼

南半球新手煮妇二三事

厨：在什么样的情况下开始学做饭呢？
猫：真正开始上心学做饭是去年6月份以后，一来是闲着有大把时间，二来也想让家人吃得舒服些。在国外不比国内，尤其是西方国家，我们家人都不太吃得惯西餐；又是北方人，而澳洲绝大部分华人饭店都是南方人经营的，口味不太一样，想吃家常饭菜就得靠自己做了。做着做着内心深处的小宇宙就爆发了，现在对下厨完全变成热爱了，每天都要看菜谱，隔几天就要学做新菜，也想试试看能多久不重复。

厨：学了多久开始进入状态的，或者说找到了“手感”？
猫：其实我也不记得了，好像一开始就比较在状态哈~我真的是从零开始学做饭的，去年6月前只会做类似西红柿炒鸡蛋这样的菜，而且每次发挥还不稳定。但我每次按照菜谱学做新菜时，大部分都一次就成功，到目前为止印象比较深刻的不成功的是水晶虾饺，只做了一次，还没鼓起勇气再尝试。

厨：最喜欢自己做的哪一道菜？有什么故事可以和大家分享吗？
猫：如果饺子算菜的话，我最喜欢自己包的韭菜鲜虾猪肉水饺。作为北方人，很惭愧我是30岁才学会包饺子的，之前和面、调馅、擀皮和包，一丁点儿都不会，从来家人包饺子时我都只能厚脸皮吃现成的。我爸特别爱吃饺子，我也爱，但澳洲华人店的速冻水饺实在太难吃了，饭馆的水饺强点儿也不多，为了让我爸高兴我只好摸索着自己包。第一次包，皮特别厚，饺子煮出来赶上半个包子大了。第二次面又软了。我不服，一星期包了三次饺子，每次一百多个，不让别人插手帮忙。几次过后能明显感觉到手艺的进步，特别开心。如今我一个人包饺子已经很轻松了，最拿手的就是韭菜鲜虾猪肉馅的，因为我老公本不爱吃饺子，只喜欢有大虾的。今年情人节晚餐，我也是给他包的有好多大虾的饺子。

厨：现在做饭的频率是什么样的呢？最想要的评价是什么？
猫：基本每天都做晚饭，有时候白天会炖甜品、烤面包蛋糕。最想听到我老公说我做的东西好吃，尤其是用他本不爱吃的食材。因为他实在是个口味很挑剔很难伺候的人，而且从来不奉承我，所以他如果说好吃，那想必是可以拿得出手了。

厨：有没有自己特别喜欢的厨师？
猫：挺喜欢文怡的。04年的时候我在sohu美食论坛上就认识她了，只是我那时候还没开始学做饭，就是看看热闹，钦佩羡慕一下。我没有专门跟哪个厨师或达人学习，某道菜谁做得好，或者我哪天想做哪道菜了，就现搜着学，做成功了会把综合起来的做法记录下来变成自己的。

猫大王做的圣诞节草莓卷和草莓小甜点

外貌协会爱下厨

厨：对待美食和生活是怎样的一个态度呢？
猫：我是典型外貌协会的，不论美食还是其他东西，都坚信外貌和内涵一样重要。一道菜固然好吃是第一位，华而不实的没意义。在保证味道的前提下，我想试着把它们做得好看些，并盛放在漂亮的器皿内，这样才能让我觉得一道菜是成功的。我对待生活的态度同美食一样，希望外表看着美好并且自己也乐在其中，追求完美但不苛求。

厨：从什么时候开始关注下厨房的，觉得这是怎样的一个网站？
猫：去年底开始关注下厨房的，通过新浪微博知道的。一开始就觉得下厨房是个风格跟其他美食网站不同的地方，比较小清新一些，没有过多炫目的色彩和广告，很安静很平实。最吸引我的是在这里哪怕不是达人也可以秀出自己的手艺，跟大家一起讨论一起学习。还可以通过大家的成品和反馈，改进方子，把菜做得更好。对我这样学做饭不久的新手来说很实用。

厨：如果可以提供所有你需要的材料，你最想做一道什么菜？
猫：想做蛋黄南瓜，虽然很常见也不高级不风雅。在澳洲没看到有现成的咸蛋黄卖，而从咸鸭蛋里挖就成本太高了，且澳洲的南瓜水分太多，许多菜没办法做。我买过好多种南瓜，也有朋友自家种的送我，都跟国内的老南瓜不同，挺遗憾的。

厨：对于刚学下厨的新手有什么可以提的意见吗？
猫：“心中有爱，做出的饭菜必然不会难吃”，这是我老公最常挂在嘴上的。为了避免让他抓住话柄，我一直尽力做好每道菜，当然这是玩笑话。给自己找个下厨的动力，别把做饭当任务，我想，心态好，学起来自然也就快了吧。

“心中有爱，做出的饭菜必然不会难吃。”

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