「下厨房周刊025」菜之美者,有云梦之芹

2011年11月14日 小饭

芹菜自古以来都是人们喜爱的蔬菜,《吕氏春秋》中有“菜之美者,有云梦之芹”的记载。俗话说:“家厨眼中无废料”,很多人只吃芹菜茎,其实芹菜叶比芹菜茎营养更丰富。11月8日立冬,冬天是蔬菜的淡季,人体容易出现维生素不足的情况,芹菜叶中所含的维生素C和胡萝卜素都比茎多,因此吃芹菜时不妨把能吃的嫩叶留着。

麻香芹菜叶

1. 芹菜取叶子,清洗干净备用
2. 锅里加水,水沸后放些盐和油,将芹菜叶子在水中汆汤10秒。
3. 然后将盐、糖、味精、鲜酱油、麻油、白芝麻搅拌均匀就好了。

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时令蔬菜和水果

芹菜菠菜、荸荠、山药芋头板栗红薯秋葵茭白茄子
、橘子、柿子、红山楂、秋苹果

超级妈妈的童话午餐秀

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