吃火锅确实很容易引发一些疾病，如口腔病、肠胃病以及痛风等等。可是身为一名火锅控如何能对他说不？我们只能尽量避免那些诱发疾病的隐患，将火锅吃得更加健康。小饭为大家准备了火锅宝典，如果你不想一字一字看完就看粗体部分吧：）

第一，锅在使用前要彻底刷干净。尤其是铜质火锅，锅内有铜锈要引发铜中毒的。

第二，食物一定要煮熟。生肉、生鱼、生菜非常容易被致病微生物和寄生虫感染，边涮边吃时一定要煮熟透，才能杀菌消毒。

第三，从锅里取出的食物要稍冷些再吃，以免烫伤口腔和食道粘膜，或对牙龈、牙齿产生损害。

第四，吃火锅时间不宜过长。长时间坐着吃火锅容易引起肠胃功能紊乱，从而引发腹痛、腹泻等，发胖就更不必说了……

第五，火锅汤要现做现用，不能反复使用。煮久的汤中致癌物质——亚硝酸盐的含量会增加，对身体有害。

小饭发现火锅店永远日日红火夜夜笙歌，也许是因为大家都喜欢吃火锅那种特别热闹的氛围吧。屏幕前的你去吃火锅时别忘了带上下厨房为你提供的火锅宝典哦：）