「节日 」端午—包在粽子里的故事

2010年6月13日 Michelle

每个节日都连接着一种食物,除夕是饺子,元宵是汤圆,清明是艾米果……马上就到端午了,人们很自然地就想到粽子。无论是哪一种节日美食,背后必定蕴含着数不尽的故事与传说。那黄绿的粽叶里包着什么样的故事呢?每个人的心里自然都有不同的答案。

关于粽子,无论各人心里有怎样的牵绊,粽子的传说始终是由那位投了汨罗江的屈原开始的。不过就连这个传说都是有两个版本的。争论的焦点在于——粽子究竟是给谁吃的?

版本一:粽子是给河里的吃的,这也是流传最广的版本。传说屈原投江之后,楚国百姓哀痛不已,渔夫们则划着小船去救屈原,可结果捞了半天都捞不到。于是百姓们自发地拿出家里的饭团、鸡蛋等食物投在江中,希望蟹们吃饱了就不会咬屈原大夫了。

版本二:粽子是给屈原吃的。有天晚上,一位渔夫在梦里与屈原大夫相遇了,看见屈原消瘦了许多,就问他:“我们给您送去的食物,您吃到了吗?”屈原摇摇头,说:“你们送去的食物都让蟹给吃掉了。”渔夫问:“那要怎样才不会被它们吃掉呢?”屈原答道:“你们用竹叶把饭包起来,做成菱角形有尖尖角的粽子,这样它们会以为是菱角就不会吃了。”

于是第二年端午,人们纷纷向汨罗江里投入了菱角一样的粽子。可是过了端午之后,屈原又托梦给那个渔夫:“多谢你们给我送的粽子,我吃到了,不过多半还是被那些蟹吃掉了。”渔夫问屈原:“那还有什么办法呢?”屈原说:“请把送粽子的传装扮成龙的模样,因为蟹归龙王统领,龙王的东西它们是绝对不敢吃的。”于是从此之后,每年端午,人们都要划着龙舟到汨罗江投粽子以纪念伟大的屈原。

无论确切的版本如何,毕竟M不是研究历史的。屈原大夫自然也不会托梦给我。但是不管历史上的粽子最早是给谁吃的,现在都已经进入了寻常百姓家,成为端午节的一个重要内涵。 

无论遇上什么节日,孩子总是最开心的一群人。M还记得小时候,每到端午节,母亲就要忙个不停。总是一大早就开始忙碌起来,浸糯米、洗粽叶、晒粽叶、切配料……每一个步骤都特别隆重,都是几十年不变的老传统。而M总是跟在她的屁股后面转个不停。母亲还一边叨着:“跟着我做什么,厨房那么小。”

稍微大一点的时候,有一年的端午,M便缠着母亲教包粽子粽子的类型很多,如果按馅料分,北方多包子馅儿,南方的粽子则更加丰富一些,有豆沙的、鲜肉的、火腿的、蛋黄的……M家传统的粽子是包蜜花生,还有蘸糖吃的碱水粽子

粽子的第一步非常关键,因为它关系到糯米和馅料能不能包得扎实,先选两片粽叶,卷成漏斗状,M总是卷得不好,馅料又放得太多,所以包好之后总是要漏出来。母亲一边耐心地教着,一边跟M说起她小时候的故事。

母亲生在农村,在那个物质匮乏的年代,外婆坚强地养育着10个孩子,那时候的生活是酸涩的,但是到了节日,记忆就变成了香甜的。童年的母亲很早就学着为外婆分担劳务,总是饥肠辘辘地上学,一罐子咸菜就得吃上一个月,拣姐姐们穿过的旧衣服,穿上身时也许都已经是“三手”、“五手”的破旧衣裳了。每天放学,总是要忍着饥饿去田里劳作,家里人多,母亲虽然排行小,但一年到头也总难吃上几顿饱饭。那个年代的孩子对节日的期待比现在要简单许多,新衣裳、压岁钱都是奢侈品,如果能吃上一顿香喷喷的饭菜,就足够回味很久很久……

母亲特别喜欢端午节,因为到了端午节能吃上美味的粽子。每到端午,年幼的母亲总要狼吞虎咽地吃很多很多,因为粽子里包着糯米,吃撑了总要难受半天,总是把肚子揉啊揉的……

母亲总要说,这样的对粽子的憧憬和满足感,生在好时代的我们,自然是体会不到的。

粽叶里包着的不仅仅是糯米和馅料,还有故事,还有传统,还有亲情,还有牵挂……你对粽子有怎样特殊的记忆呢?不妨告诉M,如果你的故事像粽子一样诱人,下厨房将为你提供展示的平台,和众厨友一起分享!( [email protected]

祝大家端午节快乐!★(≧▽≦)★