白菜在古代被称为 “菘” ，春秋战国时已有栽培，最早得名于汉代，南北朝时便是中国最常食用的蔬菜之一。大白菜（黄芽菜、胶菜、结球白菜）、小白菜（青菜、不结球白菜）和圆白菜（卷心菜、包心菜）是近亲，同属十字花科芸薹属。大白菜尤耐储存，不怕寒冷，在经济困难、物资贫乏的过去，往往是北方冬天唯一能吃到的新鲜叶类蔬菜。大白菜是在秋季玉米收获之后播种、初冬收获的，产量高、价格便宜，在北方几块钱就能买到沉甸甸的一大棵。市场和路边堆起山一样的大白菜，居民们排队大量购买，扛回家囤在楼道、院子里，吃一整个冬天，是北方入冬后一道独特的街头风景。越是寻常价廉的食材，往往吃法越是变化多端，无论是炒是炖，大白菜的滋味都甘甜爽口，尤其是用来炖汤，在冬天能给人极大抚慰，平凡食材带给人的温暖最是丝丝入扣。

砂锅白菜豆腐

1、白菜用手撕开，豆腐切块待用；
2、砂锅内加足量水，烧开，下入白菜、豆腐、姜片煮至再次开起；
3、加入盐继续小火煮10分钟左右即可，关火前可滴几滴香油。

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时令蔬菜和水果

白菜、茨菰、花菜、西兰花、板栗、土豆、红薯、萝卜、白果、山药、芋头、芹菜、海带
柚子、橙子、橘子、苹果、甘蔗、柿子、梨、枣、石榴、山楂、核桃

时令菜谱菜单推荐

【油豆腐香菇鸡腿煲】因为加入了香菇、鸡腿并一并添加了香菇水，所以不用添加任何增味剂却依然非常鲜美。材料多样，荤素结合，口味、营养一锅端！
【土豆腊味饭】腊味的油脂和咸味都给米饭吸收了，而煮好的米饭粒粒分明，香而润。吃起来也是软糯Q弹，滋味好极了。
【大龄文艺女留学生简易菜单】作为大龄文艺女留学生，口味清淡，注重营养，自己吃饭时以素食为主，以简单快捷为务要。

【书影音】《旅人的食材历》

“节气教会我的，是一种慢食态度与智慧，顺着大自然的节奏、土地的心跳，加上农人虔诚的巧手与耐心，就会吃到台湾最饱满的灵魂风华。” ——《旅人的食材历》，一本贯穿季节的味道书，介绍台湾的食材故事，风土人情。按时令阅读，可以读一整年。http://e.weibo.com/1642566747/z52va92pw

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