《世说新语》中记载张翰假托思念家乡的菰菜羹、鲈鱼脍，辞官还乡——“在洛，见秋风起，因思吴中菰菜羹，鲈鱼脍，曰：‘人生贵得适意尔，何能羁宦数千里以要名爵？’”这里的菰菜就是茭白。茭白是我国特有的水生蔬菜，本身是清鲜之物，可与各种原料配伍加工，无论蒸、炒、炖、煮、煨都是鲜嫩糯香、柔滑适口。袁枚在《随园食单》“杂素菜单”中有茭白的做法：“茭白炒肉，炒鸡俱可。切整段，酱醋炙之尤佳。煨肉亦佳，须切片，以寸为度，初出瘦细者无味。”

茭白炒肉

1. 茭白洗净去皮切片备用
2. 里脊肉切片，用料酒、海鲜酱油、老抽、盐、生姜、淀粉、色拉油腌制片刻备用
3. 锅中放入适量油加热至五成，放入腌制好的肉片炒至变色盛出备用
4. 锅中放入适量油爆香葱姜蒜干辣椒碎，依次放入茭白片、肉片翻炒均匀，调入适量盐和鸡精（根据个人口味可调入少许蚝油），最后撒入少许葱花碎翻炒均匀即可

其他时令菜谱

【蟹肉萝卜蒸饺】趁着秋高气爽变换着各种做法美美地享受几天“菊黄蟹香茶美”。

【翡翠煎饼】南瓜、菠菜防秋燥，润滑细腻不同于平时你看到的煎饼。

【枸杞炒丝瓜】丝瓜美容、枸杞安神，秋季最滋补。

【醪糟鲜藕烧排骨乌冬面】秋藕补肺养血、健脾开胃，是秋季润燥佳品。

时令蔬菜和水果

茭白、南瓜、百合、红薯、秋葵、芡实、板栗、芋头、山药、茄子、苦瓜
山楂、猕猴桃、石榴、梨、圣女果、木瓜、葡萄、火龙果

好好吃饭开心生活，比什么都幸福

这位娃娃脸的可爱姑娘叫可可，毕业工作后才开始学做饭，不过四五年，已是百度空间最受欢迎的美食博客；非科班出身，连Photoshop都用不熟练，靠手绘设计图制作了一款安卓APP，上线两周下载量突破10万，把许多团队产品都比了下去。然而对可可来说，这些算不上什么“成绩”，成绩都是别人眼里，自己过得好最重要。在与可可的聊天中，下厨房不断被她的真诚与洒脱打动……

看看下厨房和可可聊了些什么

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