「好店」酒狐手工米酒

2013年10月15日 Pan小月

酒狐手工米酒酒狐」由客家大宅门芷溪的三兄妹创办,志在将米酒这一非物质文化遗产传承下去,通过分享客家食材,把客家饮食的精髓传递给更多人。还原芷溪原本旺盛的酒肆文化,让更多村民通过酿酒谋得生路。

酒狐的产品分为三大类:手工米酒、下酒菜、客家食材。手工米酒种类很多,各具不同滋味,尤其是月子酒,催乳滋补值得推荐。湿烤花生、豆干、猪胆干等闽西客家人传统的下酒菜,和酒狐的米酒搭配格外相宜;还有御豆、梅菜、腊肉、红衣花生等客家传统食材;最近新推出的草根汤膳也是客家菜的特点,不熟悉的朋友可以进店内了解一下。> 酒狐手工米酒

手工米酒

「酒狐手工米酒」遵循百年祖传心授的酿酒工艺,坚持12道手工酿造工序。用农人种植的山野糯米,辅以祖传秘制酒,立冬投料立春榨酒,酿造出口感醇柔、营养丰富的原生态手工米酒。

下酒菜

狐基金」为保护芷溪古建筑,酒狐于2013年6月成立狐基金,每卖出一瓶米酒,便为狐基金筹得一元钱。酒狐所筹善款,由芷溪文保理事会会长杨荫标先生妥为管理。用以保护当地的12座古宗祠、12幢古民居。

> 酒狐手工米酒在下厨房(分享客家菜食谱)

酒狐手工米酒

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